Group Blog
 
All blogs
 
แกงคั่วปลาดุก



มาชมกันนะคะ

ส่วนผสมนะคะ
ปลาดุก สองตัว
มะระ ครึ่งลูก
พริกแกง(น้ำใช้พิกแกงกะทิปักษ์ใต้ค่ะ) ถุงเล็กใส่ไปทั้งถุงเลย
โหระพา ครึ่งกำ
พริกชี้ฟ้าแดงหั่น หนึ่งเม็ด
กะทิ หนึ่งถ้วยตวง

น้ำชอบทานรสเผ็ดค่ะ เลยใส่พริกขี้หนูลงไปด้วย

ผัดพริกแกงให้หอม ปกติถ้าทำแกงคั่วหมูน้ำจะไม่ผัดน้ำพริกนะคะจะใช้วิธีใส่กะทิลงไปเคี่ยวให้แตกมันแล้วใส่พริกแกงตามลงไป แต่ถ้าเป็นปลาน้ำจะผัดพริกแกงกับน้ำมันให้หอมก่อนค่ะ

แล้วใสกะทิลงไป เคี่ยวให้แตกมัน

แบ่งกะทิไว้ก่อนแล้วนิดนึง ผสมกับน้ำทำหางกะทิ ใส่ลงไปตั้งให้เดือด

พอเดือดใส่ปลา กับมะระลงไป น้ำใส่ลงไปพร้อมๆกันเลยค่ะ เพราะปลาดุกจะสุกง่าย

พอเดือดแล้วปรุงรสตามชอบน้ำเติมน้ำตาลทรายและใส่พริกขี้หนูลงไปด้วยค่ะ แล้วตั้งให้เดือดอีกสักครู่

พอทุกอย่างสุกแล้วใส่โหระพาลงไป คนสอง สาม ทีก็ปิดไฟได้เลยค่ะ

สุกแล้ว โรยพริกชี้ฟ้าแดง นิดหน่อย

ทานกับขนมจีนก็ได้ กับข้าวสวยก็ดี



Create Date : 06 พฤศจิกายน 2554
Last Update : 7 พฤศจิกายน 2554 10:40:01 น. 0 comments
Counter : 746 Pageviews.
Share

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

jena_naam
Location :
kedah Malaysia

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 90 คน [?]


Google
Friends' blogs
[Add jena_naam's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.