วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน
วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อนซื้อมะพร้าวอ่อนจากร้านมลายูมาสามลูกค่ะ หลังจากนั้นล้างให้สะอาด ขูดมั่งหั่นมั่ง ตวงน้ำมะพร้าว3ถ้วยตวง(ถ้าไม่พอสามารถใส่น้ำสะอาดรวมไปได้ค่ะ)ผงวุ้น 1 1/2 ชตแช่ไว้ให้อิ่มตัวสักครู่ ตั้งไฟกลางคนให้ผงวุ้นละลาย และน้ำเดือด ใ่ส่น้ำตาลทราย (น้ำตาลทรายกะเอานะคะ แล้วแต่ชอบหวานมากหวานน้อย)และ กลิ่นมะพร้าวอ่อน(สองหยด)ตั้งให้เดือดอีกครั้ง นำไปกรอง และนำมาตั้งไฟอีกครั้งใส่เนื้อมะพร้าวลงไป คนจนเดือดอีกครั้ง ยกลงจากนั้นมาทำส่วนกะทินะคะ น้ำ 1 1/2ถ้วยผงวุ้น 1 ชตแช่น้ำให้อิ่มตัวสักครู่ ตั้งไฟกลางให้เดือดคนให้ละลาย ใส่เกลือ ครึ่งช้อนชา กับกะทิ 1ถ้วย ลงไปคนให้เข้ากันและเดือดอีกทียกลงจากเตาและนำไปกรองค่ะ ทั้งวุ้นมะพร้าวอ่อน และตัวกะทิ น้ำทำพร้อมกันนะคะ จะได้ง่ายเวลาหยอดค่ะเริ่มจากหยอดตัวกะทิก่อนค่ะการ์ตูนมั่ง ใส่พิมพ์ kuih puteri ayu มั่ง พิมพ์นี้ก็ใช้คุ้มค่ะ ใช้ทำขนมได้หลายประเภทพอเริ่มเซ็ทตัว ก็ตักวุ้นมะพร้าวใส่ลงไปค่ะ ค่อยๆรินน้ำวุ้นลงไปก่อนนะคะ แล้วค่อยตักมะพร้าวตามลงไป อย่าเทพรวดเดียว เดี๋ยวตัวกะทิเละค่ะจากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นค่ะ น้ำแช่ครึ่ง ชม แล้วมาแคะกันค่ะดูข้างๆมั่งการ์ตูนมั่งพิมพ์ kuih puteri ayu มั่ง อร่อยม๊ากกออกวางจำหน่าย
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 90 คน [
