Group Blog
 
All blogs
 

ข้าวเหนียวทรงเครื่อง



ส่งการบ้านค่ะ ขอโทษสมาชิกทุกท่านด้วยนะคะ เดือนนี้ส่งการบ้านช้าไปหน่อย พอดียุ่งช่วงตรุษจีนและช่วงนี้ก็ยุ่งเรื่องหาซื้อของ จะกลับไทยวนพรุ่งนี้ค่ะ อาหารที่ทำวันนี้เป็นอาหารขงชาวจีนมาเลย์ ขอเรียกว่า ข้าวเหนียวทรงเครื่องก็แล้วกันนะคะ

ส่วนผสม ใช้กะเอานะคะ เพราะตอนหัดทำก็ครูพักลักจำมา ไม่ได้มีสูตรค่ะ
ข้าวเหนียว
เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม
กระเทียมสับ
กุ้งแห้ง
หมูสับหรือเนื้อหมูหั่น(แต่วันนี้ใช้หมูที่เหลือจากไหว้เจ้าค่ะ)

เครื่องปรุง
ซีอิ้วขาว
ซีอิ้วดำ
น้ำมันหอย
น้ำตาลทราย
ผงปรุงรส
พริกไทยป่น
น้ำสะอาด
น้ำมันงา
น้ำมันสำหรับผัด

วิธีทำ

ผัดกระเทียมให้หอม ใส่เห็ดหอมและกุ้งแห้งตามลงไป ผัดต่อให้หอม


จากนั้นใส่หมูลงไปผัดต่อ

พอทุกอย่างสุก เติมเครื่องปรุงทุกอย่างยกเว้นซีอิ้วดำ ผัดให้เข้ากันอีกที เครื่องปรุงใส่ให้มีรสจัดกว่าปกตินิดนึงค่ะ เพราะเวลาใส่ข้าวเหนียวลงไปแล้วจะได้พอดีไม่จืดเกินไป เหมือนผัดไส้สาคูไส้หมูน่ะค่ะ เอารสเข้มกวาปกติหน่อยนึง พอผัดให้เข้ากันแล้วก็เติมน้ำลงไปค่ะ คนใหเข้ากันรอให้เดือนอีกรอบ

เติมซีอิ้วดำคนให้เข้ากันดำมากดำน้อยตามความชอบนะคะ


จากนั้นเติมข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้วลงไป

แล้วกวนให้เข้ากันเหมือนเรากวนข้าวเหนียวแก้ว,ข้าวเหนียวแดงเลยค่ะ

พอกวนได้ที่ก็ปดเตาตักใส่จานโรยด้วยหอมเจียว พร้อมเสิฟค่ะ




 

Create Date : 10 ตุลาคม 2554    
Last Update : 2 กุมภาพันธ์ 2555 2:20:52 น.
Counter : 791 Pageviews.  


jena_naam
Location :
kedah Malaysia

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 88 คน [?]





Google
Friends' blogs
[Add jena_naam's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.