เป็ดพะโล้ ผัดต้มกระเทียม
เอาใจคนชอบกิน เป็ดพะโล้ บางคนอาจจะซื้อเป็ดพะโล้มาแล้วกินไม่หมด หรือบางคนที่เอาเป็ดพะโล้มาไหว้เจ้าแล้วอยากจะทำเมนูอื่นๆ วันนี้เรามีเมนูง่ายๆอย่างเป็ดพะโล้ผัดต้นกระเทียมมาแนะนำค่ะ ทำง่ายๆ เครื่องไม่เยอะ ไปกันเลย
ส่วนผสม
เป็ดพะโล้หั่นชิ้น 150 กรัม
ต้นกระเทียมญี่ปุ่นหั่นแฉลบ 100 กรัม
ขิงแก่หั่นแว่น 3 แว่น
กระเทียบทุบพอแตก 3 กลีบ
พริกขี้หนูแห้งทุบพอแตก 3 เม็ด
น้ำซุป 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
แป้งมันฮ่องกง 1 ช้อนชา (ผสมน้ำเปล่าเล็กน้อย)
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เหล้าจีน 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
1. เริ่มตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช รอให้มันร้อนแล้วใส่กระเทียม พริกขี้หนูแห้ง และขิงลงผัดพอหอม
2. เติมน้ำซุป และปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย พอเดือดก็ใส่แป้งมัน ฮ่องกง และผัดให้เข้ากัน
3. ตามด้วยใส่เป็ดพะโล้ ต้นกระเทียม และเหล้าจีนผัดพอทั่วและยกลง จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวได้เลยค่ะ
ขอบคุณ หนังสือแม่บ้าน
หลังจากอ่านบทความจบแล้ว ถ้าสนใจรับประทาน ก๋วยเตี๋ยว , เป็ดพะโล้ และ อาหาร ก็อย่าลืมนึกถึงร้าน เป็ดพะโล้โกเหลียง บางลี่ 2 ร้าน ก๋วยเตี๋ยว รสเด็ดย่านบางนา นะคะ
