สูตรนี้ได้มาจากครัวชมพู่ของคุณ สาเจ้าของเวป ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยค่ะ เตรียมของ
1-แป้งสาลี (vetemjöl 7-10 dl.)
2-เนย(smör 200 g.)
3-ไข่ 2ใบ(äggula 1 / ägg 1)
4-นมสด(mjölk 4dl.)
5-ผงฟู (bakpulver 1 tsk.)
6-ยีสต์ (jäst 25 g.)
7-น้ำตาล (socker 1 dl.)
8-เกลือ ครึ่ง ชช.(salt 1/2 tsk.)
9-ผงซินนาม่อน (kanel )
10-ถ้วยกระดาษ 28-30 (bullformar 28-30 )

เอานมสดใส่ลงไป 4 dl.+น้ำตาล+เกลือ (mjölk+socker+salt ) ยกหม้อออกจากเตา คนน้ำตาลให้ละลาย
ลองเอามือไปจุ่มดูว่านมในหม้อเย็นหรือยัง? ถ้าเย็นหรืออุ่นๆเกือบจะเย็นให้ใส่ยีสต์สดลงไป 25 กรัม (ก้อนนึงจะหนัก50กรัม)
ใส่ไข่แดงลงไป1ใบคนให้ไข่ผสมให้เข้ากัน
ใส่ ผงฟูลงไปช้อนชา เอาแป้งค่อยๆเทลงไป ที่ละช้อน dl.(vetemjöl 7-10 dl.)
เติมแป้งลงไปโดยใช้กระชอนร่อนแป้งอีกทีแล้วค่อยๆนวด
แป้งไปเรื่อยๆ ใส่แป้งลงไปประมาณ 7 ถึง10 dl.นวดแป้งไปเรื่อ ให้ดูว่าแป้งไม่ติดมือ ก็เอา พลาสติกคลุม แล้วปิดฝาหม้อ แล้วไปตั้งในเตาอบที่ยังไม่ได้เปิดไฟ หรือ ถ้าพอดี เรากำลังทำอาหารอยู่ เราก็ ไปวางใกล้ๆ เตาที่เราทำกับข้าว เพราะแป้งจะฟูเร็วขึ้นเมื่อได้ไออุ่นจากเตาไฟ

ได้แป้งประมาณนี้

เอา พลาสติกคลุม แล้วปิดฝาหม้อ แล้วไปตั้งในเตาอบที่ยังไม่ได้เปิดไฟ หรือ ถ้าพอดี เรากำลังทำอาหารอยู่ เราก็ ไปวางใกล้ๆ เตาที่เราทำกับข้าว เพราะแป้งจะฟูเร็วขึ้นเมื่อได้ไออุ่นจากเตาไฟ

ปล่อยทิ้งไว้ในราว 40 ถึง 45 นาที มาเปิดฝาหม้อดูแป้ง แป้งจะพองตัวขึ้นมา2ถึง3เท่าตัว ก็เอาไม้มาคลึงๆแป้ง ให้เป็นแผ่นกว้างๆแล้วทาเนยลงไป(เนยใช้แบบเหลวหรือแบบแข็งก็ได้ แต่ให้อุณภูมิห้องนะคะ )
แล้วโรยผล kanell (ผงซินนาม่อน)แล้วโรยน้ำตาลทรายให้ทั่ว จะใช้น้ำตาลทรายแดงหรือแบบขาวก็ได้คะ

ทาเนยลงไป(เนยใช้แบบเหลวหรือแบบแข็งก็ได้ แต่ให้อุณภูมิห้องนะคะ )

โรยผงkanell (ผงซินนาม่อน)แล้วโรยน้ำตาลทรายให้ทั่ว

ค่อยๆม้วนแป้งอย่าให้แป้งหลวมนะคะ ให้เนื้อแป้งแน่นกำลังดีคะ

แล้วมาตัดเป็นชิ้นๆวางใส่ถ้วยกระดาษ แล้วเอาพลาสติกคลุมให้ดีแล้วเอาผ้าขนหนูคลุมอีกรอบปล่อยทิ้งไว้20ถึง30นาที แล้วมาดูว่าแป้งพองดีรึยัง ถ้าแป้งพองดีแล้ว ก็เอาไข่1ใบมาตีใส่ในถ้วยเอาแปรงทาหน้าขนมปัง แล้วโรยด้วยเกล็ดน้ำตาล แล้วก็เอาเข้าเตาอบได้เลย วางที่ช่องกลางของเตาอบ
เตาอบถ้าไฟอ่อนให้ใช้ไฟ 200 องศาอบ10นาที
ถ้าเตาอบไฟแรง ให้เปิดไฟ 180องศา อบ 15 นาที
(ไฟบน+ไฟล่าง)

20นาทีผ่านไป แป้งจะฟูขึ้นมานิดๆคะ

เอาไข่1ใบมาตีใส่ในถ้วยเอาแปรงทาหน้าขนมปัง แล้วโรยด้วยเกล็ดน้ำตาล แล้วก็เอาเข้าเตาอบได้เลย วางที่ช่องกลางของเตาอบ

อยู่ในเตา

เตากบแรงค่ะ อบ ไฟ 180 10 นาีที เสร็จแล้วค่ะ

Create Date : 24 สิงหาคม 2550
Last Update : 28 สิงหาคม 2550 15:33:04 น.		24 comments
Counter : 11346 Pageviews.
Share Tweet