ทาร์ต rödavinbär or redcurrants ซ้อส & พาสตรี้ครีม สูตร shells ของแม่ปู แป้งสาลีเอนกประสงค์ ๑ ๑/๔ ถ้วย เกลือ ๑/๔ ช้อนชา ไข่แดงของไข่ไก่ ๑ ฟอง น้ำตาลป่น ๓ ช้อนโต๊ะ น้ำเย็นจัด ๓ ช้อนโต๊ะ เนยจืดเย็นจัด ๖ ช้อนโต๊ะ ผิวเลมอนขูด ๑ ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ๑.ใส่แป้งสาลีเอนกประสงค์ น้ำตาล เกลือ ในเครื่องฟู้ดโปรเซสเซอร์ (ปั่นส่วนผสมให้เข้ากัน และแป้งเสมอกันนิดนึงด้วยค่ะ) ๒.ใส่ผิวเลมอนขูด ไข่แดง ปั่นให้เข้ากันอีกครั้ง ๓.ใส่เนย แล้วปั่นส่วนผสมให้เข้ากัน (ห้ามปั่นนานเกินไปจนแฉะนะคะ) ขั้นตอนนี้ส่วนผสมจะยังร่วนแห้งๆเป็นทรายอยู่ ก็ให้เติมน้ำเย็นจัดลงไป ปั่นส่วนผสมอีกครั้งสักสองสามวินาที และก็รวบส่วนผสมให้เป็นก้อน นวดนิดหน่อยด้วยก็ได้ค่ะ จากนั้นก็เอาห่อพลาสติก ตบแป้งให้แบน นำไปแช่ตู้เย็น ๑ ชั่วโมง เมื่อครบกำหนด ก็นำมาตัดเป็นก้อนเล็กๆ เอาแป้งกรุถาด ใช้ถาดหลุม พิมพ์คัพเค้ก อบ 400 f 8 นาีที สูตร พาสตรี้ครีม ของคุณแก้ม ไข่แดง 3 ฟอง น้ำตาลทราย 70 ก. แป้งสาลี 15 ก. แป้งข้าวโพด 10 ก. วิปครีม 100 ก. นมสด 150 ก. วานิลลาครึ่งฝัก เนยสด 20 ก. นำวิปครีม+นมสด+วานิลลครึ่งฝัก ผ่าครึ่งแล้วขูดเม็ดด้านในใส่ลงไปในหม้อ นำไปต้มจนเดือด เสร็จแล้วกรอง นำไข่แดง+น้ำตาลทราย+แป้งสาลี+แป้งข้าวโพด ผสมเข้าด้วยกัน ใช้ตะกร้อมือคนๆ ให้เข้ากัน แป้งละลายจนหมด ค่อยๆ รินนมใส่ลงไปทีละน้อย มือนึงเท มือนึงคนๆ เสร็จแล้วนำไปตั้งไฟอ่อนๆ ใช้ตะกร้อมือคนตลอดเวลา จนส่วนผสมข้น หนืด เติมเนยสดอ่อนตัวลงไป คนต่อให้เนยละลาย เสร็จแล้วพักไว้ ใส่ตู้เย็นค่ะ ซ้อส rödavinbär or redcurrants rödavinbär or redcurrants 200 g น้ำตาลทราย 1dl น้ำเลม่อน 1/2 ลูก เจลาตินแช่น้ำ 1/2 แผ่น นำส่วนผสมทั้งหมดขึ้นตั้งไฟ ยกเว้นเจลาติน เมื่อเดือดแล้วใส่เจลาตินที่แช่น้ำแล้วลงไป บีบน้ำออกให้หมด คนต่อจนเจลาตินละลาย เสร็จแล้วกรอง พักไว้ให้เย็น นำส่วนที่กรองนำไปพักไว้ในตู้เย็น นำแป้งทาร์ตที่อบแล้ววาง ใส่พาสตรี้ครีมลงไป ราดทับด้วยซ้อส rödavinbär   Create Date : 05 สิงหาคม 2550 5 comments Last Update : 6 สิงหาคม 2550 15:48:37 น. Counter : 769 Pageviews. Share Tweet

มาชิมคนแรกเลยยยย น่าทานมากเลยค่ะ---   โดย: jumpoon_t 5 สิงหาคม 2550 22:57:23 น.

น่ากิน น่ากิน และน่ากินค่ะ   โดย: momijimi 5 สิงหาคม 2550 23:32:18 น.

สีสวยได้ใจที่ซู๊ดดดดดดดดดดด   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 6 สิงหาคม 2550 7:05:38 น.

สีสดใส น่ากินจัง   โดย: d.. diary 6 สิงหาคม 2550 16:56:03 น.

ใส่กล่องมาเลยค๊า 2 ชิ้น อิอิ ขอบคุณนะค๊าที่เข้าไปชมบล๊อก   โดย: khunyingka 6 สิงหาคม 2550 22:08:46 น.