Bloggang.com : Comma_Mocca : ง่วงไหมค่ะ มองหากาแฟอยู่ละสิ..^^..มามะๆๆ มาชิม "เค้กกาแฟเจนัว"ซะดีๆ

ง่วงไหมค่ะ มองหากาแฟอยู่ละสิ..^^..มามะๆๆ มาชิม "เค้กกาแฟเจนัว"ซะดีๆ

มามะ มาขอบคุณเจ้าของสูตรกันก่อน สูตรกาแฟเจนัวนี้นำมาจาก "คุณตรี@Triny" ค่า พอดีมีญาติผู้ใหญ่ชอบทานเค้กกาแฟมากๆๆ อ้อมก็เลยต้องตระเวนหาสูตรค่ะ ก็เลยมาเจอะสูตรของคุณตรีค่ะ อื้ม ของร้านกัลปพฤกษ์ด้วย ว้าว ต้องลองทำซะหน่อยแล้ว

ปล. เค้กก้อนนี้ ถ่ายรูปออกมาย่ำแย่มากค่ะ คือจริงๆเค้กทุกก้อนก็ต้องทำกลางคืน หลังเลิกงานแหละค่ะ ทำเสร็จทีไรจะ เที่ยงคืนทุกที แต่เช้าขึ้นมาก็จะพยายาม หาแสงถ่ายจนได้ เหอะๆๆ แต่ก้อนนี้ ทำเสร็จเที่ยงคืน ตื่นตี 4 ไปงานบวชก็เลยไม่ได้ถ่ายแบบมีแสงช่วย(กลบเกลื่อน)เลยค่า ขออภัยนะค่ะ

ส่วนผสม
1. ไข่ใหญ่(เบอร์หนึ่ง) 3 ฟอง (อันนี้อ้อมใช้ เบอร์2ค่ะ)
2. ผงฟู ครึ่ง ช้อนชา
3. น้ำตาลทรายป่น 70 กรัม
4. เกลือ 1/2 ช้อนชา+กับอีกหนึ่งหยิบมือ (อันนี้เป็นหยิบมือของผู้ช่วยหนุ่มค่ะ)
5. เนยจืด 40 กรัม
6. กาแฟผง 1 ช้อนโต๊ะ
8. แป้งเค้ก 67.5 กรัม

วิธีทำ
1.เริ่มจากร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ กาแฟผง รวมกันไว้ค่ะ
2. ตีไข่กะน้ำตาลทรายป่นด้วยความเร็วสูงประมาณ 25 นาทีค่ะ จากไข่นิดเดียวฟูเต็มโถเลยค่ะ
3. ร่อนแป้งใส่ลงไปในส่วนผสมไข่ค่ะ ตะล่อมเบา ๆ จนเข้ากันดี แล้วก็ค่อย ๆ ใส่เนยละลายลงไปค่ะ เบา ๆ มือเหมือนเคยนะคะ

4. ปูกระดาษไม่ต้องทาไขมันค่ะ แล้วเทส่วนผสมลงไป เคาะไล่ฟองอากาศนิดหน่อยค่ะ

5. ผ่านไป 23 นาที ที่ 190 องศา ก็เรียบร้อยดังนี้ เจ้าค่ะ บั้นท้ายงามจริงๆ เอาบั้นท้ายมาแต่งดีกว่า

ส่วนผสมบัตเตอร์ครีมกาแฟ
1. เนยขาว 50 กรัม
2. เนยสดจืด 100 กรัม
3. นมข้นหวาน 200 กรัม
4. น้ำผึ้ง 1+1/2 ช้อนโต๊ะ (อันนี้คุณตรีใส่เพิ่ม อ้อมก็ตามคุณครูเลยค่า)
5. เกลือ ครึ่ง ช้อนชา
6. กาแฟผง 1 ช้อนโต๊ะละลายน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ (อัตราส่วน 1:1)

วิธีทำบัตเตอร์ครีม
1. ตีเนยขาวกับเนยสดจนขึ้นฟู เบา ประมาณสัก 15 นาทีได้ค่ะ
2. แล้วก็ใส่นมข้น และกาแฟและเกลือละลายน้ำลงไปตีต่อ อีก 5 นาทีค่ะ

ส่วนผสมที่คุณตรีใส่เพิ่มคือ "น้ำผึ้ง" อ้อมก็ไม่ได้ซื้อไว้ค่ะ เลยลองถามคนต่างชาติที่บ้าน(แม่บ้านแหละค่ะ)ดู ได้ความว่า"มี" อ๊ะๆๆ สบายจริงๆ ไม่ได้ซื้อแต่ก็มีใช้ แล้วคนต่างชาติก็วิ่งกลับมาพร้อมขวดนี้ค่ะ(โปรดดูในรูป) ..ขวดแสงโสม..

เฮ้ย เอาน้ำผึ้งอะ ไม่ใช่เหล้า แหะๆๆๆ

แต่สรุปแล้ว ชาวต่างชาติเข้าใจถูกค่ะ ไอ้เจ้าน้ำเหลืองๆในขวดแสงโสมก็คือ "น้ำผึ้งป่าแท้ๆ"ค่ะ ที่เมืองกาญจน์เค้านิยมใส่ขวดเหล้าไว้ค่ะ ไม่รู้ทำไม

แต่น้ำผึ้งป่านี่ หอม หวานมากๆค่ะ

จากนั้นก็นำบัตเตอร์ครีม มาปาดๆๆๆ แบบตามใจฉันเลยค่ะ (จริงๆตอนแรกว่าจะทำ 2 เลเยอร์ค่ะ แต่กลัว บัตเตอร์ครีมไม่พอ แหะๆๆ แต่จริงๆแล้ว พอทำแค่ เลเยอร์เดียว บัตเตอร์ครีมเหลือเพียบเลยค่ะ แอบเสียดายง่ะ) พอดีญาติผู้ใหญ่ชอบอัลมอนด์ค่ะ แล้วอ้อมว่ามันก็เข้ากันดีด้วย ก็เลย เอามาแปะๆๆข้างๆๆค่ะ เสร็จแล้วค่า แต่งได้ ง่ายๆ บ้านๆ อย่างนี้แหละค่ะ

ตัดเลยตัดเลย ชับชับชับ (เอ เพลงโบราณไปไหมเนี่ย สมวัย จขบ.จริงๆ)

ตัดยังไงเนี่ย ทำไม ไม่ง๊าม ไม่งามเลย

ชิ้นนี้ แจกผู้เข้ามาชมเจ้าค่ะ

Create Date : 30 สิงหาคม 2550

Last Update : 30 สิงหาคม 2550 15:58:00 น.

21 comments

Counter : 1310 Pageviews.

โอ้โห ใส่น้ำผึ้งป่าด้วย

แค่นึกถึงก็หอมแล้วค่ะ

โดย: Hobbit

วันที่: 30 สิงหาคม 2550 เวลา:15:48:48 น.

Hobbit: อิอิ อ้อมทำเสมือนมี secret recipe เลยเนอะ

โดย: Comma_Mocca

วันที่: 30 สิงหาคม 2550 เวลา:15:52:03 น.

น่ากินจังเล้ยยยยยยยยย

โดย: klakung

วันที่: 30 สิงหาคม 2550 เวลา:16:02:42 น.

น่าทานมากค่ะ ขอชิมชิ้นนึงนะคะ

โดย: Petit Patty

วันที่: 30 สิงหาคม 2550 เวลา:16:06:38 น.

คุณอ้อมค่ะ ขอบคุณที่เข้าไปชมเค้กกล้วยหอมนะค่ะ อิอิ ขอบคุณที่ชมปุ๋มด้วยจ๊ะ

เค้กนี่น่าทานมากๆๆ เลยนะค่ะ ไว้ทำบ้างดีกว่า แต่ขี้เกียจปาดครีมจังเลยค่ะ

โดย: ปุ๋ม IP: 222.123.48.232 วันที่: 30 สิงหาคม 2550 เวลา:16:22:14 น.

คุณklakung และ คุณPetit Pattyค่ะ มารับไปชิมได้เลยค่ะ คนละชิ้น

โดย: Comma_Mocca

วันที่: 30 สิงหาคม 2550 เวลา:16:24:24 น.

ขอบคุณค๊าบ คุณปุ๋ม แต่เค้กกล้วยหอมน่ากินจริงๆนะค่ะ

โดย: Comma_Mocca

วันที่: 30 สิงหาคม 2550 เวลา:16:26:49 น.

.....น่ากินจังเลยค่ะ

ขอๆชิ้นนะค่ะ

โดย: เพราะฉันห่างไกล

วันที่: 30 สิงหาคม 2550 เวลา:17:08:49 น.

ใส่น้ำผึ้งด้วย คงจะหอมน่าดูเลยนะคะเนี่ย

ขอสักชิ้นนะคะ

โดย: เหง่งหง่าง

วันที่: 30 สิงหาคม 2550 เวลา:17:38:11 น.

น่ากินจังเลยค่ะ
ส่วนตัวแล้วเป็นคนที่ชอบกินกาแฟ
ขอสักชิ้นได้ป่ะค่ะ

โดย: Oil (~lovelybooth~

) วันที่: 30 สิงหาคม 2550 เวลา:17:54:35 น.

ดูท่าทางรสชาดเข้มข้นด้วยกาแฟ น่ากินมั่กๆ เนื้อเค้กดูละเอียดหนากิน ครีมหนาตุ้บ ดูนุ่มละมุนจริงๆ

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง

วันที่: 30 สิงหาคม 2550 เวลา:18:22:13 น.

พวกรสชาดกาแฟ สาวก กาแฟ ทั้งหลายแหล่ของโปรด เจ๊หลีเลยหละค่ะ

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 30 สิงหาคม 2550 เวลา:19:27:25 น.

หอมกลิ่นกาแฟฉุยเลยค่า

โดย: puppadoowab

วันที่: 30 สิงหาคม 2550 เวลา:19:55:21 น.

เพราะฉันห่างไกล:หยิบไปได้เลยค่ะ กี่ชิ้นก้อได้ค่า

เหง่งหง่าง:น้ำผึ้งหอมๆนี่มันยั่วยวลใจจริงๆค่ะ อ้อมยังแอบจิ้มดูดๆหลายคำเลยค่า อ๊ะ ให้ 1 ชิ้นค่า

oil@lovelybooth:สาวกกาแฟอย่างคุณออย อ้อมให้อีก 1 ชิ้นค่า

หลั่มหมั่นเหม่ง:ขอบคุณค๊าบ สนใจรับสักชิ้นไหมค่ะ

เจ๊หลี@กินๆเที่ยวๆ:นึกว่าเจ๊หลีจะไม่แวะมาซะแล้วค่า อ้อมให้ชิ้นใหญ่ที่สุดกะเจ๊หลีเลยค่า

ปั๊บป้า@puppadoowab:คุณปั๊บป้าขา กินกาแฟนี่น่าอัศจรรย์จริงๆนะค่ะ ชักจูงใจดีจริงๆค่า

ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมนะค่า

โดย: Comma_Mocca

วันที่: 30 สิงหาคม 2550 เวลา:20:10:51 น.

เค้กหน้าตาไฮโซมากๆเลยค่ะ
ขอกินด้วยคนนะค๊าาา

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 30 สิงหาคม 2550 เวลา:20:31:27 น.

ดูเนื้อเค้กปุยน่ากินจัง

โดย: ยามเย็น IP: 124.121.178.56 วันที่: 30 สิงหาคม 2550 เวลา:22:02:03 น.

น่ากินก่อนนอนเป็นที่ซู๊ดดดดด..............

โดย: dew_monamoji IP: 125.25.136.153 วันที่: 30 สิงหาคม 2550 เวลา:22:20:51 น.

เนื้อเค้กดูนุ่มน่ากินจัง ขอชิมสักชิ้นนะคะ

โดย: นางฟ้าของชาลี

วันที่: 31 สิงหาคม 2550 เวลา:0:45:58 น.

Complicatedgirl:อุ๊ย ขอบคุณค่ะ มาหม่ำด้วยกินสิค่ะ

ยามเย็น:ขอบคุณคร๊า

dew_monamoji:แต่อย่าหม่ำมากนะค่ะ เค้กกาแฟนี้ เด๋วนอนไม่รับ เอิ๊กๆๆ

นางฟ้าของชาร์ลี: จัดให้เลยค่า

โดย: comma_mocca IP: 222.123.152.187 วันที่: 31 สิงหาคม 2550 เวลา:10:14:48 น.

โดย: พิมลพัทธ์

วันที่: 31 สิงหาคม 2550 เวลา:10:45:56 น.

น่ากินเป็นที่ซู๊ด ขอสักชิ้นนะคะ

โดย: วิวรรณ IP: 210.4.143.66 วันที่: 31 สิงหาคม 2550 เวลา:14:32:39 น.