|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | |
|
|
|
|
|
|
|
Lemon Butter Cookies: ส่งการบ้านคุณ Febie
Bismillahir Rahmanir Raheem
โดยส่วนตัวแล้วเป็นคนที่ชอบทานคุ้กกี้เนยอยู่แล้ว แต่เมื่อก่อนไม่เคยสนใจลองทำทานเองซักที (เรื่องงานบ้านงานครัวตอนอยู่ไทย ไม่เคยจับเลย ) พอย้ายมาอยู่ตุรกีได้ไม่นานก็เกิดอาการอยากกินขึ้นมา แต่หาที่อร่อยถูกใจแบบบ้านเราไม่ได้ เลยมีความคิดอยากลองทำทานเองดูบ้าง ลองหาสูตรในอินเตอร์เน็ตที่น่าจะพอทำได้และมีวัตถุดิบอยู่ (ที่นี่หาวัตถุดิบในการทำเบเกอรี่บางอย่างไม่ได้ เช่นพวกสารเสริมต่างๆ และนมข้น เป็นต้น และแป้งที่ใช้กันอยู่ที่นี่ก็มีอยู่ชนิดเดียวทำตั้งแต่สากกะเบือยันเรือรบ ไม่ได้มีการแบ่งประเภทว่าเป็นแป้งทำเค้ก แป้งทำขนมปังแบบบ้านเรา ) พอดีมาเจอสูตรของคุณ Febie ดูน่าทานมาก เลยลองทำดู
ปรากฏว่าสูตรนี้ถูกใจฝ่ายตรวจสอบคุณภาพที่บ้านมาก จนเรียกร้องให้ทำบ่อยๆ พอทำเสร็จทีไร ไม่ได้กินเองซักที เพราะท่านชายขโมยไปไว้ทานที่ทำงานแบบยกไปทั้งโหล (แถมมีการบอกว่าไม่ต้องกินหรอก อ้วนแล้ว อ่ะนะ)
เนื่องจากเครื่องตีที่ใช้อยู่เป็นเครื่องตีมือถือแรงแค่ 180W ในขั้นตอนของการตีเนยจึงค่อนข้างทุลักทุเลพอดู มือเลอะไปหมดเลยไม่เคยได้ถ่ายรูปตอนทำไว้เลยซักที
ผู้ช่วยทำก็นั่งแทะหนมปังรอ

ต้นฉบับทั้งสูตรและวิธีการทำอย่างละเอียดนั้นคุณ Febie ทำไว้อย่างดีเลยค่ะ ต้องขอขอบคุณอย่างมากที่ทำให้คนที่ทำอะไรไม่ค่อยเป็น ได้มีคุ้กกี้สูตรเด็ดประจำครัวกับเค้าเหมือนกัน  //www.bloggang.com/mainblog.php?id=febie&month=26-01-2008&group=16&gblog=21 ขออนุญาติก๊อปสูตรและวิธีทำมาลงไว้ให้ดูด้วยนะคะ

ส่วนผสม เนยนิ่ม 1 ถ้วย น้ำตาลไอซิ่ง 2/3 ถ้วย ไข่แดง 2 ฟอง เกลือ 1 ช้อนชา วนิลา 2 ช้อนชา ผิวมะนาวขูด 1 ลูก ประมาณ 2 ช้อนชา แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
วิธีทำ 1. ร่อนน้ำตาลไอซิ่งก่อน 2. ตีเนยกับน้ำตาลไอซิ่ง จนขาว ใส่ไข่แดง 1 ฟอง 3. ใส่เกลือ วนิลา ผิวมะนาว 4. ลดความเร็ว ใส่แป้งตีพอเข้ากัน (อย่าตีนาน เดี๋ยวเนยละลาย ปั้นไม่ได้) 5. ปั้นเป็นก้อน ห่อแรพ แช่ตู้เย็น 30 นาที 6. นำออกจากตู้เย็น แบ่งเป็นสองส่วน ปั้นเป็นแท่งขนาด 1 1/4 นิ้ว สองแท่ง 7. ห่อแรพ แช่เย็นอีก 2 ชั่วโมง 8. ครบ 2 ชั่วโมง นำออกจากตู้เย็น อุ่นเตาอบ 350 F ปูกระดาษไขบนถาดอบ 9. นำไข่แดงที่เหลือ 1 ฟอง ใส่ถ้วย ตีพอแตก 10. โรยน้ำตาลประมาณ 1/2 ถ้วยบนโต๊ะ 11. ทาไข่แดงที่คุกกี้ให้ทั่วทั้งแท่ง แล้วกลิ้งไปบนน้ำตาลที่โรยไว้ (ถ้าใช้น้ำตาลทรายหยาบๆจะดีกว่า) กดพอให้น้ำตาลติดที่ผิวขนม 12. ใช้มีดคมๆ ตัดหนา 1/4 นิ้ว 13. เรียงคุกกี้บนถาด ห่างกันประมาณครึ่งนิ้ว 14. นำเข้าอบ 12-14 นาที พอให้เซ็ตตัว ไม่ต้องให้เปลี่ยนสี 15. นำออกจากเตาอบ ผึ่งบนตระแกรง จนเย็น เก็บใส่โหล (ตื่นเช้ามาทีไรหายทั้งโหลทุกที)  ได้คุกกี้ที่ส่งกลิ่นหอมอบอวลทั้งบ้านเลยค่ะ
 Afiyet olsun!!
Create Date : 27 กุมภาพันธ์ 2553 |
Last Update : 13 สิงหาคม 2553 17:57:39 น. |
|
11 comments
|
Counter : 1197 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: ชายผู้หล่อเหลา...กว่าแย้นิดนึง. (เป็ดสวรรค์ ) วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:10:36:31 น. |
|
|
|
โดย: nonnok วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:15:42:03 น. |
|
|
|
โดย: Macchiato วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:1:15:17 น. |
|
|
|
โดย: พี่กิฟท์ IP: 88.244.152.180 วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:6:20:11 น. |
|
|
|
โดย: มนุษย์ต่างดาว..ผมยาว..ปากหวาน... (เป็ดสวรรค์ ) วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:10:40:36 น. |
|
|
|
โดย: ซามอ วันที่: 4 มีนาคม 2553 เวลา:20:49:14 น. |
|
|
|
โดย: นา IP: 203.144.144.165 วันที่: 6 มีนาคม 2553 เวลา:1:56:41 น. |
|
|
|
|
|
|
|
Location :
Elazig Turkey
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]

|
เพียงแต่อยากบอกเล่าเรื่องราวชีวิตหลังจากเปลี่ยนมาเป็นมุสลิม และชีวิตความเป็นอยู่ในตุรกีให้คนในแผ่นดินแม่ได้รับรู้ ไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญด้านใดๆ เป็นเพียงผู้มีใจรักและอยากศึกษา จึงเอาสิ่งที่ได้เรียนรู้และประสบมามาแบ่งปันและแลกเปลี่ยนกันเพื่อให้เกิดความรู้เพิ่มพูน
|
|
|
|
|
|
|
แทนที่จะช่วยกันพัฒนา
ก็เลยสนใจมันหน่อย
มาแย่งขนมเด็กกินและตอบว่า
โครงการอัพพรุ่งนี้ครับ
และผมก็ยังไม่เขียนอีกตามเคย
ฮ่าๆๆ