Life is too short to be wasted. Let's enjoy your life every moment with someone you love and loves you!

ชุดนี้แซบอิลี่ : ยำวุ้นเส้น & ตับหวาน มาทานด้วยกันไหมคะ



วันนี้ประเดิมชุดแซบกันก่อนเลย ยำ ๆ แซบ ๆ 2 อย่าง คือยำวุ้นเส้นและตับหวาน มาลองดูกันนะคะ เมนูนี้คั่วข้าวคั่วเองกับมือ (อยู่เมืองไทยไม่เคยทำเองเล๊ย) แถมได้ใบสะระแหน่ที่ขึ้นอยู่เต็มสวนหลังบ้านมาทำด้วยคะ

ดูรูปกันก่อนไปทำนะคะ ยำวุ้นเส้น & ตับหวาน มุมตับหวาน


ยำวุ้นเส้น & ตับหวาน มุมยำ


ตับหวาน




เครื่องปรุง



ตับหมู
หอมแดงซอย
ต้นหอมซอย
ผักชีฝรั่งหรือผักชีใบเลื่อยซอย (บังเอิญไม่มีเลยไม่ใส่คะ แต่ใส่เพิ่มจะหอมมาก ๆ)
สะระแหน่เด็ดใบ
ข้าวคั่วป่น
พริกป่น
น้ำปลา
น้ำมะนาว
น้ำตาลทราย
ถั่วฝักยาว หรือผักอื่น ๆ สำหรับตกแต่งเป็นผักแกล้ม

วิธีทำ





1. ตั้งหม้อเล็ก เติมน้ำเล็กน้อย พอน้ำเริ่มเดือด ใส่ตับหมูที่หั่นไว้เรียบร้อยแล้วลงไป เติมเกลือเล็กน้อย ลวกพอสุก สุกมากไปไม่หวานไม่รู้ด้วยนะคะ
2. เติมหอมแดงซอย ตามด้วยข้าวคั่วและพริกป่น คลุกให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำปลา น้ำมะนาวและน้ำตาลทรายลองชิมดูให้ได้รสชาติที่ต้องการ
3. ใส่ต้นหอม ผักชีฝรั่งซอยและใบสะระแหน่ลงไป ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยถั่วฝักยาว (หรือผักแกล้มอย่างอื่น) พร้อมเสิร์ฟ

ใกล้ ๆ



ใกล้ ๆ อีกมุม


ยำวุ้นเส้น



เครื่องปรุง



กุ้ง ปลอกเปลือกผ่าหลังเอาไส้กลางหลังออก
หมูสับ
วุ้นเส้นแห้งแช่น้ำจนนุ่ม
น้ำปลา
มะนาว
น้ำตาลทราย
กระเทียมดองซอยและน้ำกระเทียมดองเล็กน้อย (อันนี้บางครั้งก็ใส่ บางครั้งก็ไม่คะ แล้วแต่อารมณ์คนทำ แต่วันนี้อยากใส่)
พริกขี้หนูซอยหรือโขลกละเอียด
หอมใหญ่หั่นเสี้ยว
มะเขือเทศหั่นเสี้ยว
ถั่วลิสง
ต้นหอม ผักชี หรือไม่ก็ขึ้นฉ่ายหั่นฝอย (แล้วแต่เท่าที่บ้านจะมี หุ ๆ)
แตงกวา หรือผักอื่น ๆ สำหรับตกแต่งเป็นผักแกล้ม

วิธีทำ


1. ลวกกุ้ง หมูสับ และวุ้นเส้น
2. เริ่มปรุงน้ำยำ โดยใส่น้ำปลา มะนาว น้ำกระเทียมดอง (เล็กน้อย) และน้ำตาลทราย อย่างที่บอกไว้ในยำวุ้นเส้นรวมมิตรทะเลว่า ส่วนตัวจะปรุงน้ำยำพวกยำวุ้นเส้นเยอะกว่าน้ำยำแบบไม่ใส่วุ้นเส้นคะ เพราะวุ้นเส้นมันจะดูดน้ำยำ ทำให้รสชาติจืดได้ง่าย ลองชิมดูให้ได้รสชาติที่ต้องการ
3. ใส่พริกขี้หนู หอมใหญ่ กระเทียมดอง คลุกให้เข้ากัน
4. ใส่มะเขือเทศและเครื่องยำส่วนเนื้อลงไป คลุกเคล้าเบา ๆ อีกรอบ
5. ใส่วุ้นเส้น จากนั้นก็คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ ลองชิมดูอีกที ขาดเหลืออะไรก็เติมได้ตอนนี้คะ
6. ใส่ถั่วลิสง ต้มหอม ผักชีหรือขึ้นฉ่ายปิดท้าย คลุกให้เข้ากัน ตักใส่จาน และตกแต่งด้วยแตงกวา (หรือผักแกล้มอย่างอื่น) พร้อมเสิร์ฟ

ใกล้ ๆ



ใกล้เข้ามาอีกนิด


ใกล้สุด ๆ


ปิดท้ายด้วยภาพยำวุ้นเส้น & ตับหวาน มุมตับหวาน ใกล้สุด ๆ


มุมยำ ใกล้สุด ๆ บอกแล้วบ้านนี้บ้าถ่ายรูปคะ ก็ทน ๆ ดูกันหน่อยนะคะ 555


ดูให้อร่อยนะคะ เจอกันใหม่บล็อกหน้าคะ



Create Date : 22 กรกฎาคม 2553
Last Update : 19 สิงหาคม 2553 3:01:39 น. 10 comments
Counter : 4453 Pageviews.

 
ทานคนเดียวสองอย่างเลยหรอค่ะ อยากยกเต้าส่วนไปแลกกันจัง ฮิฮิ


โดย: Mam Irih girl IP: 92.8.18.217 วันที่: 22 กรกฎาคม 2553 เวลา:3:01:59 น.  

 
น่าทานที่สุดเลยค่ะ ภาพยิ่งใกล้ก็ยิ่งน้ำลายไหลเลย ชอบทั้งตับหวานและยำวุ้นเส้นเลยนะคะ กุ้งตัวเป้งมากๆ


โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 22 กรกฎาคม 2553 เวลา:5:13:38 น.  

 
ชอบตับหวาน(แต่ต้องเป็นเนื้อนะคะ)
เมื่อวานไปทานส้มตำที่ร้านเค้าก็ไม่มีขาย
สงสัยต้องออกไปตลาดซื้อมาทำกินเองแล้วล่ะ


โดย: narellan วันที่: 22 กรกฎาคม 2553 เวลา:8:34:51 น.  

 
วู๊!!! ยำแบบแซ่บๆ แบบนี้หร่อยจังฮู้


โดย: บราซิลนัท วันที่: 22 กรกฎาคม 2553 เวลา:10:34:44 น.  

 
โห ยำวุ้นเส้น
เย็นนี้ต้องไปจัดดดด
555++


โดย: มิลเม วันที่: 22 กรกฎาคม 2553 เวลา:11:22:13 น.  

 
น่าทานๆๆๆ


โดย: auau_py วันที่: 22 กรกฎาคม 2553 เวลา:13:45:21 น.  

 
อุ๊ยตาย ว๊ายกรี๊สสสสสสสสส น้ำลายไหลลลลอ่ะ คริคริ


โดย: ปูจ๋าและอาร์ม วันที่: 22 กรกฎาคม 2553 เวลา:14:06:40 น.  

 
มีแต่อาหารรสเด็ดทั้งนั้นเลยค่ะ บ้านนี้ กุ้งตัวโตมากกกก แทบหาวุ้นเส้นไม่เจอเลย
สารแหน่ ใบใหญ่ดีจังเลยค่ะ แถมยาวเรียวกว่าเมืองไทยนะคะ น่าทานค่ะ

ปล ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมบล๊อกป้าอิ๋วนะคะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 22 กรกฎาคม 2553 เวลา:19:00:41 น.  

 
โอ้ น่าทานมาก น้ำลายไหลเยย


โดย: Miss Alexis (Miss Alexis ) วันที่: 22 กรกฎาคม 2553 เวลา:19:18:08 น.  

 
น่าแซ่บจริงๆ เลยค่ะ ยำวุ้นเส้นจะเกิดศึกชิงวุ้นเส้นรึป่าวคะ เพราะมองเห็แต่กุ้งตัวเป้งๆ ทั้งนั้น เลย....คริๆ


โดย: นู๋มาริ วันที่: 22 กรกฎาคม 2553 เวลา:21:08:12 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

We Are FroM BeLGiUM
Location :
อ่างทอง, Aalter (East Flanders) Belgium

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 66 คน [?]





Thai in Belgium
Charlotte & Celina's mama
Bart's wife
Admin in Automotive sector
Life enjoyer
Traveller
Restaurants/Cities/Hotels Reviewer
Blogger @Venus-Bart-Charlotte.Bloggang.com
Begun to wrote this blog: 4 July 2010 ~ B.E.2553


Counted from July 2010 ~ B.E.2553

free counters

Counted from Jan 2013 ~ B.E.2556
Group Blog
 
 
กรกฏาคม 2553
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
22 กรกฏาคม 2553
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add We Are FroM BeLGiUM's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.