Life is too short to be wasted. Let's enjoy your life every moment with someone you love and loves you!

โรตีรถเข็น - โรตีอาบัง




อย่างที่บอกไว้ในบล็อกที่แล้ว ว่าหายหัวไปหลายวันต้องกราบขออภัยเพื่อน ๆ พี่ ๆ น้อง ๆ ด้วยนะคะที่ไม่ได้ไปตอบหรือไปเยี่ยมใครเลย ช่วงนี้ลาพักผ่อน แถมออกนอกบ้านบ่อย อากาศที่เบลเยียมก็ร้อนได้ใจให้ไปนั่งที่สวนหรือไม่ก็ออกนอกบ้านตลอดคะ ลาพักผ่อนเนี้ยไม่ได้ไปไหนเลย เซ็ง ๆ เฮียไม่ยอมขับรถลงใต้ฝรั่งเศสซะงั้น ก็เลยต้องเที่ยวทะเลเบลเยียมไปพลาง ๆ ก่อน นัทก็นั่งหน้าคอมนาน ๆ ไม่ได้ด้วย เฮียห้ามให้นั่งนานคะ 555 (ยังกะเด็กเลยวุ้ย) พรุ่งนี้ถ้าเฮียไม่อยู่ จะแอบมาตอบคะ แหะ ๆ

วันนี้ขอเอาการบ้าน 3F โจทย์ 18 ประจำเดือนสิงหาคม 2555 มาส่งน้องชาลี – sierra whiskey charlie ส่งช้ากว่าที่ตั้งใจทั้ง ๆ ได้โจทย์กลางเดือนกรกฎาคมโน่น พี่ขอโทษนะน้องชาลี แต่อันนี้พี่ตั้งใจทำเพราะตรงโจทย์ที่สุดคะ

โดยการบ้าน 3F โจทย์ 18 โดยโจทย์ที่ต้องตอบและปฏิบัติ คือ

เพื่อเป็นการร่วมฉลองวันแม่ในเดือนสิงหาคมนี้
ชาลีขอให้เหล่าแม่บ้าน 3F ทำ เมนูม้วน สำหรับคุณแม่นะคะ
จะเป็นอาหารคาว อาหารหวานชนิดใดก็ได้
ที่คุณแม่ชอบ หรืออยากจะเซอร์ไฟส์คุณแม่
หรือจะเป็นเมนูที่ทำแล้วระลึกถึงคุณแม่ก็ได้ค่ะ
ไม่จำกัดวัตถุดิบ แค่ขอให้เมนูที่ทำนั้น ใช้วิธีการม้วนเป็นหลักค่ะ
ขอให้เหล่าแม่บ้าน 3F มีความสุขกับการทำอาหารและขนมนะคะ


โจทย์นี้ขอนำเสนอ “โรตีรถเข็น - โรตีอาบัง” ที่จริงตอนอ่านโจทย์นี้ ตั้งใจจะทำส่งให้ทันต้นเดือนแรก แต่ก็ไม่มีเวลาทำซักที จนมาทำตอนลาพักร้อนนี่หละคะ สูตรนี้ได้มาจากคุณลูกลำปาว จาก blogspot แต่ปรับสูตรตามความเหมาะสมคะ (หลายอย่างใช้เยอะกว่าในสูตรนะคะ) ส่วนวิธีทำก็ดูและทำแบบมั่ว ๆ จากวีดีโอที่ได้ดูมาในยูทูบคะ นัทกราบขอบคุณมากคะสำหรับสูตร

หากถามว่าทำไมถึงเลือกเมนูนี้ มันเป็นเมนูที่ตอนเด็ก แม่ชอบซื้อมาฝากลูก ๆ หลาน ๆ ตอนไปส่งผักที่ตลาดอ่างทองตอนเช้ามืดหรือตอนค่ำคะ เป็นโรตีแบบรถเข็นจากอาบัง ต้นแบบคือม้วนด้วยกระดาษสีขาว สมัยก่อนยังไม่มีแบบใส่กล้วย มีแต่ตอกไข่ แต่แม่จะซื้อแบบไม่ใส่ไข่ให้เสมอ (เพราะซื้ออย่างต่ำ 10 อันขึ้น ใส่ไข่แพงกว่าไม่ใส่คะ)

เมื่อก่อนแม่ไม่ได้เป็นผู้ใหญ่บ้านหรือประธานกลุ่มแม่บ้านหรือประธานหรือกรรมการภาคประชาชนให้กับหน่วยงานราชการอะไร แม่ตำแหน่งหัวโขนแกเยอะมากคะ แต่แม่จะบอกเสมอว่า อาชีพแม่จริง ๆ แม่เป็นเกษตรกร นอกจากทำนาเป็นหลัก ก็จะมีปลูกผักพวกชะอม โหระพา กระเพา และพวกใบตอง ฯลฯ ขายคะ แม่กับพ่อบ้านนี้เป็นคนขยันสู้งานมากกกกกกกก พ่อรับราชการเป็นอาจารย์ใหญ่ แต่ก็ทำงานเสริมคือทำนาและช่วงหลังก็ช่วยทำจักสานผักตบชวาและเป็นคนขายช่วยแม่ด้วย ลูกสาว 3 คนบ้านนี้มีติดพ่อกับแม่อยู่คนเดียว คือพี่ออด พี่สาวคนกลาง แหะ ๆ เรากับพี่สาวคนโตไม่ติดฝุ่นเลย แม่ชอบบอกกับหลาน ๆ เสมอ ว่า “น้าอ้อยนะ มันขี้เกียจทำงาน ดีอย่างเดียวมันรักเรียน” เลยถามไปว่าตกลงแม่ชมหรือหลอกด่าหนูเนี้ย กร๊าก

รูปด้านล่างนี้เป็นรูปที่พี่อ้วน พี่สาวคนโตถ่ายให้คะ กราบขอบคุณอย่างสูง เป็นดอกไม้และเครื่องดื่มบำรุงที่ส่งให้แม่ผ่าน MissLilly สองปีก่อนส่งผ่านเว็บนี้เช่นกัน แต่เป็นกระเช้าผลไม้ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นผลไม้ฝรั่ง แม่บอกหลานกินกันหมดเลย แถมอ้อย ส่งไรมา หน้าตาเนื้อเหมือนแก้วมังกรแต่สีเขียว แม่กินไม่เป็น นั่งคิดอยู่ตั้งนาน จนมาเข้าใจว่าแม่หมายถึงกีวี่ 555 ปีที่แล้วซื้อกระเป๋าถือให้เพราะกลับไทยช่วงวันแม่พอดี




ก็ขอให้แม่อยู่กับพวกเรานาน ๆ ขอให้สิ่งดี ๆ ที่แม่ทำไว้ คุ้มครองแม่ด้วย พ่อเขาไปสบายหละ เหลือแต่พวกเรานี่หละที่ยังคงสู้ ทนอยู่กันต่อไป กราบขอบคุณมากที่เมื่อวันที่ 11 สิงหาคม โทรมาหาตอนตี 5 เพราะเห็นว่าลูกสาวคนนี้หายไปนาน เล่นเอาตื่นกันทั้งบ้านเลย หุ ๆ (แม่กับพ่อแบบนี้คะ ไม่เคยจำว่าเวลาต่างกันเท่าไหร่ โทรได้เป็นโทร)

รักแม่มากนะ

จาก อ้อย บาร์ทและชาร์ลอตต์


อันนี้ก็โรตีรถเข็น-โรตีอาบัง ดูก่อนไปทำคะ



เครื่องปรุงสำหรับตัวแป้ง ประมาณ 13 ก้อนกลาง (อาจได้มากกว่านั้น ถ้าทำเก่ง ๆ แหะ ๆ)




1.แป้งสาลีเอนกประสงค์ 800 กรัม
2. น้ำ 350 มล.
3. เนยเข็มหรือมาการีน 1 ชต.
4. ไข่ไก่ฟองกลาง 1 ฟอง
5. นมข้นหวาน 1 ชต. (อันนี้ถ่ายให้ดู เพราะเบลเยียมมีขายที่ซุปเปอร์ฯ ปกติของที่นี่คะ)
6. น้ำตาลทราย ½ ชต.
7. เกลือ 1 ชต.
8. น้ำมันหรือเนยแข็งที่ละลายแล้ว (สำหรับใช้ทาแป้งตอนปั้นเป็นก้อนและทาภาชนะใส่แป้งหลังปั้นแล้ว)

เครื่องปรุงสำหรับหลังทอดแป้ง
1.เนยเข็มหรือมาการีน
2. น้ำตาลทราย
3. นมข้นหวาน
4. กระดาษอบเค้กตัดสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือกระดาษขาว สำหรับห่อโรติ

วิธีทำ






1. นำน้ำ น้ำตาลทราย เกลือ นมข้นหวานและไข่ไก่ลงในภาชนะผสมและตีให้เข้ากันด้วยไม้ตี
2. จากนั้นนำแป้งสาลีที่ร่อนแล้วใส่ลงไป ใช้มือคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน ช่วงแรกใส่ไป 500 กรัมตามสูตรคะ แต่ยังเหลว เลยเติมไปเรื่อย ๆ จนได้แป้งตามที่ต้องการคะ ใส่เนยแข็งหรือมาการีนที่ละลายแล้วลงไป ผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำแป้งมานวดบนโต๊ะ โดยก่อนนวดให้โรยแป้งสาลีลงบนพื้นหนวดให้พอทั่วและนวดจนแป้งเนียน
3. นำมาปั้นให้เป็นทางยาวแบบงู แบ่งแป้งเป็นก้อนให้เท่า ๆ กัน จากนั้นนำน้ำมันหรือเนยแข็งละลายแล้ว ใส่ลงในถ้วย เมื่อนำก้อนแป้งมาปั้น ให้นำน้ำมันหรือเนยแข็งมาทาลงไปในตัวแป้งด้วย นวดให้เท่ากัน โดยทาน้ำมันหรือเนยแข็งรอบตัวแป้งด้วย เมื่อปั้นให้กลมดีแล้ว ก็ให้ใส่ลงในภาชนะที่ทาด้วยน้ำมันหรือเนยแข็งไว้แล้ว (ทำแบบนี้ก้อนแป้งจะไม่ติดกันคะ) คลุมด้วยพลาสติก หมักไว้อย่างต่ำประมาณ 15 นาที แล้วค่อยนำมาตีแผ่น (เนื่องจากบ้านนี้ตีแผ่นไม่ค่อยจะเก่งเหมือนมีอาชีพ เลยใช้ไม้นวดแป้งรีดแป้งให้เป็นแผ่นแทนคะ)
4. จากนั้นก็นำแผ่นแป้งมาทอดในกระทะที่ใส่เนยที่ร้อนได้ที่ ทอดให้สุกทั้ง 2 ด้าน ตักออก นำมาทาด้วยเนยแข็งหรือมาการีน โรยน้ำตาลทรายและนมข้น จากนั้นนำมาม้วนและห่อม้วนด้วยกระดาษขาวอย่างที่เห็น หรือจะม้วนหรือพับและหั่น 3 ส่วนใส่ลงจานและราดด้วยนมข้นหวานอีกรอบ พร้อมเสิร์ฟ

โรตีรถเข็น - โรตีอาบัง ได้มาแล้วคะ ไม่น่าเชื่อว่าชีวิตนี้จะทำเป็น แหะ ๆ ออกแนวกรอบคะ คล้ายของต้นฉบับเหมือนกันนะ ขอบอก





















ส่วนอันนี้ไม่เกี่ยวกับวันแม่อะไร แต่เป็นดอกไม้ที่เฮียกับลูกสาวให้ตอนวันครบรอบแต่งงาน 8 ปีคะ เพิ่งได้แหะ ๆ เลยเอามาลงซะหน่อย















ดูให้อร่อยนะคะ เจอกันใหม่บล็อกหน้าคะ


-----------------------------------------------------------------------------





 

Create Date : 21 สิงหาคม 2555
19 comments
Last Update : 3 พฤศจิกายน 2557 18:32:47 น.
Counter : 3897 Pageviews.

 

จะมาบอกว่าเดี๊ยวพรุ่งนี้จะหนีเฮียมาตอบนะคะ ไปอัพรูปในเฟสก่อนละคะ

 

โดย: We Are FroM BeLGiUM 21 สิงหาคม 2555 3:53:41 น.  

 

น่ากิ้นนนนนนนนนนน เกิ้นนนนนนนนน

พี่จองเจิมนะ

 

โดย: bear hunt 21 สิงหาคม 2555 4:51:34 น.  

 

ไม่อยากจะสารภาพ แต่อยากจะบอกว่าพี่ยังคิดไม่ออกเลย

เพราะพี่ยังคิดไม่ออกเลยค่ะว่าจะทำเมนูอะไรส่งดี 555+

 

โดย: bear hunt 21 สิงหาคม 2555 4:52:46 น.  

 

อร๊ายยยยยยยยย

มาแย่งเม้นท์บนกินด้วยอ่ะ
ไม่ได้กินมานานนนนนมาก
ดอกไม้ไม่เอา อิอิ เอาโรตีอย่างเดียวจ๊า

 

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 21 สิงหาคม 2555 4:57:05 น.  

 

เคยทานทุกวัน ต้องสั่งด้วยว่าเอาน้ำตาลกะนมเยอะๆพอเลขสี่มา งดกลัวน้ำตาลขึ้น แต่เห็นแล้วอยากจัง

 

โดย: supersupy 21 สิงหาคม 2555 6:40:27 น.  

 

น้องชลจองเจิม งั้นพี่จองโรตี +555
ถูกใจที่สุดเลยเมนูนี้ ชอบโรตีเบสิกแบบนี้ล่ะค่ะ
แถวที่ทำงานมีขายอยู่เจ้าหนึ่ง แบบกรอบนอกนุ่มใน
อร่อยมาก แต่คงกลัวรวยมา ๆ หาย ๆ
แต่เป็นพ่อค้าใจดีมาก ไม่หวงนมและน้ำตาลเลยค่ะ
กินบ่อยจนขอซื้อแป้งมาทอดเองที่บ้านได้ด้วยล่ะ
แต่ยังไง ๆ ก็ฟาดแป้งเป็นแผ่น ๆ แบบเขาไม่เป็นเนาะ

ของน้องนัทก็น่ากินมาก ๆ โรยนมเพียบ อาหย่อยแน่
แล้วสาวน้อยของเราชอบมั๊ย

ปล.บล็อกนี้หวานทั้งขนมและดอกไม้เลยค่ะ

 

โดย: เนินน้ำ 21 สิงหาคม 2555 8:20:18 น.  

 

ลืมไปค่ะ จะแซวว่าเด็ดกล้วยไม้สวย ๆ ของเฮียมาอีกแล้ว อิอิ..

 

โดย: เนินน้ำ 21 สิงหาคม 2555 8:22:30 น.  

 

เห็นโรตีอาบังแล้ว แอบคิดถึงสุดหล่อ ราเยส คานนา
เย้อออ จะเกี่ยวกันไม๊เนี่ย ต้องเกี่ยวจิ เพราะโรตีอินเดีย
เป็นของกินที่อยากจะทำหลายครั้งหลายครา อยากลอง
เสียดายที่กระทะโรตีที่บ้านมันหายไป เป็นกระทะเก่าแก่
ที่ได้มาจากคุณย่า พอย้ายมาบ้านนี้แล้วดันหายไปคะ
ไม่รู้สาวใช้มือดีคนไหนแอบขแมวกระทะทอดโรตีเราไป

กรี๊ดด เป็นโรตีที่มีความหลังซ๊ะด้วย แบบมีที่มาที่ไปนี่เอง
โรตีในเมืองไทยยุคสมัยนี้เป็นแบบกรอบ ๆ ทอดแล้วแผ่ไว้
แบบตากลมให้มันกรอบ ๆ ทอดกรอบแบบฟูฟ่องเลยคะ
ถ้าพี่ไปเจอก็จะต้องซื้อมาฝากหลานชาย เราชิมนิดหน่อย

สมัยพี่เป็นเด็ก บ้านเราจะทำโรตีทานเอง คุณย่าฟาดแป้งเก่งมาก
เหมือนที่เค้าขายเลย อำออกมาแผ่นไม่ใหญ่ และหนา ๆ
เอาไว้ทานกับแกงแขก แหม๋มม ชวนให้คิดถึงความหลังอีก

อยู่ต่างบ้านต่างเมือง อะไรต่อมิอะไรก็อร่อยได้ทั้งนั้นนะคะ

 

โดย: บ่งบ๊ง 21 สิงหาคม 2555 10:05:38 น.  

 

น่าทานจังโรตีอาบัง

เห็นแล้วนึกถึง เคยไปทานที่พัทยา

อร่อยมากเลยคะ มีหลายไส้เลยคะ

แต่เมื่อเร็วๆนี้ ไปพัทยา

เจ้าประจำที่ขาย ไม่มาขายโรตีเลย

อดกิน ....

หาเจ้าอร่อยๆ ทานยากคะ

คุณนัท ทำได้น่าทานมากเลย

แลดูกร๊อบ กรอบ...

 

โดย: ตาโตสุดสวย 21 สิงหาคม 2555 12:40:17 น.  

 

แม้จะกินโรตีไม่เป็นแต่เห็นนมข้นหวาน
ที่ราดบนโรตีแล้วน้ำลายไหลค่ะคุณนัท
น่าหยิบเข้าปากนักแล
ปล.เล็บ สีสวยมากค่ะ

 

โดย: phunsud 21 สิงหาคม 2555 12:46:06 น.  

 

ความพยายามเป็นเลิศมากเลยค่ะ ชื่นชมจริงๆ เลยน้องนัท

ถ้าจำไม่ผิด ป้าอิ๋วยังไม่เคยเห็นบล๊อกจากเมืองไทย รีวิวการทำโรตีแบบนี้เลยค่ะ

น่ากินจริงๆ

 

โดย: Sai Eeuu 21 สิงหาคม 2555 22:29:58 น.  

 

เห็นแล้วอยากกินโรตีขึ้นมาจับจิตเลยค่ะ
น้องนัทเก่งไปหมดเลย

ขอแสดงความยินดีกับ 8th Anniversary ของน้องนัทด้วยนะคะ
ขอให้มีความรักความเข้าใจที่ยืนยาว ไปจนได้ฉลอง Diamond Anniversary เป็นอย่างน้อยนะคะ

 

โดย: secreate (secreate ) 21 สิงหาคม 2555 23:44:22 น.  

 

สุดยอดเลยค่ะพี่่นัททำโรตีทานเอง คงต้องเอาสูตรพี่นัทไปทำให้ลูกไก่กินซะแล้ว เก่งมาก ๆ เลยค่ะ ไม่โหวตคงไม่ได้แล้ว อิอิ อรุณสวัสดิ์ค่ะพี่นัท

 

โดย: Enjoy with me 22 สิงหาคม 2555 7:28:52 น.  

 

เยี่ยมยอด ยอดเยี่ยมจ้าน้องนัท

โรตีโฮมเมด อร่อยสะอาดปลอดภัยไร้ขี้มืออาบัง 555

ชาร์ลอตร์ต้องชอบแน่ ๆ เด็ก ๆ แทบทุกคนเห็นโรตีไม่ได้
เป็นของโปรดแท้ ๆ

 

โดย: kuky 22 สิงหาคม 2555 11:54:26 น.  

 

เมนูม้วน ๆบ้านคุณนัท ถูกใจพี่นางฟ้าเป็นอย่างมากเลยค่ะ

พี่ชอบกินโรตี แบบธรรมดานี่ล่ะค่ะ แบบใส่ไข่ไม่ชอบ
สมัยก่อนอยู่ไทย ซื้ออาบังกินทีละ ๓ ถึง ๕ อัน ชอบมาก

 

โดย: นางฟ้าของชาลี 23 สิงหาคม 2555 2:19:13 น.  

 

อรุณสวัสดิ์ครับน้องนัท






 

โดย: กะว่าก๋า 23 สิงหาคม 2555 6:51:00 น.  

 

น้องนัททำโรตีน่าทานกว่าที่เค้าขายอีก
ปกติพี่ไม่ค่อยชอบทานโรตีเท่าไร
แต่เห็นของน้องนัทแล้วยังอยากทานเลยค่ะ

 

โดย: narellan 24 สิงหาคม 2555 20:51:32 น.  

 

เจ้าของโจทย์ตามมาชมค่าาา
อยากกินแบบใส่นมใส่น้ำตาลเยอะๆ อาหย่อย

 

โดย: sierra whiskey charlie 13 ตุลาคม 2555 9:07:24 น.  

 

โอ้ว ภาพเยอะมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

 

โดย: konseo 4 ธันวาคม 2555 9:26:37 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


We Are FroM BeLGiUM
Location :
อ่างทอง, Aalter (East Flanders) Belgium

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 65 คน [?]





Thai in Belgium
Charlotte & Celina's mama
Bart's wife
Admin in Automotive sector
Life enjoyer
Traveller
Restaurants/Cities/Hotels Reviewer
Blogger @Venus-Bart-Charlotte.Bloggang.com
Begun to wrote this blog: 4 July 2010 ~ B.E.2553


Counted from July 2010 ~ B.E.2553

free counters

Counted from Jan 2013 ~ B.E.2556
Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2555
 
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
21 สิงหาคม 2555
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add We Are FroM BeLGiUM's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.