Life is too short to be wasted. Let's enjoy your life every moment with someone you love and loves you!

ไก่ทอดคล้าย KFC ฉบับโฮมเมดไกลบ้าน




วันนี้ขอเอาการบ้าน 3F โจทย์ 6 ประจำเดือนสิงหาคมมาส่งพี่ไก่ - Schunuggy ชนุ๊กกี้ พี่สาวคนดีที่เยอรมันคะ ส่งซะสิ้นเดือนเลย เนื่องจากช่วงนี้วุ่น ๆ กับที่บ้านตลอด แล้ววันนี้จะเริ่มไปฝึกงานที่บรัสเซลล์อีก (ตื่นตี 5 อีกแล้ว แถมกลับบ้านดึกอีกตะหาก ฮือ ๆ แต่เพื่อเงิน เพื่อครอบครัว ศรีทนได้ หุ ๆ) โดยโจทย์ที่ต้องตอบและปฏิบัติ คือ

อยากเห็นเมนูที่อยากทำแต่ยังไม่ได้ลงมือทำสักที
ไม่ว่าจะเป็นเมนูใหม่ที่อยากลอง หรือ
จะเป็นเมนูที่เคยทำนานมากแล้วอร่อยติดใจ แต่ก็ยังไม่ได้ทำใหม่สักที
จะเป็นอาหารคาวหรือหวานก็ได้
เมนูที่ว่าจะซ้ำกับใครหรือไม่ซ้ำกับใครก็ไม่เป็นไรค่ะ


โจทย์นี้ขอนำเสนอ “ไก่ทอดคล้าย KFC ฉบับโฮมเมดไกลบ้าน”คะ ไหน ๆ ก็ทำการบ้านส่งพี่ไก่ทั้งที นัทก็ขอส่งมีเมนูไก่ ๆ เบิ้ลซะเลยนะพี่ไก่นะ แต่โจทย์นี้ทำที่เบลเยียมคะ ไม่ได้ทำที่เมืองไทยอย่างที่ตั้งในไว้ เพราะไม่มีเวลาอะ

ที่จริงเคยทำไปแล้ว 2 รอบ เป็นเมนูส่งการบ้านคุณหมูแดง ครัวไกลบ้านคะ แล้วอยากทำอีกรอบ ว่าจะทำ ๆ ก็ไม่ได้ทำซักที เพราะวิธีทำยุ่งยากเล็กน้อย คราวนี้ถือโอกาสเก็บสูตรตัวเองใช้ทำและภาพมาพร้อม เพื่อยืนยันว่าทำเองจริง ๆ แต่พี่ไก่ไม่ต้องห่วงนะคะ เบลเยียมไม่มีร้าน KFC คะ แหะ ๆ รู้สึกที่เยอรมันและฮอลแลนด์จะมี นัทคงไม่ลงทุนไปซื้อมาถ่ายรูปหรอกเนอะ เฮียเหยียบนัทแหงม ๆ แถมคราวนี้ทำไม่ค่อยเนียนเหมือนกับร้านเท่าไหร่ แต่ความอร่อยเท่ากันคะ

ไก่ทอดคล้าย KFC : เมนูส่งการบ้านคุณหมูแดง ครัวไกลบ้าน



เครื่องปรุง



เนื้อไก่ตามชอบ คราวนี้เลือกอกไก่ 2 อกและน่องไก่ 2 ชิ้น (ทำครั้งแรก ๆ เฮียบอกคราวหน้าขอแบบอกเน้นได้เปล่า กินแบบมีกระดูกแล้วไม่ค่อยได้เนื้อ เลยจัดให้คะ)
น้ำเปล่า 1 ลิตร (สำหรับทำน้ำเกลือแช่ไก่)
เกลือ 1 ชต. (สำหรับทำน้ำเกลือแช่ไก่)
แป้งสาลี 5 ชต. (สำหรับคลุกตอนทอดไก่)
เกลือ 1 ชช. (สำหรับคลุกตอนทอดไก่)
พริกไทยป่น 1 ชช. (สำหรับคลุกตอนทอดไก่)
ไข่ไก่ 3 ฟอง (สำหรับคลุกตอนทอดไก่)



ข้าวเหนียว
ใบเตย (สำหรับใส่ตอนนึ่งข้าวเหนียว)
เฟรนไฟรส์ (อันนี้ถ้าใครไม่อยากทานกับข้าวเหนียวคะ แต่วันที่ทำถามชาร์ลอตต์ว่าจะกินกับข้าวเหนียวหรือเฟรนไฟรส์ ชาร์ลอตต์บอกข้าวเหนียวม๊า ก็เลยจัดให้)



น้ำจิ้มไก่พันท้ายนรสิงห์ (บ้านนี้ชอบยี่ห้อนี้ที่สุด เฮียเลยบอกให้ซื้อแต่ยี่ห้อนี้คะ ใครนิยมยี่ห้อไหน ตามสบายนะคะ)
ซอสมะเขือเทศ Ketchup



ผักสลัด เช่น แตงกวา มะเขือเทศ แครอท ผักชี ฯลฯ

วิธีทำ



1. นำข้าวเหนียวมาแช่น้ำค้างคืนไว้ จากนั้น ช่วงก่อนทอดไก่ ให้นำข้าวเหนียวมานึ่ง โดยใส่ใบเตยเข้าไปเพื่อให้ข้าวเหนียวหอม โดยนึ่งประมาณ 30 นาทีขึ้นไป (สำหรับที่นึ่งไฟฟ้าอย่างในรูปคะ) เมื่อสุกแล้วให้นำข้าวเหนียวไปใส่ในกระติบที่มีถุงพลาสติกกันความร้อนรองไว้ (ทำแบบนี้กระติบจะได้ไม่สกปรกมากคะ) พักไว้



2. นำอกและน่องมาทำความสะอาด ส่วนน่องที่มีขน ให้นำมาถอนขนอ่อนออกให้ได้มากที่สุด ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่/เล็กเท่า ๆ กัน จากนั้น ผสมน้ำเปล่ากับเกลือ นำไก่ลงไปแช่เพื่อให้เนื้อไก่มีความเค็มบ้างเล็กน้อย โดยแช่ประมาณ 15 นาที หลังจาก 15 นาที ให้นำขึ้นมาและซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดจานสะอาด ๆ หรือกระดาษทิชชูทำครัว พักไว้



3. เริ่มทอดไก่ โดยผสมแป้งสาลี เกลือและพริกไทยป่นเข้าไว้ด้วยกันในชามเขื่อง ๆ จากนั้น นำชามอีกใบมาตอกไข่ใส่ลงไป ตีเหมือนกับเราจะเจียวไข่ พักไว้



4. เริ่มตั้งที่ทอดเฟรนไฟร์สไฟฟ้า (บ้านนี้ใช้ที่ทอดเฟรนไฟร์สตลอด ทอดเสร็จก็ทิ้งน้ำมันและล้างที่ทอดเลยคะ เพราะไม่งั้นเดี๋ยวเวลาทอดเฟรนไฟร์สครั้งต่อไป ถ้าไม่ล้างและเปลี่ยนน้ำมันใหม่ จะมีกลิ่นน้องไก่ติดมาด้วย) โดยใช้ไฟที่ 180 องศาเซลเซียส เมื่อไฟร้อนได้ที่ ให้เริ่มนำชิ้นไก่ลงไปคลุกกับแป้งในชามแป้งที่ผสมเกลือและพริกไทยป่นให้ทั่ว เมื่อคลุกแล้ว ให้เคาะชิ้นไก่เบา ๆ เพื่อให้แป้งติดพอบาง ๆ จากนั้น นำชิ้นไก่ไปชุบกลับชามไข่ที่ตีไว้ให้ทั่วชิ้นไก่ แล้วนำกลับมาคลุกกับชามแป้งที่คลุกไก่ครั้งแรกอีกรอบ โดยคราวนี้แป้งจะติดมากกว่าเดิมเนื่องจากเราได้ชุบไก่กับไข่ไปแล้ว คลุกตามชอบเลยคะ อยากได้แป้งกรอบมากน้อยแค่ไหนตามสบายเลยคะ



5. จากนั้นค่อย ๆ หย่อนน้องไก่ลงไปในที่ทอดคะ โดยใส่ชิ้นไก่ที่มีกระดูกลงไปก่อน ถ้าเป็นอกไก่ ก็ให้ใส่ชิ้นใหญ่ก่อนลงไป อย่าชุบแป้งไว้ก่อนทอดนะคะ ไม่งั้นมันจะชื้นและไม่กรอบคะ น้ำมันร้อนเมื่อไหร่ ก็ชุบแป้ง-ไข่-แป้ง แล้วหย่อนลงไปทีละชิ้น คราวนี้บ้านนี้ทอด 2 รอบคะ สำหรับรอบแรกมีชิ้นไก่ที่มีกระดูก ผสมกับชิ้นไก่เนื้อ ใช้เวลาทอดประมาณ 18 นาที ส่วนรอบ 2 มีแต่ชิ้นไก่แบบเนื้ออย่างเดียว ทอดประมาณ 15 นาทีคะ สำหรับที่ทอดแบบนี้ เวลาไก่สุก ไก่จะเริ่มลอยขึ้นมาด้านบนคะ



6. เมื่อทอดเสร็จ ให้นำไก่มาวางไว้ในจานรองทิชชูทำครัว เพื่อซับน้ำมันออกไป พักไว้ประมาณ 5 นาทีก่อนเสิร์ฟกับข้าวเหนียว (หรือเฟรนไฟร์ส) ผักสลัดและน้ำจิ้มที่เตรียมไว้ หรือจะเสิร์ฟกับข้าวมัน เป็นข้าวมันไก่ทอดก็ได้คะ

ไก่ทอดคล้าย KFC พร้อมข้าวเหนียว ผักสลัด น้ำจิ้มไก่ & ซอสมะเขือเทศ คราวนี้ทำรู้สึกว่าตัวเองคลุกแป้งไม่สวยเลย เนื่องจากรีบมากคะ แต่ความอร่อย เฮียกับลูกรับประกัน เฮียบอกเขาชอบกินมากกว่าไก่ย่างธรรมดาอีก อย่างที่บอกว่าคราวนี้ทานกับข้าวเหนียว เพราะถามชาร์ลอตต์ว่าจะกินกับข้าวเหนียวหรือเฟรนไฟรส์ ชาร์ลอตต์บอกข้าวเหนียวม๊า ก็เลยจัดให้คะ ดูกันตามสบายนะคะ

















ไก่ทอดคล้าย KFC ทานแบบข้าวมันไก่ทอด ว่าง ๆ จะเอามาลงคู่กับข้าวมันไก่นะคะ อันนี้ดูแบบเรียกน้ำย่อยไปก่อน







ดูให้อร่อยนะคะ เจอกันใหม่บล็อกหน้าคะ


-----------------------------------------------------------------------------




 

Create Date : 29 สิงหาคม 2554
23 comments
Last Update : 3 พฤศจิกายน 2557 17:01:01 น.
Counter : 5578 Pageviews.

 

เจิม

 

โดย: พี่โอ IP: 125.25.19.74 29 สิงหาคม 2554 1:47:12 น.  

 

อยากกินข้าวเหนียวไก่ทอดด้วยค่ะ ชาร์ลอตต์มีเหลือแบ่งป้ามั๊ยเนี่ย ปรกติตอนเช้าพี่ก็สาวกข้าวเหนียวเหมือนกัน แต่เป็นข้าวเหนียวหมูปิ้งตรงข้าม office

ว่าแล้วว่าน้องนัทยุ่ง ๆ กับการฝึกงาน เจ้าไก่ศรีบอกว่าน้องนัทมีลุ้นน้องปารีส (ปารีสไหนไปถามกันเอง) ตอนนี้พวกพี่ก็เลยลุ้นกันใหญ่ว่าจะปารีสจริงหรือเปล่า ข่าวว่าเพราะไปซื้อมะม่วงเปรี้ยวราคาแพงโลดมารับทานน่ะค่ะ

กลับมากินไก่ต่อดีกว่า แล้วถ้าเราจะทำแบบ spicy เราต้องใส่พริกอะไรตอนไหน น้องนัทรู้หรือเปล่า เผื่อจะได้ทำกินมั่งค่ะ

 

โดย: เนินน้ำ 29 สิงหาคม 2554 1:55:50 น.  

 

สวัสดียามค่ำคืนเมืองไทยค่ะ

ไก่ น่าทานจังเลยค่ะ

เอาเนื้อแกะมาฝากค่ะ



ขอให้มีความสุขนะคะ

 

โดย: iamorange 29 สิงหาคม 2554 2:07:10 น.  

 

พี่โอขา นัทขอตอบหน้าบล็อกเลยคะว่าถ้าแบบสไปซี่ให้ใส่พริกตอนผสมแป้งกับเกลือและพริกไทยป่นคะ

ส่วนปารีสของพี่ไก่ นัทคอนเฟิร์มว่าจริงคะ จะมีน้องให้ชาร์ลอตต์อีกคนแล้วคะ คนนี้มาแบบเซอร์ไพร์สมาก ๆ นี่กลัวเหมือนกันจะมีผลกับงานที่จะเริ่มทำอะคะ

 

โดย: We Are FroM BeLGiUM 29 สิงหาคม 2554 2:13:37 น.  

 

น่าหม่ำมากๆ ค่ะ อย่างนี้ไม่ต้องง้อ KFC เลยนะคะ

 

โดย: วิสกี้โซดา 29 สิงหาคม 2554 2:44:07 น.  

 

อร๊ายยยย ดีใจด้วนะคะน้องนัท
ตัวป่วนมีน้องซักที แม๋..ซื้อหวยก็ไม่แม่นยังงี้เนอะ

ไก่ทอดน่ากินกว่าเคเอฟซีอีกค่ะนั่น
อยากได้ปีกไก่ทอดจังเลย

ที่ทอดบ้านน้องนัทอลังการณ์งานสร้างมากๆค่ะ
เหมือนในภัตตาคารเลยค่ะ มืออาชีพมั่กๆ

แหะๆ พี่มัวแต่อัพบล๊อคน่ะ เพิ่งเสร็จค่ะ

 

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 29 สิงหาคม 2554 3:19:13 น.  

 

มาเยี่ยมค้า

 

โดย: bear hunt 29 สิงหาคม 2554 3:55:59 น.  

 

สวัสดีค๊ะพี่นัท ชอบดูพี่นัททำอาหารจังเลย ถ้าแพมได้ซักเสี้ยวนึงของพี่ก้อคงดีเน๊อะ อิอิอิ ฝากหอมแก้มคนสวย ชาร์ลอตด้วยนะค๊ะ น้องน่ารักจัง ^-^

 

โดย: Pam (Klaaysen@Melbourne ) 29 สิงหาคม 2554 4:50:29 น.  

 

อูย
น่ากินมากเลยค่ะคุณนัท
เหมือนไก่ KFC จริงๆโด้ย
แต่น่าอร่อยกว่าตรงน้ำจิ้มกับข้าวเหนียวนี่แหละค่ะ


KFC ที่เมกาได้ยินเสียงร่ำลือว่ามันไม่อร่อย เลยไม่กล้าลองเองเลยค่ะ กะจะกลับไปกินเมืองไทย

ปล ไปเที่ยวเมืองไทยสนุกไหมคะ

 

โดย: AdrenalineRush 29 สิงหาคม 2554 5:26:49 น.  

 

พี่ไม่ค่อยกินน้ำจิ้ม แต่ถ้าได้ส้มตำ ปู ปลาร้าละแจ่มสุด ๆ ไก่แค่นี้จะเหลืออะไร อิ อิ กลับมาแล้วเหรอ เที่ยวเมืองไทยสนุกไหมจ๊ะ ?
นัดกับครูตุ่มวันศุกร์ที่สองจะไปกินอาหารญี่ปุ่น ไปด้วยกันไหม ชวนเลย

 

โดย: Maeboon 29 สิงหาคม 2554 6:16:18 น.  

 

มาชมไก่ทอดค่า

 

โดย: sierra whiskey charlie 29 สิงหาคม 2554 8:16:21 น.  

 

สวัสดีค่ะคุณนัท
ไก่ทอด KFC หลบไปเลยค่า น่าทานมากๆ เลยค่ะ
ขออนุญาตลอกสูตรไปหัดทำบ้างนะคะ ขอบคุณค่า

 

โดย: phunsud 29 สิงหาคม 2554 9:10:00 น.  

 

กรี๊ดดดด มาไว กลับไว เลยไม่ได้พบเจอกันเลย
เสียดายมากที่ไม่ได้เจอคุณหลานสาวสุดสวย และน้องเขย
ไม่เป็นไรคะ พี่หวังว่าอายุคงจะยืนยาวเพื่อได้พบกันอีกน๊ะ

เมื่อวานที่บ้านก็มีไก่ทอด KFC และพิซซ่าหน้าเห็ดในมื้อเย็นคะ
เมื่อวานที่บ้านไม่ทำอาหาร เป็นรายการสั่งด่วนมาทานกันอ่ะคะ

หนูนัทเนี่ยเยี่ยมยอดเลย หากเป็นคนบางคนยังคงเหนื่อยกับการเดินทาง
คงจะไม่มีแรงทำเมนูใด ๆ กลับไปแล้วมีอาการขี้เกียจ หนูเหมียวไงคะ
บอกว่ากลับไปแล้วต้องจัดการกับบ้านช่องที่รกมากกกก เหอๆ
ได้ซื้ออะไร หมายถึงวัตถุดิบในครัวติดไม้ติดมือไปบ้างคะ สงสัยตรึมเลย

เห็นหม้อทอดแล้วก็ทอดถอนใจ ซื้อของ Princess มา ใช้ไปสองสามครั้ง
ต้องเก็บซุกไว้เพราะเปลืองน้ำมันมาก ไม่มีการทอดทุกวันเลยไม่เก็บน้ำมันอ่ะคะ

 

โดย: บ่งบ๊ง 29 สิงหาคม 2554 10:11:29 น.  

 

อ่า......น่าทานๆๆๆๆๆ

 

โดย: auau_py 29 สิงหาคม 2554 10:59:54 น.  

 

ที่ไม่เหมือนกับ kfc ก็เพราะว่า ของคุณนัทน่ากินกว่า อกไก่ก็หนามากๆๆๆๆๆ

 

โดย: ทนายอ้วน 29 สิงหาคม 2554 11:22:55 น.  

 

มาแว๊ววววววจ้านัท ตามมาชมเมนูไก่ทอด
น่าทานจริงๆ ดูเนื้อกรอบนอกนุ่มใน อร่อยๆๆๆๆ

มะกี๊เข้าไปดูห้องอาหารที่ LaBua
ติดใจการตกแต่งภายในของที่นั่นมาก สวยแบบไทยๆ ดีจ้ะ
บุฟเฟท์ของเค้า ครบเครื่อง นานาชาติ
อยากลองชิมซาละเปา ขนมจีบ อิอิ
(เอิงกลับไปไทยคราวนี้ได้ทานหนำใจ)

เดี๋ยวว่างๆ จะย้อนกลับไปดูบล็อกเที่ยวไทยก่อนหน้านี้ของนัทจ้ะ
ขอบคุณอีกครั้งสำหรับโปสการ์ดจากภูเก็ต
ได้รับเรียบร้อยแล้ว (เอิงเอามาโชว์ในบล็อกใหม่ด้วยน้า)

 

โดย: diamondsky 29 สิงหาคม 2554 14:07:41 น.  

 

แวะมาเยี่ยมค่ะพี่นัท ^^

ปลื้มอีกแล้ววววววว น่าทานมากๆเลยค่ะพี่นัท
อยากทำให้คุณแม่ทานบ้างจัง

 

โดย: น้องเพื่อน IP: 110.171.154.41 29 สิงหาคม 2554 16:40:04 น.  

 

โอ้โห คุณนัท เห็นที่ทอดแล้วนึกว่าของมืออาชีพที่ร้านค่ะ ว๊าว ได้แบบนี้ ทอดออกมาก็ต้องกรอบ อร่อย ไก่เคเอฟซีชิดซ้ายไปโลดเลย ทำเอง ปรุงเองได้ที่บ้าน ถึงใจถูกใจรสชาติกว่าเนาะ แต่ว่ามันเปลืองน้ำมันมั๊ยคะ ดูลึกจัง

 

โดย: anigia 29 สิงหาคม 2554 22:22:01 น.  

 

พี่นัท... จุ๊บ ๆ

ตามมาหม่ำไก่ทอด KFC ฉบับพี่นัทด้วยคนค่ะ

น่าหม่ำกว่าที่ร้านขายอีกอ่า จริง ๆ นะคะ

คิดถึง ๆ ค่ะ ยู้ขอหม่ำก่อนนอนเลยนะคะ ฝันดีค่ะ ^^

 

โดย: นู๋ยู้ฮู้ 29 สิงหาคม 2554 22:45:23 น.  

 

แอบเห็นบางเม้นต์ เรื่องข่าวดีสมาชิกใหม่ของครอบครัว ยินดีด้วยจ้า

ไก่ทอดดูดีมากๆเลยค่ะ ป้าอิ๋วก็เคยลองทอดแบบนี้ค่ะ แต่ไม่มีหม้อทอด ก็เลยไม่ดีค่ะ ทอดไม่สุกถึงข้างใน

หม้อทอดแบบนี้ดีจังเลยนะคะ อุณหภูมิเป๊ะๆ แบบนี้ อยากได้บ้างจัง...

ถึงจะกลัวอ้วน ก็ยังปลื้มไก่ทอดแบบนี้มากๆ ค่ะ

 

โดย: Sai Eeuu 30 สิงหาคม 2554 16:35:22 น.  

 

เมนูสิ้นเดือนค่ะน้องนัท ยำปลากระป๋อง อิอิ

 

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 31 สิงหาคม 2554 0:50:26 น.  

 


Friendship Scraps
Orkut Friendship scraps, graphics and quotes

Best Orkut Scraps at GoodLightscraps

 

โดย: kapeak 2 กันยายน 2554 11:09:03 น.  

 

น่าหม่ำมากๆเรยอ่ะนัท ว่างๆต้องลองทำมั่งแระ

 

โดย: Nuch IP: 109.77.209.192 13 สิงหาคม 2556 6:05:22 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


We Are FroM BeLGiUM
Location :
อ่างทอง, Aalter (East Flanders) Belgium

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 65 คน [?]





Thai in Belgium
Charlotte & Celina's mama
Bart's wife
Admin in Automotive sector
Life enjoyer
Traveller
Restaurants/Cities/Hotels Reviewer
Blogger @Venus-Bart-Charlotte.Bloggang.com
Begun to wrote this blog: 4 July 2010 ~ B.E.2553


Counted from July 2010 ~ B.E.2553

free counters

Counted from Jan 2013 ~ B.E.2556
Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2554
 
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
29 สิงหาคม 2554
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add We Are FroM BeLGiUM's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.