Bloggang.com : weblog for you and your gang
Life is too short to be wasted. Let's enjoy your life every moment with someone you love and loves you!
ยำวุ้นเส้นรวมมิตรทะเล : เมนูล้างตู้เย็นที่อร่อยง่าย ๆ แต่ได้เรื่อง
บอกไว้ก่อนเลยว่า เวลาทำอาหารพวกยำหรือส้มตำ จะทำแบบครูพักลักจำคะ สมัยอยู่เมืองไทยเวลาไปร้านยำหรือร้านส้มตำจะชอบยืนดูเขาทำยำหรือตำส้มตำ เวลาทำยำทุกครั้ง จะใส่มะนาวมากกว่าน้ำปลา 1 ชต. อยู่เสมอ เช่น ถ้าน้ำมะนาว 5 ชต. ก็จะใส่น้ำปลาประมาณ 4 ชต. โดยใส่น้ำตาลอีก 2 ชช. แต่แม่บ้านบ้านนี้ไม่มีสูตรตายตัวคะ ทำไปชิมไป เปรี้ยวน้อยก็เติมน้ำมะนาว เค็มไม่พอก็น้ำปลาอีกนิด อย่างนี้ประจำคะ
วันนี้ประเดิมบล็อกแนวยำ ๆ ย่าง ๆ ครั้งแรก ขอเริ่มจากเมนูง่าย ๆ ที่สำหรับ จขบ. แล้ว เป็นเมนูแบบล้างตู้เย็นและตู้แช่ก่อนเลย เวลาคิดไรไม่ออกก็นี่เลย ยำวุ้นเส้นรวมมิตรทะเล ง่าย ๆ อร่อยได้เรื่องทุกครั้งเลย
เครื่องปรุง
กุ้ง หอย ปลาหมึก ลูกชิ้นปลา เต้าหู้ปลา ปูอัด ฯลฯ เท่าที่หาได้ คราวนี้ไม่มีหอยแมลงภู่เลยอดไป (ส่วนใหญ่พวกนี้ จขบ. จะซื้อมาตุนไว้ในตู้แช่คะ ไม่ได้อยู่เมืองไทยนี่เนอะ หากินสด ๆ ลำบาก)
น้ำปลา
น้ำมะนาว
น้ำตาลทราย
พริกขี้หนูซอยหรือโขลกละเอียด (บ้านนี้ใช้ซอยซะส่วนใหญ่คะ เพราะขี้เกียจโคลก หุ ๆ)
หอมใหญ่หั่นเสี้ยว
มะเขือเทศหั่นเสี้ยว
แครอทแบบขูดฝอย
วุ้นเส้นแห้งแช่น้ำจนนุ่ม
ต้นหอม ผักชี หรือไม่ก็ขึ้นฉ่ายหั่นฝอย (แล้วแต่เท่าที่บ้านจะมี หุ ๆ)
กระเทียมดองซอยและน้ำกระเทียมดองเล็กน้อย (อันนี้บางครั้งก็ใส่ บางครั้งก็ไม่คะ แล้วแต่อารมณ์คนทำ)
แตงกวา หรือผักอื่น ๆ สำหรับตกแต่งเป็นผักแกล้ม
วิธีทำ
1. ลวกกุ้ง ปลาหมึก ลูกชิ้นปลา เต้าหู้ปลา ปูอัด และวุ้นเส้น
2. เริ่มปรุงน้ำยำ โดยใส่น้ำปลา มะนาว น้ำกระเทียมดอง (เล็กน้อย) และน้ำตาลทราย ส่วนตัวจะปรุงน้ำยำพวกยำวุ้นเส้นเยอะกว่าน้ำยำแบบไม่ใส่วุ้นเส้นคะ เพราะวุ้นเส้นมันจะดูดน้ำยำ ทำให้รสชาติจืดได้ง่าย ลองชิมดูให้ได้รสชาติที่ต้องการ
3. ใส่พริกขี้หนู หอมใหญ่ กระเทียมดอง คลุกให้เข้ากัน
4. ใส่มะเขือเทศ และแครอทลงไป คลุกเคล้าเบา ๆ อีกรอบ
5. ใส่เครื่องยำส่วนเนื้อและวุ้นเส้น จากนั้นก็คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ ลองชิมดูอีกที ขาดเหลืออะไรก็เติมได้ตอนนี้คะ
6. ใส่ต้มหอม ผักชีหรือขึ้นฉ่ายปิดท้าย ใส่ลงในจาน และตกแต่งด้วยแตงกวา (หรือผักแกล้มอย่างอื่น) แค่นี้ก็ได้ยำวุ้นเส้นรวมมิตรทะเล แบบที่เห็นนี่หละคะ
ยำวุ้นเส้นรวมมิตรทะเล
เสร็จแล้ว ดูกันแต่ละมุมใกล้ไกลได้เลยคะ
ดูให้อร่อยนะคะ เจอกันใหม่บล็อกหน้าคะ
Create Date : 15 กรกฎาคม 2553
Last Update : 7 กุมภาพันธ์ 2554 16:06:10 น.
12 comments
Counter : 16088 Pageviews.
Share
Tweet
สีสัน น่าอร่อยมากๆเลยค่ะ น้ำลายสอเลย
โดย:
แม่นิทาน
วันที่: 16 กรกฎาคม 2553 เวลา:3:30:22 น.
เห็นแล้วหิวขึ้นมาทันทีค่่่ะ
โดย: truelove222 IP: 77.57.210.88 วันที่: 16 กรกฎาคม 2553 เวลา:3:59:43 น.
น้ำลายสอ เลยวุ้ยย น่าทานมากๆค่ะ ต้องไปหาซื้อ เครื่อง ปรุงมาทำทานบ้างแล้วค่ะ
โดย:
teansri
วันที่: 16 กรกฎาคม 2553 เวลา:4:56:47 น.
สีสันน่าทานมากค่ะ เปรี้ยวปากอยากหม่ำตอนนี้เลยค่ะ
โดย:
ซามอ
วันที่: 18 กรกฎาคม 2553 เวลา:0:11:41 น.
น่ากินมากกกกกกกกกกกกกกก ค่ะ
โดย:
kamaron
วันที่: 18 กรกฎาคม 2553 เวลา:2:18:38 น.
น้ำลายหกหมดแล้ว.....
โดย:
bee_koki
วันที่: 18 กรกฎาคม 2553 เวลา:11:05:43 น.
อยากกินยำมากกก.... แต่ขี้เกียจทำ มาเห็นรูปแล้ว... ยิ่งอยากกิน
โดย:
Rainny7
วันที่: 18 กรกฎาคม 2553 เวลา:12:50:13 น.
หิวขึ้นมาทันที อยากทานอะ
โดย: A Little Babyfish IP: 125.25.240.253 วันที่: 19 กรกฎาคม 2553 เวลา:17:23:19 น.
ขอบคุณทุกเม้นคะ เขียนบล็อกนี้มานานมาก เพิ่งมีโอกาสมาตอบ
โดย:
We Are FroM BeLGiUM
วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:15:38:33 น.
ขอบคุณมากนะคะสำหรับสูตรยำรวมมิตรทะเล ตั้งใจว่าจะทำให้เพื่อนๆ ทานวันสุดสัปดาห์นี้ค่ะ เห็นภาพแล้วสงสัยรอไม่ไหวต้องทำทานเองซะก่อน น่าทานมากเลยค่ะ
แม่ปอ
Toulouse, France
โดย: Piya IP: 82.243.117.226 วันที่: 6 มกราคม 2555 เวลา:14:49:35 น.
คุณ Piya คะ ขอบคุณทีมาเยี่ยมชมคะ สูตรนี้ขอโทษจริง ๆ ที่ไม่ได้จดสูตรเครื่องปรุงละเอียด แต่พวกยำ รสชาติก็แล้วแต่คนปรุงอะคะ ว่าชอบแบบไหว หวังว่าคงช่วยได้นะคะ
แหม อยู่ตูลูสด้วย อิจฉาจัง ฝรั่งเศสเคยได้ไปแต่ปารีสคะ หลงรักเลยอะ
โดย:
We Are FroM BeLGiUM
วันที่: 6 มกราคม 2555 เวลา:19:51:25 น.
น่ากินจังเยยนำ้ยายไหยเยย พรุ่งนี้จะทำทานนะค่ะ
โดย: โฉมงาม IP: 49.230.99.246 วันที่: 27 พฤษภาคม 2558 เวลา:21:42:32 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
We Are FroM BeLGiUM
Location :
อ่างทอง, Aalter (East Flanders) Belgium
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 66 คน [
?
]
Thai in Belgium
Charlotte & Celina's mama
Bart's wife
Admin in Automotive sector
Life enjoyer
Traveller
Restaurants/Cities/Hotels Reviewer
Blogger @Venus-Bart-Charlotte.Bloggang.com
Begun to wrote this blog: 4 July 2010 ~ B.E.2553
Counted from July 2010 ~ B.E.2553
Counted from Jan 2013 ~ B.E.2556
Group Blog
กรกฏาคม 2553
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
15 กรกฏาคม 2553
ยำวุ้นเส้นรวมมิตรทะเล : เมนูล้างตู้เย็นที่อร่อยง่าย ๆ แต่ได้เรื่อง
All Blogs
ชุดแซบอิลี่ : ยำเห็ดกุ้งปูอัด & ลาบปลาหมึก ^__^
ชุดแซบอิลี่ : ยำเห็ดเข็มทอง & ซุปหน่อไม้ ^__^
โดดแซบอิลี่ : ลาบวุ้นเส้นทะเล ง่าย ๆ แต่แซบได้เรื่อง
โดดแซบอิลี่ : กุ้งหมึกมะนาว ทานพร้อมกับกะหล่ำปลีซอย
ยำแหนมคลุก/ยำข้าวทอดแหนมสด : หนึ่งเมนูแซบต่อยอดแหนมโฮมเมด
ชุดแซบอิลี่ : ลาบหมู & ยำหมูย่าง พร้อมข้าวเหนียว & ผักแหนม
ชุดแซบอิลี่ : ลาบเป็ด & ส้มตำไทย ทานพร้อมผักเคียง & ข้าวเหนียว
โดดแซบอิลี่ : พล่าหอยแครง เมนูแซบ ๆ สำหรับคนรักหอย
ชุดแซบอิลี่ : ตำหอยดอง น้ำตกหมู หมูและน่องไก่ย่าง ทานพร้อมผักเคียง & ข้าวเหนียว
โดดแซบอิลี่ : ปลากะพงนึ่งมะนาว เอามาให้ดูก่อนไปดูคอนเสิร์ต U2 คะ ^___^
ชุดแซบอิลี่ : ตำซั่ว & ยำมาม่าผักกระเฉดทะเลรวม พร้อมผักเคียง & แคบหมู
โดดแซบอิลี่ : หมูมะนาวแบบลวก ทานพร้อมกับกะหล่ำปลีซอย
โดดแซบอิลี่ : ปลาทับทิมนึ่งมะนาว เมนูส่งการบ้านพี่สาวตัวเอง
โดดแซบอิลี่ : หมูมะนาวแบบย่าง ทานพร้อมกับกะหล่ำปลีซอย
ชุดแซบอิลี่ : ลาบเนื้อ & ซุปหน่อไม้ พร้อมข้าวเหนียว & ผักแหนม ^__^
โดดแซบอิลี่ : ส้มตำไทยแครอทหมูยอ
ยำมาม่ารวมมิตร : เมนูยำ ๆ แซบ ๆ อีกแล้ว
ชุดนี้แซบอิลี่ (อีกแล้ว) : ตำซั่ว & น่องและปีกไก่ย่าง พร้อมผักเคียง & ข้าวเหนียว
เป็ดย่างน้ำผึ้ง : เมนูย่าง ๆ อร่อยง่าย ๆ ของคนกินเผ็ดไม่ได้ที่บ้าน
ชุดแซบอีกแล้ว : หมูย่างน้ำตก & หมูและลิ้นย่างจิ้มแจ่ว กินคู่กับขนมจีน ^__^
ยำไก่ย่าง : เมนูแซบ ๆ อีกหนึ่งทางเลือกจากไก่ย่างที่เหลือเมื่อวันวาน
พล่าไก่ย่าง & ขนมจีน : เมนูแซบ ๆ จากไก่ย่างที่เหลือเมื่อวันวาน
ชุดนี้แซบอิลี่ : ยำวุ้นเส้น & ตับหวาน มาทานด้วยกันไหมคะ
ยำคะน้ากุ้งสด: เมนูแซบ ๆ จากคะน้าต้นอวบ ๆ ที่ปลูกเอง
ยำวุ้นเส้นรวมมิตรทะเล : เมนูล้างตู้เย็นที่อร่อยง่าย ๆ แต่ได้เรื่อง
Friends' blogs
Webmaster - BlogGang
[Add We Are FroM BeLGiUM's blog to your web]
Links
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.