Life is too short to be wasted. Let's enjoy your life every moment with someone you love and loves you!

ยำคะน้ากุ้งสด: เมนูแซบ ๆ จากคะน้าต้นอวบ ๆ ที่ปลูกเอง



วันนี้เอาเมนูยำคะน้ากุ้งสดมาฝากคะ เพิ่งได้คะน้าต้นใหญ่ ๆ อวบจากเรือนกระจกบ้านมา-แม่สามี แต่ จขบ. ปลูกเองนะคะ เพราะพื้นที่หลังบ้านตัวเองเล็กไป บ้านแม่สามีแกพื้นที่ทำสวนผักเยอะเลยเอาไปไว้ที่นั่น



นี่เลยคะพี่คะน้าของเรา ที่จริงว่าจะเอารูปผักสวนครัวมาลงในคอร์ลัมของว่าง & ของหวาน & ทั่วไป แต่อยากเอามาให้ดูก่อน ปีนี้ปลูกคะน้า ผักบุ้ง กวางตุ้ง กระเพรา โหระพา พริก ฯลฯ เองด้วย เวลาปลูกในเรือนกระจกเนี้ย ต้นไม้บ้านเราขึ้นงามกว่าปลูกที่สวนนอกเรือนกระจกคะ เห็นข้อแตกต่างได้ชัดเลย ใบคะน้าเราก็แยกไปทำราดหน้าหรือผัดคะน้าอะไรไป ส่วนก้านคะน้าก็มาทำยำไงคะ

เครื่องปรุง


กุ้ง ปลอกเปลือกผ่าหลังเอาไส้กลางหลังออก 8-9 ตัว (มากหรือน้อยกว่านั้นก็ได้ ไม่มีใครว่าคะ หุ ๆ)
หมูสับ 100 กรัม (อันนี้ก็เช่นกัน มากหรือน้อยกว่านั้นก็ได้ แล้วแต่ความชอบ)
ก้านคะน้า ปลอกเปลือกหั่นหนา 1 ซม. 5-6 ก้าน (อันนี้ก็แล้วแต่ชอบนะคะ เพิ่มลดได้ตามสะดวก)
น้ำปลา
มะนาว
น้ำตาลทราย
พริกขี้หนูซอยหรือโขลกละเอียด
หอมแดงซอย (ที่จริงมันเป็นหอมใหญ่สีแดงอะคะ)
มะเขือเทศหั่นเสี้ยว
ต้นหอมและผักชีหั่นฝอย
แตงกวา ผักสลัดหรือผักอื่น ๆ สำหรับตกแต่งเป็นผักแกล้ม

วิธีทำ



1. ลวกก้านคะน้าพอสุก ส่วนตัวลวกประมาณ 5 นาที และเอาไปแช่น้ำเย็นเพื่อให้สีของคะน้าเขียวสด จากนั้นก็ลวกกุ้งและหมูสับให้สุก
2. เริ่มปรุงน้ำยำ โดยใส่น้ำปลา มะนาว และน้ำตาลทราย ลองชิมดูให้ได้รสชาติที่ต้องการ
3. ใส่พริกขี้หนูและหอมแดงซอย คลุกให้เข้ากัน จากนั้นใส่กุ้งและหมูสับลงไป คลุกเบา ๆ อีกรอบ
4. ใส่มะเขือเทศและก้านคะน้าลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ลองชิมดูอีกที ขาดเหลืออะไรก็เติมได้ตอนนี้
5. โรยต้มหอมและผักชี จัดลงในจานที่ตกแต่งด้วยผักสลัดและแตงกวา (หรือผักแกล้มอย่างอื่น) แค่นี้ก็ได้ยำคะน้ากุ้งสด แบบที่เห็นนี่หละคะ

ดูกันตรงมุมตรง


ใกล้ ๆ



ใกล้เข้ามาอีกนิด


ใกล้สุด ๆ



ดูให้อร่อยนะคะ เจอกันใหม่บล็อกหน้าคะ



Create Date : 19 กรกฎาคม 2553
Last Update : 19 สิงหาคม 2553 3:00:02 น. 12 comments
Counter : 4952 Pageviews.

 
น่ากินจัง กุ้งตัวโตๆ คะน้าก้านใหญ่ๆ เย็นนี้ต้องทำกินบ้างแล้ว ( ถ่ายภาพสวยจัง )


โดย: โชกุน (baby_shogun ) วันที่: 19 กรกฎาคม 2553 เวลา:13:11:02 น.  

 
น่ากินมากๆเลยค่ะ จะลองทำดูบ้างนะคะ


โดย: ลูกน้ำกว๊าน วันที่: 19 กรกฎาคม 2553 เวลา:13:31:14 น.  

 
น่ากินจังเลย ถ้าเปิดดูก่อนเที่ยงสงสัยต้องสั่งทานแน่เลยครับ


โดย: ตาโต สป. วันที่: 19 กรกฎาคม 2553 เวลา:13:58:27 น.  

 
น่าทานมากค่ะ ขอบคุณนะคะที่นำมาลงให้ได้อิ่มทางสายตาค่ะ...และก็สูตรด้วยค่ะ...น้ำลายหยดติ๋งๆ เลยค่ะมีความสุขมากๆ นะคะ


โดย: deeplove วันที่: 19 กรกฎาคม 2553 เวลา:14:04:45 น.  

 
น่ากินมากคะ


โดย: นันทิชา IP: 119.42.65.64 วันที่: 19 กรกฎาคม 2553 เวลา:14:23:36 น.  

 
เปลี่ยนจากคะน้าเป็นถั่วพลูได้มั้ยค่ะ


โดย: น้องเอ IP: 118.174.105.211 วันที่: 19 กรกฎาคม 2553 เวลา:14:38:24 น.  

 
น่าหม่ำที่ซู้่ดดด เยย ล่ะ แถมคะน้าต้นง้าม งาม ...


โดย: KIkKaPook วันที่: 19 กรกฎาคม 2553 เวลา:16:22:32 น.  

 
น้ำลายหก......เปี้ยวปาก....


โดย: bee_koki วันที่: 19 กรกฎาคม 2553 เวลา:21:16:36 น.  

 
ูดูแล้วอร่อย...น่าทานค่ะ


โดย: ปังปอนด์ (พอใจไชโย ) วันที่: 20 กรกฎาคม 2553 เวลา:8:17:06 น.  

 
ยำบ้านนี้กุ้งโตจริงๆค่ะ สีแดงน่าทานมากๆๆๆ
ปลูกผักคะน้าเองเนี่ย เก่งจังเลยค่ะ เรือนกระจกเมืองนอกเนี่ย มีประโยชน์มากจริงๆเลย ไม่ทราบว่ามีแมลงมากินใบเหมือนเมืองไทยไม๊คะ เห็นปลูกหลายชนิดเชียว


โดย: Sai Eeuu วันที่: 20 กรกฎาคม 2553 เวลา:12:52:02 น.  

 
น่ากินมากๆๆเลยคะ ขอเอาสูตรไปทำบ้างนะคะ ปล.ลูกสาวน่ารักกกจัง


โดย: cxo IP: 58.8.103.211 วันที่: 4 ตุลาคม 2553 เวลา:13:58:14 น.  

 
ขอบคุณทุกเม้นมากคะ
ป้าอิ๋วคะ คะน้ามีแมลงเจาะเหมือนกันคะ ไม่ค่อยได้ฉีดยาเท่าไหร่อะคะ แต่ต้นโตมากเลยนะคะ
น้องเอ ถ้าเปลี่ยนคะน้าเป็นถั่วพลูกต้องทำยำถั่วพลูแล้วอะคะ พี่ยังไม่มีโอกาศได้ทำเลยอะ ทำแล้วจะเอามาลงให้ดูนะคะ


โดย: We Are FroM BeLGiUM วันที่: 4 ตุลาคม 2553 เวลา:20:38:08 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

We Are FroM BeLGiUM
Location :
อ่างทอง, Aalter (East Flanders) Belgium

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 66 คน [?]





Thai in Belgium
Charlotte & Celina's mama
Bart's wife
Admin in Automotive sector
Life enjoyer
Traveller
Restaurants/Cities/Hotels Reviewer
Blogger @Venus-Bart-Charlotte.Bloggang.com
Begun to wrote this blog: 4 July 2010 ~ B.E.2553


Counted from July 2010 ~ B.E.2553

free counters

Counted from Jan 2013 ~ B.E.2556
Group Blog
 
 
กรกฏาคม 2553
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
19 กรกฏาคม 2553
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add We Are FroM BeLGiUM's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.