ต้าเอ เตวา ตีรา....ความสุขอยู่ใกล้แค่ใจเรา
|
|||
ขนมปังสูตรสารเสริม นุ่ม อร่อย จากที่บอกไว้ที่ คำนำ.. ว่า ขนมปัง คือแรงบันดาลใจในการทำให้เป็นคนชอบและอยากทำขนม เบเกอรี่ เพื่อเป็นการให้เกียรติแก่แรงบันดาลใจนี้.. สูตรแรกที่จะเก็บไว้ในห้องนี้ ก็ควรจะเป็นขนมปังนะ..อิอิ และที่มีเครื่องหมาย #1 เพราะว่ามันมีหลายสูตร ที่เดอะแกงค์เค้าโปรดปรานกัน แต่เรียงลำดับจากสูตรที่ได้ คะแนนโวต สูงสุดค่ะ ข้อดี..สูตรนี้ทำได้เร็ว นุ่มนิ่มทุกครั้ง อร่อยมาก ที่มา..ท่องเนท จดมาและปรับนั่น ปรับนี่ ส่วนผสม.. ของแห้ง ตวงรวมกันไว้ คนๆให้เข้ากัน 1. แป้งขนมปัง 280 กรัม 2. ยีสต์ 2 ช้อนชา 3. นมผง 1.5 ช้อนโต๊ะ 4. KS-505 1/4 ช้อนชา 5. แพคโก้-3 1/4 ช้อนชา 6. เกลือ 1/2 ช้อนชา ของเหลว ตีรวมให้เข้ากัน 1. ไข่ 1 ฟอง 2. นมจืด เทลงในไข่แล้วให้ได้น้ำหนัก 230 กรัม 3. น้ำตาล 50 กรัม วิธีทำ.. 1. เทส่วนของเหลวลงในส่วนของแห้ง 2. ใช้เครื่องตี หัวที่มันเป็นเกรียวๆ ( ที่บ้านใช้เครื่องตี otto รุ่นเล็กๆ ที่มีหัวตี 2 แบบนะค่ะ ) นวดพอแป้งไม่ฟุ้งแล้ว ซัก 1 นาที เติมเนยสด 40 กรัม นวด ๆ พักๆ ทุก 3 นาที จนกระทั่งแป้งมันเนียนๆ ไม่ค่อยติดโถ ซัก 10 - 15 นาที จะเอาออกมานวดด้วยมือต่อก็ได้นะคะแต่สูตรนี้ นวดแค่นี้ก็นุ่มแล้วค่ะ 3. พักแป้งไว้ในโถนั่นแหละ ซัก 10 นาที ช่วงนี้ก็เตรียมใส้ที่ชอบ ของเดอะแกงค์เค้าชอบ ใส้ปูอัดกับชีส 4. ตัดแบ่งแป้ง เท่าที่สามารถอบได้หมดใน 1 รอบ (ที่บ้านมีพิมพ์ 12 หลุม ก็เลยแบ่ง 12 ก้อน) 5. ใส่ไส้ ปิดให้มิด ใส่พิมพ์ แล้วหาภาชนะอื่นสูงและครอบพิมพ์ได้หมดมาครอบไว้ พักให้มันอืดขึ้น ประมาณ 2 เท่า อากาศร้อนเท่าทุกวันนี้ ซัก 30 นาที ก็อืดได้ที่แล้วค่ะ (เอาผ้าชุบน้ำคลุมแล้ว พบว่า แป้งมันขึ้นไม่มากพอ เลยใช้ถาดอีกอันมาครอบไว้แทน) 6. ช่วงที่พักแป้ง ก็อุ่นเตาอบไว้รอที่ 180 องศาเซนเซียส พอแป้งได้ที่ ก็เอาเข้าอบเลย เตาอบเล็ก ไฟบน-ล่าง วางกลางเตา ซัก 30 - 35 นาที ปล.. - ใช้ตาชั่ง ช้อนชาและช้อนโต๊ะสำหรับทำขนม - ส่วนผสมทุกอย่าง มีขายที่ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ (เมืองไทย) ขอบคุณ.. - ที่มาของสูตร ล้วนมีครูที่แท้จริงอยู่ ขอบคุณค่ะ - เดอะแกงค์ ที่อดทนและให้กำลังใจกับเส้นทางนี้เสมอมา กำลังพยายามในการใส่รูปค่ะ
มือใหม่หัดเขียน blog จ้า.. อยากเก็บรูปไว้เพื่อให้นึก รูปร่าง หน้าตาได้เวลาจะทำอีกทีค่ะ โดย: tewa_tera วันที่: 12 เมษายน 2553 เวลา:21:47:37 น.
ใส่รูปเป็นแล้ว คริคริ
แต่ใส่มากๆเยอะๆรูปยังไม่เป็น เอาเท่าที่พอจะนึกออกว่า สูตรนี้ทำแล้วออกมาเป็นยังงัยก็โอเคนะ โดย: tewa_tera วันที่: 27 กันยายน 2553 เวลา:7:47:08 น.
|
tewa_tera
Rss Feed ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?] ทำงานโรงพยาบาล ทำหน้าที่แม่บ้านเต็มตัว ต้องดูแลลูกๆและสามี ทุกอย่าง ชอบลดน้ำหนัก แล้วก็ทำอาหารและขนมอร่อยๆ (มันไปด้วยกันได้นะ) มีความสุขมากบ้าง น้อยบ้าง ตามปกติชีวิต..... แต่เชื่อเสมอว่า เราเลือกที่จะมีความสุขได้ ความสุขอยู่ใกล้แค่...ใจเรา Group Blog Friends Blog
Link |
||
Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved. |
ปล วันหน้าขอรูปมายั่วน้ำลายก็ดีจ้า