วิธีทำ..ไก่อบคล้ายๆ ของเอสแอนด์พี ไม่กล้าเรียก...ว่าไก่อบเอสแอนด์พี่ค่ะ เพราะรสชาติและวิธีทำคงไม่เหมือน แต่..สูตรนี้ก็อร่อย ไก่นุ่มมากน้ำซุปก็หอมหวาน..อีกด้วยค่ะ เริ่มจาก..หมักน่องไก่...ด้วยซอสมะเขือเทศ(สูตรบอกให้ใส่..ซอสกระต่าย ซอสไก่งวง หรือซอสเปรี้ยว แต่ที่บ้านไม่มี) พริกไทย ซีอิ้วขาว น้ำตาล หมักแช่ตู้เย็นไว้ ยิ่งนานยิ่งดีค่ะ แม่อบเชยก็เลยหมักข้ามคืนซะเลย เมื่อถึงเวลาลงมือทำ..ก็หั่นผักต่างๆเช่น หอมหัวใหญ่ มันฝรั่ง แครอท ถั่วลันเตา (ในตู้เย็นมีแต่เท่าที่เห็น..ก็เลยใส่เท่าที่มีค่ะ) นำไก่ลงทอด...จนหนังไก่สีสวย..กลิ่นหอม ก็ตักขึ้นพักไว้ ชิ้นที่คิดว่า..เกรียมเกินไป เมื่ออบเสร็จกลับออกมาหน้าทานกว่าชิ้นที่สีอ่อนๆค่ะ หลังจากนั้นนำมาใส่หม้อ..เติมน้ำซุป ไม่ต้องมาก เนื่องจากช่วงนี้ไม่ได้ตุ๋นอะไรเลย...ก็เลยไม่มีน้ำสต๊อกไก่ที่เป็นของตัวเอง ต้องพึ่งซุปไก่ก้อนไป 1 ก้อนค่ะ ใส่ตามผักลงไป.... แล้วก็นึกได้..วิ่งไปอ่านตำรา เขาบอกว่าให้ผัดผักต่างๆในหม้อก่อน ถึงจะใส่น้ำสต๊อกลงไป แล้วคอยใส่ไก่ แก้ไขไม่ทันแล้วค่ะ..ก็เลยตามเลย ต้มไปซักพัก..ก็ลองชิมน้ำซุปดู...ไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มเลยค่ะ เพราะได้ความหวานจากผัก บวกกับเค็มของซุปไก่ ได้รสชาติที่ลงตัวพอดี ปิดฝา..ต้มไฟอ่อนๆประมาณ 30-45 นาที ชิมดูอีกที..เติมเค็มหวานตามใจชอบ ชิ้นที่ออกเกรียมๆคือชิ้นนี้ค่ะ ลองใช้มีดหั่นดูเนื้อไก่...ลุ้นๆว่าจะเป็นยังไงน้อ... เนื้อไก่นุ่มมากค่ะ รสชาติก็กลมกล่อม หอมหวาน เจ้าของสูตรมาอ่านเจอคงขำค่ะ...เพราะว่าสูตรคงไม่เหมือนกัน....แม่อบเชยก็ไม่ได้ทานไก่อบเอสแอนด์พี่มานานมากแล้ว...ไม่รู้จะเหมือนกันหรือเปล่านะคะ อีกมุมหนึ่งค่ะ   Create Date : 13 พฤษภาคม 2548 17 comments Last Update : 19 มิถุนายน 2548 13:03:37 น. Counter : 1817 Pageviews. Share Tweet

ขอบคุณค่ะสำหรับสูตรอาหาร เป็นคนที่ชอบทำอาหารเช่นกันค่ะ ถ้ามีเวลา ขอแอดบล็อกนะคะ   โดย: journey (thai_friends ) 13 พฤษภาคม 2548 13:43:40 น.

สวัสดีค่ะ น่าทานมากๆเลย ขอสูตรด้วยนะคะ   โดย: รักดี 13 พฤษภาคม 2548 13:45:18 น.

น่าทานมากค่ะ ขอจดสูตรนะคะ   โดย: yuki san 13 พฤษภาคม 2548 13:59:12 น.

น้ำลายไหล~~~~~ ท้องร้องอีกครั้งหลังมื้อเที่ยง ขอ add blog เอาไว้ เผื่อปลายเดือนตังหมด จะซื้อข้าวเปล่ามานั่งจ้องกับข้าวหน้าจอจ้า   โดย: LaLaR (lalar ) 13 พฤษภาคม 2548 14:57:55 น.

น้ำลายไยย   โดย: ปลาทูน่าในบ่อปลาพยูน 13 พฤษภาคม 2548 14:59:32 น.

แวะมาเยี่ยมคุณแม่อบเชยค่ะ มาทานไก่อบอร่อยๆด้วยค่ะ ^_^   โดย: เป่าจิน 13 พฤษภาคม 2548 16:44:45 น.

ดีจังคับ ขอบคุณมาก...เดี่ยวว่างๆไปลองทำนะคับ แต่จะออกมาน่าทานแบบนี้ป่าวไม่รู้ ;)   โดย: just2cool 13 พฤษภาคม 2548 19:18:10 น.

ทำเราหิวอีกแล้ว   โดย: Bluejade 13 พฤษภาคม 2548 20:46:38 น.

น่าทานจัง หิว หิว   โดย: zaesun 13 พฤษภาคม 2548 22:21:14 น.

ฝันดีๆนะคะ :)   โดย: ยอดสน 13 พฤษภาคม 2548 23:59:48 น.

เลาะเอาเนื้อไก่มาวางบนสลัดผักแล้วราดด้วยน้ำสลัดน้ำข้น ท่าทางจะอร่อยนะดี ขอบคุณครับ   โดย: Christian Chang 14 พฤษภาคม 2548 2:08:36 น.

ฝันดีๆๆๆ ราตรีสวัสดิ์ค่ะ :)   โดย: ยอดสน 14 พฤษภาคม 2548 23:45:21 น.

น่าทานมากค่ะ บ๊อคสวยจัง   โดย: แม่ยูริค่ะ 15 พฤษภาคม 2548 18:48:02 น.

Good Times by Edie Brickell you don'T even have to try it comes easy for you the way you move is so dreaming it could make me cry go out drivin' with my friends and by these we'll go beat up car i'm with a lot of people then i walked away him all good times, bad times gimme some of that good times, bad times gimme some of that good times, bad times gimme some of that uuuh i don't wanna say goodbye down when i walked into the door i spent a little time with you i want a little more good times, bad times gimme some of that good times, bad times gimme some of that good times, bad times gimme some of that uuuh don't baby, way i don't have to i want to go anywhere rightnow he walks along, he walks along this anywhere where you aren't baby is - sad aaaah just say anything good times, bad times gimme some of that good times, bad times gimme some of that good times, bad times gimme some of that uuuh i want those good, good good times about those bad, bad bad times i want those good, good, good, good times   โดย: แม่อบเชย 16 พฤษภาคม 2548 13:39:04 น.

เดี๋ยวจะเอาไปลองทำค่ะ น่าทานมากๆ แต่ไม่รู้ฝีมือจะสู้ได้รึป่าว   โดย: เกด IP: 58.8.138.73 15 มิถุนายน 2549 12:21:03 น.

น่ากินจังไปลองทำ   โดย: หอมแดง IP: 58.8.33.226 15 สิงหาคม 2551 12:24:52 น.

ขอบคุณสูตรค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 18 พฤษภาคม 2563 11:49:48 น.