สปาเก็ตตี้หอยตลับใหญ่ (Fresh Clam Spagetti) เดินตลาดสดบ้านซ้าน อยู่ใกล้ๆกับจังซีลอน หาดป่าตอง ภูเก็ต เห็นอาหารทะเลน่าทานไปหมด อยากซื้อไปทำ แต่อยู่คนเดียวทำอาหารจานเดียวกินเองง่ายๆดีกว่า ใช้วัตถุดิบอาหารสดๆ เน้นรสชาติอาหาร เจอหอยตลับ ติดป้ายว่าหอยตลับใหญ่กิโลละ 40 บาท เคยเอามาอบ มาย่าง วันนี้เอามาทำ สปาเก็ตตี้ดีกว่า ทานกับสลัดแตงร้านและมะเขือเทศสีดายไม่มี มอสซาเรลล่าชีส น้ำสลัด ใช้ บาลซามิค วินีการ์ จับน้องหอยใส่กะละมังล้างน้ำ แล้วแช่เปลี่ยนน้ำ 2-3 ครั้ง ต้มน้ำรอไว้ก่อนเลย พอน้ำเดือดใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป น้ำเดือดแล้วใส้สปาเก็นนึ้ลงไป จับเวลา 9 นาที พวกอิตาลีบอกว่า ให้ใช้ปริมาณเส้นสปาเก็ตตี้เท่าทั้วก้อยของผู้ทาน คือกำมาแล้วให้ได้ขนาเก็บเท่านิ้วก้อย ตัวใหญ่ก็นิวก้อยใหญ่ ตัวเล็กก็นิ้วก้อยเล็ก ถ้าทานไม่อิ่มรอบให้ขยับเป็นนิ้วโป้งก็ได้นะ ระหว่างนี้ทุบกระเทียมหั้นเล็กๆ หั่นหอมใหญ่ และพริกรอไว้ ตั้งกระทะใส่เนบหรือน้ำมันมะกอกลงไปนิดหน่อยพอ ไม่เกิน 1/2 ช้อนชาต่อคน ตามด้วยกระเทียม พริก และ หอมใหญ่ ผัดจนหอม ไฟกลาง เทน้องหอยตามลงไป ใส่ ออเรกาโน กับ Italian Seasoning ให้ตักน้ำจากที่ต้มสปาเก็ตตี้มา 1 ทัพพีใส่ลงในกะทะน้องหอยก่อนปิดฝาจะได้ช่วย Steam เหมือนทำซาวน่าน้องหอยเลย ปิดฝาไว้สัก 7 นาที เส้นเส้นสปาเก็ตตี้ลวไป พร้อมเกลือนิดหน่อย ประมาณ 1/4 ช้อนชาต่อคน คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดเตาใส้ โยนโหระพาลงไป พร้อมตักใส่จาน กดตรงนี้ดูวิธีทำค่ะ   Create Date : 08 พฤศจิกายน 2551 5 comments Last Update : 8 พฤศจิกายน 2551 21:18:47 น. Counter : 576 Pageviews. Share Tweet

ว้าว น่าทานจังเลยค่ะ หอยตัวใหญ่บะเร้อเลย   โดย: kinebibrabra 8 พฤศจิกายน 2551 22:31:09 น.

น่ากินที่ซุ้ดเลยคร้าบ...บบบ ว่าแต่เวลาใส่โหระพาต้องโยนใส่เลยเหรอครับ (ท่าทางจะเป็นเคล็ดลับความอร่อย 5555 ล้อเล่นนะคร้าบ.)   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 9 พฤศจิกายน 2551 7:41:55 น.

มาขำเฮียหลั่มแซว....อิอิ.....โปแป้งชอบเหมือนกันค่ะ....พวกเส้นๆนี่......แต่ทานทีไรเกินนิ้วก้อยไปทุกที.....หุหุ   โดย: popang (popang ) 9 พฤศจิกายน 2551 9:08:43 น.

หอยตลับตัวโตมากเลยค่ะ น่ากินๆๆ   โดย: puppadoowab 9 พฤศจิกายน 2551 10:31:42 น.

ดูหรูหรา น่าทานจังเลยค่ะ มื้อนี้อร่อยแน่เลย   โดย: wiyada_susi 9 พฤศจิกายน 2551 14:05:37 น.