Bloggang.com : weblog for you and your gang
ข้าวขาหมู
เมนู เจิดๆสำหรับวันอาทิตย์ค่ะ ทำไมถึงเจิดหรอค่ะ ก็เพราะต้องใช้เวลามากๆในการต้มๆตุ๋นๆ ตามสูตรที่ถูกบ้างผิดบ้างตามประสา แต่รับรองอร่อยได้โล่เหมือนกันนะคะ
ตามสูตรอิเหนาเองค่ะ
1.เครื่องปรุง ถ่ายมาไม่ครบค่ะ
- ซีอิ้วดำหวาน
- เครื่องพะโล้
- รสดี + น้ำตาล +เกลือ
- แป้งมันผสมน้ำ (อิเหนาชอบน้ำข้นสักนิดน่ะคะ จะไม่ใส่ก็ได้นะจ๊ะ)
- กระเทียมดอง
- รากผักชี + กระเทียม + พริกไท
- ขาหมู
- ไส้หมู (แล้วแต่คนชอบค่ะไม่ชอบไม่ต้องใส่)
-ผัก ที่จะขาดไม่ได้ในการทำขาหมูค่ะ
2.เริ่มด้วยการย่างขาหมู
3.ตำกระเทียม+รากผักชี+พริกไท
4.ตั้งหมูใส่น้ำมันนิดหน่อย นำสามเกลอ+ผงพะโล้ ลงไปเจียวให้หอม
5.ใส่น้ำเปล่า ตามไปด้วยขาหมูที่ย่างไฟและล้างสะอาดแล้ว
6.ซีอิ้วดำหยอดลงไปเลยค่ะ + ด้่วยพวกไม้เครื่องตุ๋น
และรอให้เดือด
7.ปรุงรสค่ะ ใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ ยกเว้นแป้งมัน
8.ต้มๆตุ่นๆ รอ.........เติมน้ำ พอขาหมูเริ่มนิ่ม ก็ใส่ไส้หมู และ ผักกาดดองลองไปค่ะ จากนั้นรอจนกว่า ทุกอย่างในหม้อจะเปลื่อยจะเปลื่อย.....
ช่วงรอ..^^
9.ขาหมูเปลื่อยได้ที่แล้ว จัดการชิมรสให้ลงตัวที่สุด จากนั้น ใส่แป้งมันลงไปนิดหน่อย เอาแค่พอน้ำข้นๆ แต่ไม่ถึงขั้นเหนียวนะคะ
10.ต้มต่ออีกสักหน่อย
เป็นที่เรียบร้อยค่ะ
เครื่องเคียง...
พริกน้ำส้ม
- ตำพริกแดงสด+กระเทียม ผสมกับน้ำส้มสายชู
สักจานนะคะ
Create Date : 13 กันยายน 2553
Last Update : 13 กันยายน 2553 9:32:49 น.
3 comments
Counter : 1036 Pageviews.
Share
Tweet
กรี๊ดดดดด อยากกินมากๆๆๆๆๆค่ะ
โดย:
asita
วันที่: 13 กันยายน 2553 เวลา:9:15:48 น.
ของโปรดเลยค่ะ
โดย: หน่อย (
โตเหมี่ยว
) วันที่: 13 กันยายน 2553 เวลา:11:41:05 น.
อร่อยค่ะ ขอหนังเยอะๆ เอาเฉพาะคากิเนอะๆ ของพริกน้ำส้มมาด้วยค่ะ ชอบๆ ไม่กลัวอ้วนค่ะ
โดย:
Sai Eeuu
วันที่: 14 กันยายน 2553 เวลา:18:11:35 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
อิเหนา
Location :
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
?
]
มิตรภาพผ่านตัวอักษร....ยินดีต้อนรับคร้า
Group Blog
สายใย กำลังใจ แด่ตัวตน....
สุขใจเมื่อได้ทำ
แอ่ว ลาวใต้
ผีบ้า ยะไปข้วย...
<<
กันยายน 2553
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
13 กันยายน 2553
ข้าวขาหมู
All Blogs
แก๋งแคก๊บ ลำ ลำ...เจ๊า...
ข้าวขาหมู
ขนมเส้น...น้ำจี้น....
นำพริก...ต๋ำปู๋....เกยกิ๋นก่อเจ้า
พลิกแพลง...แต่ไม่พลิกลิ้น กับเมนู ผัดพริกแกงสายบัว...ลองเอามาให้ชิมกันค่ะ
อาหารสิ้นคิด แต่ไม่สิ้นรส...กับ....ผัดกระเพาไข่เยี่ยวม้า...ฮี่ ฮี่...มื้อเที่ยงมาแล้วจร้า
คั่วกลิ้งเนื้อใส่สตอ
ข้าวเปียก... (ก๋วยจั๊บญวน)
น้ำปลาหวาน คลายง่วง ช่วงบ่าย
ต้มกะทิสายบัว...มาแล้วจร้า
บัวลอยแก้ว-เผือก.....
ขนมเกลือ (หนมเกี๋ย)
Friends' blogs
แค่ฟ้ามีดาว ^^
saylompat
สดายุ...
บุปผาลีลาวดี
seasonchange with smile
ส้มตำปลาร้า
sailamon
Paradijs
narellan
ญามี่
oxygen1706itd
นักล่าน้ำตก
Webmaster - BlogGang
[Add อิเหนา's blog to your web]
Links
MY HI5
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.