ข้าวขาหมู เมนู เจิดๆสำหรับวันอาทิตย์ค่ะ ทำไมถึงเจิดหรอค่ะ ก็เพราะต้องใช้เวลามากๆในการต้มๆตุ๋นๆ ตามสูตรที่ถูกบ้างผิดบ้างตามประสา แต่รับรองอร่อยได้โล่เหมือนกันนะคะ ตามสูตรอิเหนาเองค่ะ 1.เครื่องปรุง ถ่ายมาไม่ครบค่ะ - ซีอิ้วดำหวาน - เครื่องพะโล้ - รสดี + น้ำตาล +เกลือ - แป้งมันผสมน้ำ (อิเหนาชอบน้ำข้นสักนิดน่ะคะ จะไม่ใส่ก็ได้นะจ๊ะ) - กระเทียมดอง - รากผักชี + กระเทียม + พริกไท - ขาหมู - ไส้หมู (แล้วแต่คนชอบค่ะไม่ชอบไม่ต้องใส่) -ผัก ที่จะขาดไม่ได้ในการทำขาหมูค่ะ 2.เริ่มด้วยการย่างขาหมู 3.ตำกระเทียม+รากผักชี+พริกไท 4.ตั้งหมูใส่น้ำมันนิดหน่อย นำสามเกลอ+ผงพะโล้ ลงไปเจียวให้หอม 5.ใส่น้ำเปล่า ตามไปด้วยขาหมูที่ย่างไฟและล้างสะอาดแล้ว 6.ซีอิ้วดำหยอดลงไปเลยค่ะ + ด้่วยพวกไม้เครื่องตุ๋น และรอให้เดือด 7.ปรุงรสค่ะ ใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ ยกเว้นแป้งมัน 8.ต้มๆตุ่นๆ รอ.........เติมน้ำ พอขาหมูเริ่มนิ่ม ก็ใส่ไส้หมู และ ผักกาดดองลองไปค่ะ จากนั้นรอจนกว่า ทุกอย่างในหม้อจะเปลื่อยจะเปลื่อย..... ช่วงรอ..^^ 9.ขาหมูเปลื่อยได้ที่แล้ว จัดการชิมรสให้ลงตัวที่สุด จากนั้น ใส่แป้งมันลงไปนิดหน่อย เอาแค่พอน้ำข้นๆ แต่ไม่ถึงขั้นเหนียวนะคะ 10.ต้มต่ออีกสักหน่อย เป็นที่เรียบร้อยค่ะ เครื่องเคียง... พริกน้ำส้ม - ตำพริกแดงสด+กระเทียม ผสมกับน้ำส้มสายชู สักจานนะคะ   Create Date : 13 กันยายน 2553 3 comments Last Update : 13 กันยายน 2553 9:32:49 น. Counter : 1034 Pageviews. Share Tweet

กรี๊ดดดดด อยากกินมากๆๆๆๆๆค่ะ   โดย: asita 13 กันยายน 2553 9:15:48 น.

ของโปรดเลยค่ะ   โดย: หน่อย (โตเหมี่ยว ) 13 กันยายน 2553 11:41:05 น.

อร่อยค่ะ ขอหนังเยอะๆ เอาเฉพาะคากิเนอะๆ ของพริกน้ำส้มมาด้วยค่ะ ชอบๆ ไม่กลัวอ้วนค่ะ   โดย: Sai Eeuu 14 กันยายน 2553 18:11:35 น.