Bloggang.com : divini : Tomato Sauce ง่าย ๆ ไว้ทานกับพาสต้า

Tomato Sauce ง่าย ๆ ไว้ทานกับพาสต้า

ทุกสัปดาห์ต้องมีอย่างน้อย ๑-๒ ครั้งที่ทำพาสต้า เพราะคุณชายชอบทานมากกก ไม่ว่าจะเป็นครีมซอส หรือ tomato sauce อันที่จริงวันนี้คุณชายเธออยากทาน Arrabiata Tomato Sauce ซึ่งรสชาดออกเผ็ดนิด ๆ เราทำไม่เป็นค่ะ และขี้เกียจเปิดเน็ตหาด้วย เลยดัดแปลงเอาจาก tomato sauce ธรรมดา

สูตร tomato sauce อันนี้ง่ายและนำไปดัดแปลงได้หลายเมนู มาดูส่วนผลสมที่ต้องใช้ก่อนนะคะ
- มะเขือเทศปอกเปลือกอย่างกระป๋อง ๔๐๐ กรัม นำมาสับละเอียด เอาน้ำด้วย
- เซลารี่สับละเอียด ๒๐ กรัม- แครอทสับละเอียด ๒๐ กรัม
- หัวหอมสับละเอียด ๓๐ กรัม
- กระเทียมสับนิดหน่อย
- พริกแห้งสับ เอาเมล็ดข้างในออกสัก ๒-๓ เม็ด (ปกติไม่ใส่นะคะ แต่เราดัดแปลงใส่เพื่อให้ได้รสชาดคล้าย ๆ arrabiata sauce ถ้าชอบรสเผ็ดก็ใส่ไปได้ค่ะ)

วิธีทำ
1. นำกระเทียม พริกแห้ง กับหัวหอมลงไปผัดจนหอมดี
2. ตามด้วยแครอทและเซลารี่ผัดจนนิ่ม
3. ใส่มะเขือเทศลงไปทั้งน้ำและเนื้อ ใช้ไฟอ่อนปล่อยทิ้งไว้สัก ๒๐ นาที
4. ก่อนปิดไฟ ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย

ส่วนพาสต้านั้นจะใช้พาสต้าอะไรก็แล้วแต่ชอบนะคะ สูตรนี้ทานได้สัก ๔ คนค่ะ ถ้าชอบทานพาสต้าบ่อย ๆ แนะนำให้ทำเบิ้ลสูตรเลยค่ะ เหลือให้ใส่ขวดเก็บไว้ได้หลายวัน ตอนจะทานสามารถดัดแปลง โดยนำมาใส่ทูน่า ปลาหมึก หรือกุ้ง ก็อร่อยดีค่ะ เป็นอาหารจานด่วนได้เลย