Group Blog All Blog
|
ลูกไหนแช่อิ่ม โดยทั่วไปแล้วเราจะเรียกว่าผลไม้ชนิดนี้ว่า พลัม หรือ ลูกพลัม (ทับศัพท์) แต่สำหรับคนจะเรียกว่า ไหน หรือ ลูกไหน ซึ่งเป็นชื่อไทย ส่วนลูกพลัมแห้งเราจะเรียกว่า พรุน หรือ ลูกพรุน ซึ่งอาจเรียกตามชื่อสกุล (Prunus) หรือตามชื่อวิทยาศาสตร์ (Prunus domestica L.) ช่วงนี้ลูกไหนมีเยอะ ซื้อมาทานสด ๆ ก็ฝาด ๆ เปรี้ยว ๆ หวาน ตาม ต้องจิ้มกับพริกกะเกลือ เลยลองเอามาแช่อิ่มดู ว่าจะเป็นอย่างไร ขั้นแรก ก็ล้างให้สะอาด (ถ้วยนี้ 20 บาททานสดไปบ้างแล้ว 10 กว่าลูก)  แช่น้ำเกลือ ทิ้งไว้ 1 คืน (ทำตามข้อมูลในเน็ต อิ ๆ) น่าจะทำให้ฝาดน้อยลง นำมาทดลองผ่าครึ่งลูกบ้าง / ใส่ทั้งลูก / และบั้ง 4 ส่วน ดูว่าแบบไหนจะดีที่สุด  ต้มน้ำเชื่อม พอเย็น ก็นำลูกไหนลงแช่ ทิ้งไว้ 1 คืน  เรียบร้อย ลูกไหนแช่อิ่ม ของเรา ความฝาด ความเปรี้ยวจะลดลง และมีความหวานมาแทนที่ สามารถทานได้เลยค่ะ โดยไม่ต้องจิ้มพริกกะเกลือ  ถือว่าเป็นการถนอมอาหารได้ดีทีเดียวค่ะ ทานไม่หมดก็เก็บเข้าตู้เย็นได้อีก ประโยชน์ของลูกไหน/ลูกพลัม/ลูกพรุน ลูกไหนจัดเป็นผลไม้ที่อยู่ในกลุ่มเดียวกันกับเชอรี่ และลูกท้อ ที่มีอีกชื่อหนึ่งว่าลูกพลัม ( Plum ) สีของเปลือกนอกมีหลายสี ตั้งแต่สีเขียว , สีน้ำเงิน , สีเหลือง , สีแดงเข้ม และสีดำ ส่วนของเนื้อก็จะมีสีที่แตกต่างกันตามแต่ละพันธ์ มีทั้งที่เป็นเนื้อสีเขียวอ่อนๆ , สีม่วง , สีแดงเข้ม และสีเหลืองครีม เนื้อลูกไหนมีรสชาติหวานอร่อย แต่ถ้ายังสุกไม่เต็มที่ก็จะมีรสชาติฝาด ลูกไหนมีคุณค่าทางอาหารที่สูงมาก มีสารอาหารอยู่ในตัวลูกไหนหลายชนิด ได้แก่ แมกนีเซียม และสังกะสี , แคลเซียม , ฟอสฟอรัส , โพแทสเซียม , ไฟเบอร์ , วิตามินเค , ทองแดง , วิตามินซี , กรดคลอโลเจนิก และกรดนีโอคลอโลเจนิกที่มีฤทธิ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ รวมถึงช่วยในการป้องกันเซลล์ถูกทำลายจากสารอนุมูลอิสระอีกด้วย ซึ่งประโยชน์ของลูกไหนก็มีหลายอย่างด้วยกันเช่น ช่วยในการบำรุงสายตา , ช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตของกระดูก , ช่วยในการบำรุงสมอง และความจำ , ช่วยในการเสริมสร้างกระดูกของหญิงสาววัยหมดประจำเดือนให้แข็งแรง , ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด , ช่วยบำรุงสุขภาพของหัวใจ , ช่วยให้ระบบขับถ่ายสามารถทำงานได้ดีขึ้น , ช่วยป้องกันการเกิดริ้วรอยก่อนวัย เป็นต้น เครดิต //www.bodyfit69.com/
|
nuch9981
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 5 คน [?] ไปทุกที่...ที่มีทาง Friends Blog
Link |
||||||||||||
