เหล้าลิ้นจี่แม่กลอง จะสู้เหล้าบ๊วยภาคเหนือได้ไหม

สวัสดีจ้า วันนี้วันที่  16/4/64 อยู่บ้านว่างมากกกก เนื่องจากหยุดยาวช่วงสงกรานต์ และยาวไปจนถึงต้นเดือนหน้า เนื่องจากต้อง wfh เพราะโควิด รอบ 3 ระบาด T_T

พอดีได้ลิ้นจี่แม่กลอง พี่เขยให้มา จะกินให้หมดก็เสียดาย เอามาดองเหล้าดีกว่า จะได้กินนาน ๆ 555 

มาดูกัน บ๋วยออกปีละครั้ง ลิ้นจี่แม่กลองก็ออกปีละครั้ง (แถมบางปีไม่หนาวก็ไม่ออกด้วยนะ) หากินยากกว่าบ๋วยภาคเหนืออีกนะเออ สู้ เค้าลูก (แอบเชียร์เล็ก ๆ) 

มาเตรียมวัตถุดิบกัน เหมือนรอบที่แล้วแหละ ต่างกันแค่ผลไม้ , ยี่ห้อเหล้า และขวดโหลที่ดูดีขึ้น

1.โหลแก้วอีเกีย 79 บาท ขนาด 1.8 ลิตร  
2.น้ำตาลกรวด 500 กรัม 
3.ลิ้นจี่ แกะเม็ดออก เรารีบล้างน้ำ (แอบใส่เกลือไปนิด คิดเอง) เพื่อเอาขุย ๆ ที่หัวออกตากไว้ 
4.ผลหม่อน หรือมัลเบอร์รี่ เก็บต้นหน้าบ้านมาผสม (เพราะลิ้นจี่ แกะเม็ดออกแล้วเหลือเนื้อ 450 กรัม (กลัวไม่อิ่มและอยากให้น้ำเป็นสีแดง ๆ สวย ๆ ด้วย 55)
5.เหล้าขาว 40 ดีกรี  ไปหาซื้อยี่ห้อเหยี่ยวเงิน แถวบ้านไม่มี เลยได้ยี่ห้อ เรด ค็อก(Red Cock) มาแทน แถมถูกด้วยราคา 101 บาทเอง กลิ่นไม่แรงเท่ารวงข้าวรอบที่แล้ว (ผู้หญิงน่าจะชอบ)



สูตรสำหรับโหลแก้ว ขนาด 1.8 ลิตร  ผลไม้ 500 กรัม น้ำตาลกรวด 500 กรัม เหล้าขาว 1 ขวด จะพอดี (แต่เกิน ๆ มานิดหน่อย 100 กรัม เพราะไม่อยากให้หวานไป เลยแถม ๆ ไปแบบว่าใจดีนะ)

ล้างทำความสะอาดโหล ให้เรียบร้อย ลวกน้ำร้อน และเช็ดด้วยเหล้าขาว ก่อน ใส่ น้ำตาลกรวด สลับกับผลไม้ไปเรื่อย ๆ จบหมด เอาน้ำตาลปิดท้าย และตบด้วยเหล้าขาว จบ ง่าย ๆ 



เอามาเทียบกันหน่อย รุ่นพี่บ๋วย กะน้องลิ้นจี่+หม่อน  ไว้เรามาชิมกันกว่า ขวดไหนจะถูกปากกว่ากัน 



อันนี้ เป็นคลิปเล็ก ๆ ถ่ายมือเดียว ค่อนข้างลำบากนิด แต่ก็ยังทำเนอะ อิ ๆ 



https://www.youtube.com/watch?v=kddNThtRClc




1 วันผ่านไป นอนคิด สงสัยสูตรจะผิด 555  เพราะปกติ บ๋วยกับน้ำตาลกรวด จะ 1:1  แต่นี่มันลิ้นจี่ ซึ่งมีความหวาน ซ่อนเปรี้ยว  ต้องใช้สูตร 2:1  เช่น ลิ้นจี่ 500 กรัม น้ำตาลต้อง 250 กรัม เวรแระ  !!!

ลองเปิดฝาดู วันนี้สีสวยดั่งใจ และลองชิมดู ว๊าย หวานจุง  เลยเด็ดผลหม่อนมาใส่เพิ่มอีก 100 กรัม ช่างมัน ดอง ๆ ไป วันหลังไม่เปรี้ยวค่อยเอาผลบ๊วยอีกขวดมาใส่ก็ได้เนอะ แฮะ ๆ 

Create Date : 16 เมษายน 2564 Last Update : 17 เมษายน 2564 12:32:12 น. Counter : 4836 Pageviews.		1 comments
Share Tweet