ตุลาคม 2559

 
 
 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
31
 
 
All Blog
ส้มตำครั้งแรก กับปลาร้าต้มสุก แซ่บไมค์ vs น้องพร


  น้องที่ทำงาน บอกว่าปลาร้าต้มสุก ของแซ่บไมค์อร่อย  ทำส้มตำนัวมาก ใครทำก็อร่อย แถมไม่ต้องใส่ผงชูรสด้วย (เพราะว่าในขวดคงใส่มาเยอะแล้ว 555)  เราไม่เชื่อ จึงให้น้องเอามาทำให้กิน 


โอ้ววว แม่เจ้า อร่อยจริง ๆ ไม่เหม็นกลิ่นปลาร้าเหมือนบางเจ้าที่เคยซื้อทาน จึงฝากน้องซื้อมา 1 ขวด จัดเลยค่ะ ร้อนวิชา 

ราคาขวดละ 35 บาท (ขวดพลาสติก)



ครกแรกในชีวิต (จริง ๆ ครกแรกเคยตำที่ร้านหมูกะทะ แล้วกินไม่ได้ สยองปากมาก ๆ)  ที่ใสมะละกอไม่ได้ซื้อ เลยใช้วิธีสับ ๆ ตามที่แม่ค้าสมัยก่อน เค้าทำกัน (ส่วนตัว สับแบบมือจะอร่อยกว่าใช้เครื่องสอยนะ)  สับครั้งแรก ก็ยากเหมือนกันนะ กลัวโดนมีดบาดด้วย 555  

แต่น แต๋น แต๋น.....  หน้าตา พอใช้ไหม แต่รสชาติ ยังขาด ๆ เกิน ๆ อยู่ ไม่อร่อยเท่าที่น้องมันทำให้กิน Smiley





ครก ที่ 2  ลืมใส่ถั่วฟักยาว Smiley หน้าตาเริ่มเหมือนที่เค้าตำ ๆ กันแระ เริ่มคล่อง สับมะละกอก็คล่องแล้ว ครั้งนี้ น้ำดำ แล้ว หุ หุ  (โรคจิต ชอบกินส้มตำน้ำดำ ๆ)  




ทำน้ำพริกก็อร่อยนะ น้องบอกว่า แค่เอาพริก กระเทียม หัวหอม จี่ไฟให้หอม มาตำ แล้วใส่น้ำปลาร้าลงไปอร่อยเลย  .... ต้องลอง แล้วก็ทำดู เตาถ่านไม่มี ก็จี่ในกะทะใบโปรดของเรา อิ ๆ ได้ใช้ประโยขน์เจ้าอีกแล้ววู้ดดี้  ทำครั้งแรกก็อร่อยเลย อุ๊ต๊ะ คนอีสานนี่ฉลาดดี แค่เอาของในครัวมาตำ ๆ ก็อร่อยกว่ากับข้าวบางอย่างเสียอีก อิ ๆ 



ครกที่ 3 อร่อย เลย แต่ไม่ได้ถ่ายรูปไว้   แต่ ๆ  เราดันทำ น้ำปลาร้าหก  แง ๆ เสียดาย ของยิ่งหายากด้วย  (ปลาร้าเค้าอร่อยจริง เพราะเจ้าหม้อแกง แมวตัวแสบของเรา เลียกินใหญ่เลย 55)


ครกที่ 4 เปลี่ยนมั่ง เป็นตำแตง ไม่อยากจะบอกเลยว่า อร่อยสุด ๆ อร่อยกว่าแม่ค้าแถวบ้านด้วย อร่อยจน เจ้าฮ้อน แย่งกิน เกลี้ยงแม้กระทั่งน้ำ 




ครกที่ 5 ก็ตำกินอีก ก็ยังอร่อยเหมือนเดิม เพราะตำตามใจปากเรา อิ ๆ แต่ใจหาย เพราะปลาร้า เหลือแค่อีก 1 ครั้งก็จะหมด 


ทำไงดีหนอ  จะซื้อเพิ่มก็ต้องรอให้น้องมันกลับบ้านช่วงปีใหม่ ตรูลงแดงตายแน่ ๆ  คิด ๆ ๆ ๆ 


บังเอิญว่า วันนี้ไปเดอะมอลล์ จึงลองเข้าไปเดินในซุปเปอร์ดู เผื่อจะมีปลาร้าแซ่บไมค้ขาย  แต่ ไม่มี Smiley


ถามพนักงานดู น้องบอกว่ามียี่ห้อหนึ่งพี่ ที่นี่ขายยี่ห้อเดียว เลยเอาว๊ะ ลองซื้อดู อาจจะอร่อยกว่าก็ได้นะ จะได้เก็บไว้เป็นทางเลือก  คือยี่ห้อน้องพร  ราคา 36 บาท (ขวดแก้ว)





ร้อนวิชาอีกแล้ว ได้มาก็ลองเลย หุ หุ  


ครกที่ 1  ตำเหมือนเดิม แต่น้ำไม่ดำเท่ายี่ห้อเดิม แต่ข้นกว่า  มาดูหน้าตากัน เส้นมะละกอเหลือเยอะดั๊มใส่หมดด้วยความเสียดาย เลยอาจทำให้ รสชาติ ไม่เข้มข้น ไม่จัดจ้านเท่ายี่ห้อเดิม ไม่เป็นไร ค่อยแก้ตัวใหม่ครกต่อไปเนอะ ยังไม่ละความพยายาม 





ลองชิมรสชาติดูเปล่า ๆ คิดว่าขวดแรก อร่อย และนัวกว่า (คหสต นะคะ) 

ครกที่ 2  จัดเครื่องหนักกว่าเดิม แต่สำหรับเรายังไม่โดนอ่ะ  ท้อแล้วนะ






ครก 3  ก็ซื้อแตงมาตำอีก แต่ก็ไม่ผ่าน เฮ้อ คิดถึงเจ้าแซ่ปจัง 


วันเสาร์ เปลี่ยนมั่ง ทำขนมจีนน้ำยาปลากระป๋องทาน ใส่น้องพรลงไปสิ ข้นดีนักนี่ อิ  ๆ





เฮ้ยอร่อยอ่ะ นัวดี  โดยรวมถือว่าผ่าน หรือว่าน้องพร จะเหมาะสำหรับเมนูอื่น ที่ไม่ใช่ส้มตำ 


วันอาทิตย์ น้ำยาหมด เหลือเส้นขนมจีน กับผัก  จัดเลยค่ะ ยำขนมจีน ตามมีตามเกิด โอเคนะ สำหรับเรา กินได้ อร่อยดี เอาวุ้ย น้องพร สู้ ๆ 






พริกเหลือ ทำอะไรต่อดี ชักสนุก 


จี่พริก กระเทียม หอมใหญ่ ในกะทะคู่ใจ 




พอหอม ๆ เทลงครกโขลกให้ละเอียด  ใส่เกลือ ตัดน้ำตาล (น้องพรเค็ม) และใส่ปลาร้าลงไป คลุก ๆ 








ออกมาแล้ว เค้าเรียกอะไรนะ แจ่ว ป่ะ อร่อยดีค่ะ เอาไว้คลุกกับข้าวสวยร้อน ๆ กินกับไข่ต้ม หรือผักจิ้มก็ได้





สรุป สำหรับเรา แซ่ปไมค์ อร่อยมากกก ทำส้มตำอร่อยสุด ๆ  น้องพร ทำเมนูพวกต้ม ๆ จะอร่อย เพราะเนื้อปลาจะข้นและเยอะกว่า สามารถมีติดบ้านเอาไว้ได้ค่ะ 





Create Date : 30 ตุลาคม 2559
Last Update : 6 พฤศจิกายน 2559 21:54:03 น.
Counter : 34765 Pageviews.

6 comments
  
น่ากินวุ๊ย มาดูดึก ๆ หิวเลย
โดย: น้องเพลินลูกแม่หมู IP: 125.25.81.236 วันที่: 7 พฤศจิกายน 2559 เวลา:2:42:53 น.
  
ที่บ้านจะใช้ปลาร้าน้องพรตลอดค่ะ เหตุผลคือ มีขายยี่ห้อเดียวในห้างแถวบ้านค่ะ ก็เลยได้ใช้แต่ยี่ห้อนี้ ส่วนตัวนะคะ ปลาร้าน้องพรจะออกเค็มค่ะ น้ำปลาร้าดูเข้มข้น ถ้าตำส้มตำ รสชาติพอใช้นะคะ ไม่ได้นัวร์อร่อยแซ่บแบบร้านส้มตำบางร้านที่เคยไปกิน แต่ถ้าเอาปลาร้าน้องพรมาใส่แกงอ่อม นี่อร่อยมากเลยค่ะ เหมือนที่เจ้าของบล็อกว่าเอาไว้เลยค่ะ ตำส้มตำรสชาติพอใช้ แต่ใส่แกงแล้วอร่อยมาก
โดย: ปาตาปาต้า IP: 171.5.232.146 วันที่: 10 เมษายน 2560 เวลา:17:58:01 น.
  
กำมือใหญ่ ๆมาเลยครับ สำหรับมะละกอฝาน ตามด้วยปลาร้า 3 ชต น้ำมะขามเปียก เกือบสาม ชต น้ำตาลหนึ่งช้อนกาแฟ น้ำมะนาว เกือบหนึ่งช้อนกาแฟ พริกตามชอบ มะเขือเทศไม่ต่ำกว่าสามลูก ผงชูรสตามชอบ ตำลงไปเลยครับ รับรองอร่อย เชื่อผมครับ สูตรนี้ทำขาย ถ้าตำเสร็จแล้ว ไม่เค็มก็ค่อยใส่น้ำปลานะครับ อย่าใส่น้ำปลาก่อนเสิร์ฟนะ มันจะเค็มไป เอาแบบก่อนเสิร์ฟ ถ้าไม่เค็ม ค่อยใส่ครับ
โดย: ต้น IP: 223.205.134.161 วันที่: 6 กันยายน 2561 เวลา:21:57:17 น.
  
แก้คำผิดครับ อย่าใส่น้ำปลาขณะตำครับ ให้ใส่ก่อนเสิร์ฟ โดยชิมว่ามันเค็มพอยัง ถ้าไม่เค็มพอก็ค่อยใส่ครับ
โดย: ต้น IP: 223.205.134.161 วันที่: 6 กันยายน 2561 เวลา:21:58:34 น.
  
ขอบคุณค่ะ คุณต้น
โดย: nuch9981 วันที่: 28 ธันวาคม 2561 เวลา:16:02:10 น.
  

ของดีคุณภาพคุ้มเกินราคา



น้ำปลาร้าโกอินเตอร์ ผลิตจากปลาคุณภาพพรีเมี่ยม ผ่านการต้มนาน 10 ชม. ไม่ใส่สารกันบูด เพียงช้อนเดียว แซ่บ นัว



Inbox Facebook: https://bit.ly/2T8ANXV
line@ : https://line.me/R/ti/p/%40zlo3004f
IG : https://bit.ly/2Eti15l
โดย: น้ำปลาร้าโกอินเตอร์ IP: 101.109.173.69 วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:14:04:35 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

nuch9981
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 5 คน [?]



ไปทุกที่...ที่มีทาง