Cornflakes Cookies วันก่อนเห็นใครมาถามหาสูตร Cornflakes Cookies อยู่แว๊บ ๆ..... ซื้อ Cornflakes ไว้กล่องนึงค่ะ สัก 3 อาทิตย์ได้แล้ว ตั้งใจว่าจะทำ Cornflakes Cookies ให้แฟนไปกินที่ทำงาน นอกเหนือจากขนมปัง บางทีก็ขี้เกียจทำขนมปัง เพราะมันเสียเวลาขึ้นรูป วันนี้ได้ฤกษ์ดีทำ Cornflakes Cookies เสียที ได้มาหน้าตาแบบนี้นะคะ "ส่วนผสม Cornflakes Cookies" 2 ถ้วย แป้งสาลีอเนกประสงค์ร่อน 1/2 ช้อนชา ผงฟู 3/4 ถ้วย เนยจืดหั่นชิ้นเล็ก (170 กรัม) 1/2 ถ้วย น้ำตาลทรายป่น 1 ฟอง ไข่ไก่ (แม่หลิ่มใช้เบอร์ 0) 1 ช้อนชา วานิลลา 1/4 ถ้วย ลูกเกดดำหั่นชิ้นเล็ก 2 ถ้วย คอร์นเฟล็กซ์ *** เติมเกลือป่นไปเอง 1/4 ช้อนชา ค่ะ *** ในรูป แป้ง ผงฟู เกลือป่น ร่อนรวมกันแล้ว เตรียมถาดอลูมิเนียม ทาเนยขาวบาง ๆ หรือจะแต้มเนยขาวแล้วปูทับด้วยกระดาษไข หรือจะยังไงก็แล้วแต่อุปกรณ์ที่คุณมีนะคะ วอร์มเตาอบ ตามสูตรเค้าบอก 150 องศาเซลเซียส แต่ตอนอบจริงแม่หลิ่มใช้ 160-170 องศาเซลเซียสค่ะ เคยอบ 180 องศาเซลเซียสแล้วตูดคุกกี้มันดำไปค่ะ เรียนรู้เตาอบเองนะคะ เนยสดหั่นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อถนอมหัวตี แป้งสาลี ผงฟู เกลือป่น ร่อนรวมกัน 2 ครั้ง ลูกเกดสีดำ หั่นชิ้นเล็ก ๆ จะใช้สีขาวก็ไม่ว่ากัน เพียงแต่คุกกี้ก็จะเป็นโทนสีเดียว ไม่มีความแตกต่าง เนยสดหั่นชิ้นเล็ก ใส่ชามผสม เมืองไทยอากาศร้อน เลยไม่รอให้เนยอ่อนตัวมากนักนะคะ หากใช้เครื่องผสมอาหาร 4.5 ลิตรขึ้นไป ใช้หัวตีใบไม้ตีเนยค่ะ หากใช้เครื่องตีมือถืออนุโลมให้ใช้หัวตีตะกร้อนะคะ ภาพนี้โฟกัสผิดที่ ชั่งมันเน๊าะ ตีเนยสดด้วยความเร็วปานกลางให้เนยสดกระจายตัว เครื่องแม่หลิ่มมีกี่ speed หว่า มี 0 ถึง 11 และต่อด้วย Max (นั่ม) อีก 1 นะคะ แม่หลิ่มเลือกระดับ 5 ปาดอ่างเป็นระยะ เพื่อให้เนยที่อยู่ด้านก้นโถขึ้นมา ช่วงแรก ๆ มันจะติดก้นโถค่ะ สุดท้ายได้มาแบบนี้ ไม่ได้จับเวลานะคะ แต่ไม่นานค่ะ ตีมากเหลวพอดี เนยสดกระจายตัวแล้วทยอยใส่น้ำตาลทรายป่นลงไปทีละช้อนแล้วตีต่อด้วยความเร็วเท่าเดิม ตีต่อด้วยความเร็วเท่าเดิมค่ะ ปาดอ่างเป็นระยะ เพื่อให้เนยและน้ำตาลด้านข้างตกลงมา และด้านก้นโถขึ้นมา ระหว่างที่ตีหั่นไปตอกไข่ใส่ถ้วยใบย่อม ๆ และเอาวานิลลาใส่ไปด้วย ทยอยใส่น้ำตาลทรายป่นจนหมด และตีต่อจนเนยฟูเบา สีของเนยจะอ่อนลงค่ะ แต่อย่าตีนานมากไปจนเนยเหลวนะคะ หากว่าตีจนเนยเริ่มเหลวแล้ว แนะนำให้เอาไปแช่ตู้เย็นไว้สักพักแล้วถึงเอามตีต่อสักนิดพอให้ขึ้นฟูค่ะ ตีเนยกับน้ำตาลจนฟูเบาแล้วเทไข่ไก่ที่ใส่รวมกับวานิลลาแล้วลงไป ไข่ลงไปนอนอยู่ก้นโถ ก้นอ่างแล้วค่ะ กำลังจะรอนวด ตีต่อด้วยความเร็วเท่าเดิมจนส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นทยอยใส่แป้ง ผงฟู เกลือ ที่ร่อนรวมกันไว้ ตีต่อ แต่เปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำ แม่หลิ่มใช้ 1 ไม่ต้องตีนานนะคะ ตีพอเข้ากัน ปาดอ่างเป็นระยะเพื่อช่วยให้แป้งที่อยู่ด้านข้างตกลงไป ก็ใส่แป้งจนหมด ได้โดว์มาแบบนี้ก่อน เทลูเกดที่หั่นชิ้นเล็กลงไป ตีต่อด้วยความเร็วเท่าเดิม พอให้ส่วนผสมเข้ากัน ได้มาแบบนี้ก่อน ทยอยใส่ Cornflakes ลงไป ทีละช้อน และตีต่อด้วยความเร็วเท่าเดิม (ต่ำ) ปาดอ่างเป็นระยะเพื่อช่วยให้ส่วนผสมเข้ากันดี ตีพอเข้ากัน ปิดเครื่อง หยุดได้เลย ตีนานไปคุกกี้จะร่วนค่ะ สุดท้ายได้โดว์คุกกี้มาแบบนี้ค่ะ ใช้ลูกเกดดำจะสวยกว่านะคะ โดว์คุกกี้ไม่เหลวค่ะ ใช้มือปั้นได้ ก็จัดการเอาช้อนกาแฟ 2 อัน ตักโดว์คุกกี้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ สลับช้อนไปมาจนได้ก้อนกลม ๆ แล้วก็ไปวางแหมะบนถาดที่เตรียมไว้นะคะ พยายามให้ได้ลูกเท่า ๆ กัน อบออกมาก็จะสวยงามและสุกพร้อม ๆ กันค่ะ และถ้าจะให้สวย ให้มีลูกเกดสีดำติดอยู่ด้านบน อบมามันก็จะเป็นสองสีสวยดี ดีกว่าให้ลูกเกดหลบในค่ะ หากว่าใช้ช้อน 2 อัน ตักคุกกี้แล้วทำให้มันกลมไม่ถนัด ก็ใช้มือปั้นเอาได้เลยนะคะ ถ้ารู้สึกว่าโดว์คุกกี้เหลวไป แนะนำให้เอาไปแช่เย็นไว้สักพักก่อนแล้วถึงอบนะคะ ไม่ง้านมีสิทธิ์ได้คุกกี้แบน ๆ ปัจจัยที่ทำให้ได้คุกกี้แบน ๆ 1. โดว์เหลวไป 2. ทาเนยที่ถาดมากไป 3. ใช้ถาดเดิมที่อบคุกกี้แล้วมาอบซ้ำ โดยไม่รอให้ถาดเย็น ก็นำเข้าอบค่ะ จุ๋มใช้ไฟล่างอย่างเดียว 160-170 องศาเซลเซียส อบประมาณ 10-15 นาทีนะคะ ดูสีเอา อย่าให้ตูดดำเดี๋ยวไม่งามค่ะ สุกแล้วนำออกจากเตา แซะออกจากถาด ผึ่งไว้ให้เย็นบนตะแกรงโดยไม่ต้องใช้พัดลมช่วย เก็บใส่กล่องมีฝาปิดได้เลยค่ะ จุ๋มทำได้ 31 อันนะคะ ขอบคุณผู้มาเยี่ยมชม blog ทุกท่านค่ะ   Create Date : 11 กันยายน 2550 35 comments Last Update : 12 กันยายน 2550 8:23:07 น. Counter : 26029 Pageviews. Share Tweet

อะ อะ มาปาดคนแรกป่าวคะเนี่ย รอสูตรคะพี่จุ๋ม....... น่าทานจัง ขอสักชิ้นนะคะ   โดย: แนนนี่ IP: 125.24.145.93 11 กันยายน 2550 15:35:45 น.

ไม่ต้องปาดเปิดเลย เพราะไม่มีครีม พวกมาจ้วงกินจ้วงกินอย่างเดียวเลย งั่มๆๆๆๆๆ อาหย่อย   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 11 กันยายน 2550 15:49:25 น.

Nice as always..   โดย: pepsakoy 11 กันยายน 2550 15:49:40 น.

โห น่ากินมั่กมากเลยค่ะ เห็นแล้วนำลายไหล หิวขึ้นมาทันทีเลย ว่าแล้วก็ขออนุญาตเอา blog ไปแปะหน่อยนะคะ ไว้จะเข้ามาดูบ่อยๆ   โดย: null IP: 125.24.142.115 11 กันยายน 2550 15:53:19 น.

ไม่เคยทำให้ผิดหวังเลยค่ะ ขอด้วยคน   โดย: wee_nong 11 กันยายน 2550 16:02:57 น.

น่ากินมากๆเลยคะ แบบว่าชิ้นโตๆแบบนี้เต็มปากเต็มคำเลยคะ ชอบๆ   โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู ) 11 กันยายน 2550 16:10:45 น.

น่ากินมากๆๆๆค่ะมารอสูตรนะคะ   โดย: momijimi 11 กันยายน 2550 16:31:51 น.

คุ๊กกี้สวยน่ากินจังค่ะ ตักได้ชิ้นเท่าๆ กันดีจัง   โดย: Prinzessin auf der Erbse 11 กันยายน 2550 17:33:40 น.

ต่อคิวคุณมายา ค่ะ ยอมเสียเปรียบ ว่าแต่เหลือให้เจ๊หลีมั่งน๊า   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 11 กันยายน 2550 17:42:33 น.

ทำออกมาสวยมากเลยพี่จุ๋ม   โดย: กลม_กลม_Girl 11 กันยายน 2550 17:42:34 น.

น่ากินจางพี่จุ๋ม รอทานด้วยคนน้า   โดย: puppadoowab 11 กันยายน 2550 18:08:40 น.

หนูเอาของมาแลกหมดถาดเลยได้ไหมพี่จุ๋ม   โดย: ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน IP: 124.120.70.198 11 กันยายน 2550 19:56:13 น.

สวยจริง ๆ เลย ฝีมือจริง ๆ   โดย: Mcdull 11 กันยายน 2550 22:25:19 น.

ทำไมน่ากินแบบนี้น๊าาาา จิ๊กไปซัก 3 ชิ้นแล้ววิ่งหนีอย่างเร้ว   โดย: Complicatedgirl 11 กันยายน 2550 22:57:49 น.

น่ากินสุดๆค่ะ อยากกิน อยากกิน ทำไมไม่มีฝีมือในการทำมั่งน้า   โดย: sunny IP: 139.30.52.138 14 กันยายน 2550 1:35:29 น.

คุ๊กกี้ออกมาทรงสวยจัง ทำไมของเรามันหน้าโล้นทุกทีเลย ทั้งๆที่ก็แช่เย็นแล้วน้า   โดย: dark rain IP: 210.246.80.186 15 กันยายน 2550 17:01:47 น.

เป็นแฟนพันธุ์แท้พี่จุ๋มมานานแล้วค่ะ ขนมสวยมาก ๆ เห็นว่าพี่จุ๋มจะทำหนังสือ ขอลงชื่อสั่งซื้อด้วยคนนะค่ะ   โดย: Cherry IP: 124.121.237.234 16 กันยายน 2550 20:01:59 น.

ไปลองทำแล้วค่ะ ทำออกมาแล้วแข็งมาก สมาชิกในบ้านบอกใครจะกัดได้เนี่ย เป็นเพราะอะไรคะ   โดย: kik (L.wayu ) 20 กันยายน 2550 14:48:40 น.

มาจิ๊กสูตรไปทำค่ะ ขอบคุณสำหรับสิ่งดีๆที่คุณจุ๋มทำให้นะคะ รอหนังสือค่ะ   โดย: น้าปังปอนด์ IP: 58.173.17.58 23 กันยายน 2550 8:30:47 น.

ลองทำดูแล้วค่ะอร่อยมากค่ะให้ข้างบ้านลองชิมเขาวิ่งมาขอสูตรอย่างเร็วเลยค่ะ ต้องขอบคุณมากเลยนะคะสำหรับสูตรค่ะ   โดย: am IP: 62.167.28.203 23 กันยายน 2550 15:02:29 น.

น่าทานจังเลยค่ะ ขอเอาสูตรไปทำทานบ้างนะคะ   โดย: coojung 28 กันยายน 2550 16:42:06 น.

วันนี้ลองทำแล้ว อร่อยมากๆ เลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยนะคะ จุ๊บๆๆๆ   โดย: ตากลมแก้มป่อง IP: 222.123.200.157 31 ตุลาคม 2550 1:03:29 น.

อยากลองทำตามค่ะ แต่รูปไม่ขึ้นเลยค่ะ กลัวอ่านอย่างเดียวแล้วไม่รอด -_-"   โดย: พิม IP: 222.28.90.165 21 พฤศจิกายน 2550 15:42:06 น.

มีการบ้านมาส่งแล้วนะคะพี่จุ๋ม ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆคะ   โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู ) 27 ธันวาคม 2550 11:29:38 น.

เวลาตีเนยถ้าใช้ที่ตีแบบจับใช้หัวตะกร้อความเร็วเท่าไรค่ะ   โดย: satanice IP: 58.8.173.167 28 ธันวาคม 2550 12:05:03 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ เดี๋ยวว่างๆ จะลองทำดู   โดย: minnie IP: 61.19.71.84 4 มกราคม 2551 10:28:17 น.

เสาร์นี้เจอกัน cookies cornflake (^_^)   โดย: นิด้าฮาเฮ 9 มกราคม 2551 16:27:39 น.

คุ้กกี้น่าทานมากๆ เลยค่ะ รบกวนถามเรื่องการอบคุ้กกี้ด้วยเตาไฟฟ้าด้วยว่า ทำคุ้กกี้อบทีไรแล้วมันแข็งตรงขอบ แต่ตรงกลางนุ่มอยู่เลย ไม่รู้ว่าต้องตั้งไฟบนไฟล่างยังไงดีคะ? จะได้ออกมาสุกเสมอกัน และกรอบทั่ว เป็นปัญหาทุกครั้งที่ลองหัดทำคุ้กกี้น่ะค่ะ ขอบคุณมากๆ เลยนะคะ   โดย: มือใหม่มากๆ หัดทำขนม IP: 222.123.22.173 3 กุมภาพันธ์ 2551 3:11:47 น.

น่ากินทุกสูตรเลยค่ะ ขออนุญาติเอาสูตรไปทำบ้างน่ะค่ะ   โดย: amm IP: 124.121.159.116 14 มีนาคม 2551 1:47:08 น.

วาเลนไทม์ นี้ เจอกันน้า คุกกี้จ๋า ^________^+   โดย: nongploy IP: 124.121.181.42 8 กุมภาพันธ์ 2552 10:56:26 น.

ขออนุญาติลอกสูตรไปลองทำนะคะ ได้เรื่องอย่างไรจะส่งข่าวบอกค่ะ ขอบคุณมากค่ะ   โดย: tmc763 20 สิงหาคม 2552 0:35:51 น.

อยากกินจัง   โดย: มอน IP: 124.121.60.5 29 ตุลาคม 2552 16:51:51 น.

เตาอบเล็กแป้งเหลือทำรอบสองจะอร่อยป่ะคะ   โดย: พลอยคะ IP: 113.254.88.132 17 กรกฎาคม 2553 10:26:02 น.

ขอบคุณสำหรับสูตรคุ๊กกี้ดีๆค่ะ จะลองทำตามสูตรแม่สลิ่ม ในแบบฉบับมือใหม่ค่ะ หวังว่าจะออกมาสวยและอร่อยเท่าแม่สลิ่มนะค่ะ   โดย: ป๊าดโซ๊ะ IP: 192.168.1.119, 110.77.204.201 4 มิถุนายน 2555 21:09:46 น.

น่าทานจังค่ะ   โดย: กัญ IP: 171.97.89.30 19 ธันวาคม 2558 23:03:07 น.