ขนมครก

ส่วนผสมตัวแป้ง

แป้งข้าวจ้าวสดกับน้ำ 1/2 กิโลกรัม
ข้าวสุก 1/2 ถ้วย
มะพร้าวขูดขาว 1/2 ถ้วย
แป้งข้าวเหนียวสด 1/4 ถ้วย
น้ำ เปล่า 2 1/2 ถ้วย
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
น้ำปูนใส 2 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำตัวแป้ง

เอาแป้งข้าวเจ้าทับน้ำแล้วผสมกับส่วนผสมทั้งหมด โม่ให้เข้ากัน


วิธีทำหน้ากะทิ

นำมะพร้าว 1 กิโลกรัม คั้นออกมาให้ได้กะทิ 3 ถ้วย ใส่เกลือป่น 1 1/2 ช้อนชา คนให้ละลายเพื่อหยอดหน้าขนมครก

เราสามารถโรยหน้าต่างๆ ลงบนแป้งขนมครกได้เช่น ฟักทอง เผือก ต้นหอม โดยขั้นตอนการหยอดขนมครกนั้นให้เริ่มจากการหยอดตัวแป้งลงไปก่อน ตามด้วยหน้าที่เราต้องการ และปิดท้ายด้วยกะทิ พอแป้งสุก และร่อนก็หาช้อนมาแคะใส่ถาดเสริฟร้อนๆ อร่อยเหาะไปเลย

Create Date : 23 มีนาคม 2553 Last Update : 23 มีนาคม 2553 20:21:59 น. Counter : 538 Pageviews.		3 comments
Share Tweet