สเต็กปลาชาวสวน
ส่วนผสม
เนื้อปลาช่อนแล่เป็นชิ้นจำนวน 6 ชิ้น
ผงซุปไก่สำหรับทาชิ้นปลา
ผงปรุงไวท์ซอส 60 กรัม
น้ำ 2 ถ้วยตวง
กระเทียมและหอมแดงสับ อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอย ขิงแก่ ข่าอ่อน ใบโหระพา
ผักชีและพริกขี้หนูสับ อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
มาร์การีน สำหรับผัด 100 ถ้วยตวง
ผักลวก (ถั่วฝักยาว ดอกขจรและแครอท)
น้ำมะนาวสำหรับหยอดหน้าตามชอบ
วิธีทำ
- ทาชิ้นปลาช่อนด้วยผงซุปไก่ให้ทั่ว พักไว้ ละลายผงปรุงไวท์ซอสกับน้ำเข้าด้วยกัน ตั้งไฟคนตลอดเวลาจนส่วนผสมสุกข้นจึงยกลง นึ่งเนื้อปลาช่อนจนสุก จัดใส่จานสำหรับเสิร์ฟเตรียมไว้
- ผัดขิงแก่ ข่าอ่อน กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ ใบโหระพา ผักชีและพริกขี้หนูกับมาร์การีนจนหอม ใส่ไวท์ซอสที่ต้มไว้ลงผัดผสมให้เข้ากัน ตักราดบนชิ้นปลาในขณะที่ยังร้อน ๆ หยอดหน้าด้วยมะนาว รับประทานคู่กับผักลวก
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
