เส้นลินกวินี่ครีมซอส
ส่วนผสม
หอยเชลล์ ......................................10 ชิ้น
หอมหัวใหญ่ / หอมแดงสับ..............10 กรัม
วิปครีม ..........................................25 ซีซี
ไข่ไก่ ...............................................1 ฟอง
ไวน์ขาว ..........................................15 ซีซี
เส้นลินกวินี่ ...................................120 กรัม
เห็ดชิตาเกะดำ (เห็ดหอม) ...............20 กรัม
พาเมซานชีส ...................................50 กรัม
เกลือ
พริกไทย
เนย
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะให้ ร้อน ใส่เนย ใส่หอมหัวใหญ่สับ ผัดพอหอม
2. ใส่หอยเชลล์ ผัดให้พอสุก ใส่วิปครีม พอเดือด ปรุงรส
3. ใส่ไวน์แดง ไข่แดง พาเมซานชีส และเห็ดชิตาเกะดำ
4. นำเส้นมาลวก น้ำร้อน และผัดกับเนย ปรุงรส ใส่ภาชนะเสิร์ฟ
5. นำน้ำซอสที่ ผัดไว้มาราดบนเส้น แต่งด้วยผักชีฝรั่งให้สวยงาม
ข้อมูลจาก : หนังสืออาหารเส้นนานาชาติ ของสำนักพิมพ์แม่บ้าน
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
