Group Blog All Blog
|
เมนูอร่อย"ทอดมันหมู" หม่ำ หม่ำ กับ แม่นก ทอดมัน หมูหมู  - เนื้อหมูบด 2 ขีด - เห็ดหอมสด3 ดอก - แครอท ½ หัว - ในผักโขม 5 ใบ - แป้งเอนกประสงค์ หรือแป้งข้าวโพด - ไข่ไก่ 1 ฟอง - น้ำมันมะกอก - งาดำคั่วบด - เกลือ ½ ช้อนชา - ซีอิ้วขาว ½ ช้อนชา เมื่อเราเตรียมส่วนประกอบครบถ้วนแล้วเรามาเริ่มวิธีทำกันเลยเริ่มจากเรานำหมูบด เห็ดหอมสด แครอท และ ใบผักโขม ไปต้มให้สุก จากนั้นจึงนำหมูบดที่สุกแล้วมาพักไว้ นำแครอทสุก เห็ดหอมที่สุก และ ใบผักโขมที่สุกมาหั่นซอยให้ละเอียดทุกอย่าง แล้วนำไปผสมกับหมูสับที่สุกในชามใบใหญ่หน่อย ใส่แป้งเอนกประสงค์หรือ แป้งข้าวโพดลงไปประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้แป้ง หมูบด แครอท เห็ดหอม และใบผักโขม เข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียวกันขั้นตอนนี้คุณแม่อาจใส่ถุงมือทำอาหารขย้ำเพื่อให้แป้งเข้ากัน ไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน จากนั้นก็ตอกไข่ไก่ลงไป เติมเกลือซีอิ้วขาวลงไป แล้วขย้ำหรือนวดอีกครั้งให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน จากนั้นก็ให้คุณแม่ปั้นเป็นก้อนๆแล้วแบะคลายๆ ที่เราทำทอดมัน ขนาดไม่เล็กมากและไม่ใหญ่จนเกินไป ชิ้นก็ไม่หนาหรือบางจนเกินไป จากนั้นตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกลงไปไม่ต้องเยอะเพราะจะทอดแบบนาบกระทะเพื่อให้แป้งสุกเท่านั้นเพราะ หมูบดแครอท เห็ดหอม และ ใบผักโขม เราได้ทำให้สุกมาแล้วเราจะใช้ไฟปานกลางในการทอดเพื่อไม่ให้เนื้อหมูหรือแป้งไหม้ พอแค่ให้ก้อนหมูออกสีเหลืองๆก็ยกขึ้นได้ ส่วนประกอบทั้งหมดนี้สามรถทำหมูทอดได้ประมาณ 3-4 ชิ้นต่อมื้อหากคุณแม่ต้องการจำนวนชิ้นที่มากขึ้นก็ให้เพิ่มวัตถุดิบได้เลยค่ะเมื่อเราได้ทอดมันหมูให้พักทิ้งไว้ประมาณ 3-5นาทีเพื่อให้ก้อนหมูเย็นลงพออุ่นลูกกัดแล้วไม่ลวกปากก็เป็นอันใช้ได้จากนั้นนำมาจัดใส่จานพร้อมกับข้าวหอมมะลิโรยหน้าด้วยงาดำคั่วบดเพิ่มความหอมและตกแต่งให้น่ารับประทานผลไม่ที่เสิร์ฟพร้อมกับเมนูนี้วันนี้เป็นสตอเบอร์รี่สด หั่นเป็นชิ้นให้พอดีคำรสชาติอมเปรี้ยวอมหวานของสตอเบอร์รี่ จะตัดความเลี่ยนของหมูทอดได้ดี
คอนโดแมว , พัดลมมือถือ , หมอนผ้าห่ม , หมอนหัวทุย , เก้าอี้หัดนั่ง
|
สมาชิกหมายเลข 3067369
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]
Link |
|||||||||||||
