หม่ำ หม่ำ กับแม่นก

ปั่นๆ รวมๆแสนอร่อย

วันนี้เราจะมาทำเมนูที่ไม่ใช่อาหารแต่เป็นของว่างที่อร่อยและ รับประทานง่ายได้ประโยชน์ต่อร่างกาย ที่สำคัญรับประทานได้ทั้ง คุณพ่อ คุณแม่และ เจ้าตัวน้อยด้วย เป็นเมนูครอบครัวที่ทำให้คนในครอบครัวสุขภาพดีด้วยสารอาหาร และ วิตามินต่างๆ ที่จะได้รับจาก เมนู ปั่นๆ รวมๆ แสนอร่อย

วันหนึ่งๆ เมื่อถึงเวลาจะทำอาหารให้เจ้าตัวน้อยหรือคุณพ่อ พอคุณแม่เปิดตู้เย็นคุณแม่ก็จะพบว่าผักผลไม้เต็มตู้เย็นไปหมดเลย แต่กลับนึกไม่ออกว่าจะทำอะไรให้เจ้าตัวน้อยรับประทานดี ลองมาดูเมนูของแม่นกที่นำเสนอ ดูสิคะ ง่ายๆ แบบ สบายกระเป๋าคุณแม่โดยใช้วัตถุดิบที่หาได้จากในตู้เย็นนี้ มีหลายแบบ หลายรสชาติแล้วแต่คุณแม่จะเลือกมาเริ่มเลยค่ะ

เมนูวันนี้ไม่มีอะไรมากเราก็ใช้ของในตู้เย็นนั้น เช่น ผักผลไม้ที่ซื้อมาทำอาหารแล้วทำไม่หมดเหลือทีละอย่างสองอย่าง มีอะไรก็ใช้ได้หมด มาลองดูผักผลไม้ในตู้เย็นของแม่นกกันค่ะ

แม่นกใช้ผักผลไม้ที่เหลือจากการทำอาหารที่ใช้ไม่หมดนี้แหละค่ะ แม่นกได้ ผักกาดคอส เบบี้คอสหรือ ผักสลัดนั้นแหละค่ะ มะเขือเทศ ผักบรอกโคลี พริกหวาน กีวี และก็ แอปเปิ้ลแดง ทีนี้เราก็ได้แล้ว1 set

เมื่อได้วัตถุดิบมาแล้วเรานำ ผักและผลไม้ ไปล้างน้ำแช่น้ำยาล้างผักทิ้งไว้สัก 15 นาที จากนั้นก็ นำมาพักทิ้งไว้ให้น้ำแห้งดี แล้วก็นำแอปเปิ้ลมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ ไม่ต้องปลอกเปลือก พริกหวานก็นำมาหั่นเอาใส่ข้างในพริกหวานออกแล้วหั่นเป็นท่อนๆ สี่เหลี่ยม

ส่วนของผลกีวี ก็ปลอกเปลือก (มีเทคนิค การปลอก กีวี มาฝากค่ะให้คุณแม่ ตัดหัว และ ตัดท้ายของผลกีวี จากนั้นให้ใช้ช้อน เอาช้อนส้อมนะคะ ด้ามจะยาวหน่อยจับได้ถนัดมือแล้วใช้ปลายช้อนเจาะลงไปใน เนื้อกีวี บริเวณที่ติดกับเปลือกแต่ไม่ต้องให้ชิดมากแล้วดันให้สุดลูกไปชนกับอีกด้านหนึ่งที่ตัดไว้แล้วก็ให้คุณแม่หมุนข้อมือตามผลของกีวี ไปเรื่อยๆ จนเนื้อ กีวีหลุดออกจากเปลือกของ กีวี เท่านี้ก็หมดปัญหาเรื่องขนของเปลือกกีวีที่ชอบติดกับเนื้อกีวี ) แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นๆที่พอดีคำ มะเขือเทศก็มาหั่นเป็น 4 ส่วนต่อหนึ่งลูก ส่วน ผักกาดคอส ตอนที่เราล้างน้ำเราก็แกะใบออกเป็นกลีบอยู่แล้วไม่ต้องไปทำอะไร ผักบรอกโคลี เราใช้ส่วนที่เป็นกิ่งก้านใบลำต้นเราไม่ใช้ เสร็จแล้วให้นำทุกย่างแช่ช่องแช่แข็งในตู้เย็นทิ้งไว้ให้พักสาเหตุที่คุณแม่นกหั่นผักผลไม้ก่อนแล้วจึงค่อยแช่ช่องแช่แข็งในตู้เย็นเพราะถ้ามาหั่นตอนผลไม้จับตัวเป็นน้ำแข็งแล้วจะหั่นลำบากมากค่ะ

สูตรของแม่นกจะแตกต่างจากสูตรน้ำผักผลไม้ปั่นทั่วๆไป ตรงที่จะนำทุกอย่างแช่แข็งยกเว้นบางชนิด เช่น เสาวรส ที่เอาแช่ช่องแข็งไม่ได้เพราะจะตักเนื้อลำบาก แต่โดยรวมส่วนใหญ่จะนำเข้าตู้เย็นแช่ช่องแข็งเพื่อเพิ่มความอร่อยและรับประทานง่ายขึ้น แล้วทำไมไม่ใช้น้ำแข็งแทนการแช่ให้ทุกอย่างเป็นน้ำแข็งใช่ไหม ตอบเลยค่ะคุณแม่นกอยากให้คุณพ่อและคุณลูกได้รับสารอาหารจากผักและผลไม้โดยตรงเข้มข้น และในปริมาณที่มากโดยที่ไม่มีน้ำแข็งมาเจือปน

พอผักผลไม้จับตัวเป็นน้ำแข็ง จากนั้นก็นำวัตถุดิบที่เราเตรียมไว้นำมาปั่นรวมกันในเครื่องปั่นเพิ่มน้ำมะนาวไปสัก 1 ซีก และ น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ เทใส่แก้วพร้อมเสิร์ฟ แค่นี้ก็ได้น้ำผักผลไม้ปั่น ที่หอมเย็นชื่นใจแล้วสำหรับอากาศร้อนๆแบบนี้

เมนูนี้คุณแม่สามารถดัดแปลงผักผลไม้ต่างๆ แล้วแต่ชอบและเท่าที่หาได้ ที่สำคัญประหยัดและอร่อยด้วย ไม่ต้องไปหาซื้อวัตถุดิบใหม่อะไรให้ยุ่งยากก็เอาของในตู้เย็นที่เตรียมๆไว้ให้เจ้าตัวเล็กหรือครอบครัวนี้แหละ มีประโยชน์ทั้งนั้น

หมอนหลุม , หมอนหัวทุย , หมอนรองคอ , หมอนจัดท่านอน