ช๊อคโกแลต ครีมชีส คัพเค้ก ( Chocolate creamcheese cupcake )
ส่วนผสม แป้งสาลี 65 กรัม เนยสด 60 กรัม ( อุณภูมิห้อง ) น้ำตาล 60 กรัม ช๊อกโกแลตนม 100 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง ( อุณภูมิห้อง ) ผงโกโก้ 1 ชอ้นโต๊ะ ผงฟู 1/2 ช้อนชา วนิลา 1 ช้อนชา
ครีมชีส 250 กรัม (อุณภูมิห้อง ) น้ำตาลป่น 50 กรัม ช๊อกโกแลตชิพ 1/2 ถ้วย อัลมอนล์สับ 1/2 ถ้วย
วิธีทำ 1. ร่อนแป้ง ผงฟู โกโก้ รวมกัน 2 รอบ ละลายช๊อกโกแลตโดยการตุ๋น พอละลายแล้วพักไว้ 2. ตีไข่กับน้ำตาลทรายและเนยสด จนส่วนผสมเข้ากันดี ใส่ช๊อกโกแลตที่ละลายลงไป แล้วตีให้ส่วนผสมเข้ากัน 3. ใส่แป้งลงไป ใช้ไม่พายตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากัน ตามด้วยวนิลา 4. ตักใส่พิมพ์ ครึ้งนึงของพิมพ์ เหลือเอาไว้ใส่ครีมชีส แล้วเปิดเตาอบไว้ที่ไป 180 C เตรียมไว้ 5. ตีครีมชีสให้นุ่ม แล้วก็ใส่น้ำตาลป่นลงไป ตีให้น้ำตาลละลาย หรือจนเข้ากันดี 6. เอาช้อนมาตักใส่พิมพ์ เสร็จแล้วก็โรยด้วยช๊อกโกแลตชิพ ใส่มากใส่น้อยตามใจชอบ แล้วก็ตามด้วย เม็ดอัลมอนล์ 7. เอาเอาเข้าอบ ไฟ 180 องศา อบประมาณ 20-25 นาที เสร็จแล้วพักให้เย็น แล้วก็เสริฟได้เลย
Ingredients:
1 (8 ounce) package cream cheese, softened 1 egg 1/3 cup white sugar 1/8 teaspoon salt 1 cup miniature semisweet chocolate chips [regular-sized chips worked fine for me] 1 1/2 cups all-purpose flour 1 cup white sugar 1/4 cup unsweetened cocoa powder [I upped this to a heaping 1/3 cup, as recommended in the reviews] 1 teaspoon baking soda 1/2 teaspoon salt 1 cup water [I used a cup of milk instead, as recommended in the reviews] 1/3 cup vegetable oil 1 tablespoon cider vinegar
1 teaspoon vanilla extract Directions:
1. Preheat oven to 350° F (175° C). Line muffin tins with paper cups or lightly spray with non-stick cooking spray. [I both lined and sprayed, just to be sure.]
2. In a medium bowl, beat the cream cheese, egg, 1/3 cup sugar and 1/8 teaspoon salt until light and fluffy. Stir in the chocolate chips and set aside.
3. In a large bowl, mix together the flour, 1 cup sugar, cocoa, baking soda and 1/2 teaspoon salt. Make a well in the center and add the water, oil, vinegar and vanilla. Stir together until well blended. Fill muffin tins 1/3 full with the batter and top with a dollop of the cream cheese mixture.
3. Bake in preheated oven for 25 to 30 minutes [I only baked mine for about 20 minutes, as recommended in the reviews].
แบบไม่ใส่ครีมชีส
Create Date : 30 กันยายน 2550 |
|
4 comments |
Last Update : 29 ธันวาคม 2551 4:34:13 น. |
Counter : 3195 Pageviews. |
|
|
|