มัจฉาลืมวารี Fried fish and topped with stir-fried mixed vegetables
เขาบอกว่า.... หอมหัวใหญ่ที่มีกลิ่นไม่หอมเหมือนชื่อนี้จะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ทั้งยังช่วยในการรักษาและป้องกันโรคเบาหวาน ซอยเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ ใส่ในไข่เจียว หรือซอยใส่อาหารจานผัดหรือประเภทยำช่วยเพิ่มรสชาติได้ดีทีเดียว เครื่องปรุง ปลานิล (700 กรัม) 1 ตัว น้ำมันสำหรับทอด ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วยตวง บร็อคโคลี่หั่น 1/4 ถ้วยตวง ดอกกะหล่ำหั่น 1/4 ถ้วยตวง หอมใหญ่ 1 หัว มะเขือเทศเชอรี่ 10 ผล กระเทียมสับ 2 ช้อนชา ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น น้ำมันสำหรับผัด น้ำซุป
วิธีทำ 1. ปลานิลขอดเกล็ดผ่าเอาไส้และหัวออกล้างน้ำให้สะอาดผึ่งให้สะเด็ดน้ำ บั้งทั้ง 2 ด้าน 2. นำปลาลงทอดในน้ำมันมากและร้อนจัดใช้ไฟไฟกลางทอดจนปลาเหลือง กรอบตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเตรียมไว้ 3. ดอกกะหล่ำ ดอกบร็อคโคลี่ หั่นเป็นชิ้นให้สวยงามลวกพอสุก มะเขือเทศเชอรี่ถ้าลูกใหญ่ให้ผ่าซีกถ้าลูกเล็กใช้ทั้งลูก หอมใหญ่หั่นเป็นชิ้นบาง 4. กระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพอร้อนใส่กระเทียมลงผัดพอเหลืองใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ บร็อคโคลี่ ดอกกะหล่ำ 5. ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เติมน้ำซุปนิดหน่อยชิมรสดูตามชอบ 6. ตักราดลงบนปลาโรยด้วยพริกไทยป่น
Create Date : 20 พฤศจิกายน 2550 |
|
1 comments |
Last Update : 15 กันยายน 2551 10:06:14 น. |
Counter : 1066 Pageviews. |
|
|
|