Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
เมนูรูปภาพ ( Pictures Menu )
อาหารว่าง (Appetizer & Snack )
ยำ ( Spicy & Herbal Salad )
ผัด ( Stir-fried )
ผัด (เผ็ด) Stir-fried (spicy)
ทอด ( Deep Fried )
ต้ม ( Soup & Spicy Soup )
ตุ๋น ( Stewed )
นึ่ง ( Steamed )
อบ & ย่าง ( BBQ, Grilling &Baked )
แกง ( Curry )
น้ำพริก ( Dipping Sauce & Condiment )
อาหารอื่นๆ ( Other Dishes )
อาหารจานเดียว ( Single Dish )
ข้าวผัดต่างๆ ( Fried Rice )
ประเภทเส้น ( Noodle & Pasta )
อาหารนานาชาติ 1 ( Inter foods )
อาหารนานาชาติ 2 ( Pork, Beef, Chicken )
อาหารนานาชาติ 3 ( Fish & Seafood )
อาหารป่า (เถื่อน) ( Special foods )
ขนมไทย 1 ( Thai dessert )
ขนมไทย 2 กวน, นึ่ง ( Thai dessert )
ขนมไทย 3 ต้ม, เชื่อม ( Thai dessert )
ขนมไทย 4 ปิ้ง, ทอด ,อบ ( Thai dessert )
ของหวานนานาชาติ ( Inter Dessert )
ลูกกวาด & ไอศครีม ( Candies & Ice-cream )
เค้ก & คัพเค้ก ( Cake & Cupcake )
ชีสเค้ก & มูสเค้ก ( Mousse Cake & Cheesecake )
Pie & Tart (พาย & ทาร์ต)
คุกกี้ ( Cookies & Bar )
ขนมปัง & มัฟฟิน ( Bread & Muffin )
เครื่องดื่ม ( Beverages )
เก็บมาบอก ( All About Me )
เก็บมาเล่า ( All About Kids )
เก็บเป็นความลับ ( Do not enter )
เก็บไว้เป็นกำลังใจ ( Guestbook )
<<
มิถุนายน 2551
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
5 มิถุนายน 2551
ปลานิลลุยสวน Deep fried fish with lemon spicy sauce
All Blogs
ปลากะพงราดพริก ( Deep fried fish with chlli sauce )
ยำตอปิโด Deep fried fish topped with sweet and sour sauce and spicy sauce
ปลาช่อนน้ำตก ( Fried fish with spicy dry chilli sauce )
ปลาทอดซอสตะไคร้ ( Deep fried fish with lemongrass sauce )
หมูทอดเต้าหู้ยี้ Deep fried pok with fermented chlibean curd sauce
ปลานิลลุยสวน Deep fried fish with lemon spicy sauce
ปลาจะระเม็ดทอดเกลือ ( Stir fried pomfret with garlic )
ไส้ตันทอดกระเทียม Deep fried pork intestines topped with crispy garlic & pepper
ปลาหมึกทอดกะเทียม ( Deep Fried Squids with Garlic )
มัสยาเกยตื้น Deep fried fish with herb sauce
มัจฉาลืมวารี Fried fish and topped with stir-fried mixed vegetables
แสร้งว่าปลาช่อน (Herbal Spicy Salad with Fried Fish )
ปลาทอดราดน้ำปลา ( Fried Fish With Fish Sauce )
แหนมซี่โครงหมู (Pork Spare-Ribs Marinated with garlic sauce)
กุ้งทอดซอสมะขาม (Stir-Fried Shrimp with Tamarind Sauce)
ปีกไก่ทอดเกลือ (Deep fried chicken wingatte with salt )
ขาหมูทอด ( ขาหมูเยอรมัน ) ( German Pork Hocks )
ซี่โครงหมูทอดกระเทียม ( Fried Pork Ribs with Garlic )
ปลาทอดราดซอสมะขาม (Fried Fish in Tammarine sauce )
ไข่ลูกเขย (Fried Hard-Boiled Eggs with Tamarind Sauce)
ลาบทอด Spicy and minced pork meat savoury snacks
ไก่ทอดหาดใหญ่ Deep-fried Chicken Wingatte
กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา Fried Cabbage With Fish Sauce
ปลาราดพริกสามรส (Fried Fish with Chili Sauce )
ปลานิลลุยสวน Deep fried fish with lemon spicy sauce
เขาบอกว่า...ถ้าคุณซื้อปลามาแบบที่ยังไม่ได้ถอดเกล็ดปลาออก ให้ชโลมเกล็ดปลาด้วยน้ำส้มสายชูเสียก่อนที่จะขอดเกล็ดปลา จะทำให้การขอดเกล็ดปลาหลุดออกง่ายขึ้น
ส่วนผสม
ปลาช่อน หรือปลาทับทิม ปลานิล 1 ตัว (ใช้ปลานิล)
กระเทียมเจียว
หอมแดงจียว
ตะไคร้ทอด
พริกขี้หนูทอด
ใบมะกรูดทอด
ถั่วลิสงทอด
เม็ดมะม่วง
ส่วนผสมน้ำยำ
น้ำมะขาม 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
พริกแดงซอย ตามชอบ
ตะไคร้ซอย
หอมแดงซอย
กระทียมซอย
มะม่วงซอย 1/2 ลูก ( ถ้าไม่มีมะม่วงให้ใช้น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ )
ต้นหอม
แตงกวา
ผักกาดหอม
ต้นหอม
มะเขือเทศ
ใบสาระแหน่
วิธีทำ
1.นำปลามาขอดเกล็ด ผ่าหลัง ตัดหัวออกก็ได้ หรือไม่ออกก็ได้ เอาก้างกลางออก ล้างปลาให้สะอาด พึ่งพอแห้ง (ถ้าป็นปลาทับทิมหรือปลานิลก็แค่ขอดเกล็ด ควักไส้ออก ล้างให้สะอาด แล้วบั้งเป็นริ้วๆทั้งสองข้าง)
2.นำกะทะตั้งไฟโดยใช้ไฟกลางๆ ห้ามใช้ไฟแรง พอน้ำมันเดือด นำปลาไปทอด ทอดให้เหลืองทั้งสองด้าน พอปลาสุกพักไว้ให้สะด็ดน้ำมัน
3. นำน้ำมะขาม น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ตั้งไฟอ่อน เติมซอสพริก ได้ที่ยกลง ชิมรสตามชอบ ใส่พริกขี้หนูซอย หอมแดง ตระไคร้ มะม่วงซอย หรือน้ำมะนาว ปรุงรสตามใจชอบ จะออกมา3 อย่าง เผ็ด เปรี้ยว หวาน
4. ชิมได้ที่ราดบนตัวปลาโรยด้วยกระเทียมเจียว หอมแดงทอด ตะไคร้ซอยบางๆ พริกขี้หนูทอด ถั่วลิสงทอด เม็ดมะม่วงทอด ใบมะกรูดทอด
5. แต่งจานด้วยพริกแดง ใบสาระแหน่ มะเขือเทศ ต้นหอม
Create Date : 05 มิถุนายน 2551
Last Update : 15 กันยายน 2551 11:17:48 น.
9 comments
Counter : 1894 Pageviews.
Share
Tweet
มาลุยเป็นคนแรกเลย...ตอนนี้ไม่ได้ทำอาหารมาอวดเลยคะเพราะโรคกระพาะกำเริบเกือบเอาชีวิตไม่รอดเลยต้องงดอาหารรสจัด...เลยได้แต่ดูและกัน คะ
โดย: aloha IP: 76.88.133.85 วันที่: 5 มิถุนายน 2551 เวลา:5:58:11 น.
ว๊าว น้ำลายหยดติ่ง น่ากินจริง ๆ เลยค่ะ
โดย:
ถั่วงอกน้อยค่ะ
วันที่: 5 มิถุนายน 2551 เวลา:7:15:00 น.
ชอบเลยค่ะชอบมากกกกก ปลา ๆ ๆ เมี๊ยวววววว
โดย:
กิน ๆ เที่ยว ๆ
วันที่: 5 มิถุนายน 2551 เวลา:8:11:12 น.
น่ากินมากๆครับ...เอาไว้จะลองทำดูบ้างนะครับ
โดย:
pompier
วันที่: 5 มิถุนายน 2551 เวลา:9:04:53 น.
น่ากินจัง มาลุยสวนแถวบ้านกระแต จะจับกินซะให้หมด
ดีจังค่ะ มีปลานิลด้วยที่นี่มีแต่ปลาฝรั่ง (เศร้าใจ) ตอนอยู่เมืองไทยอยากกินปลาฝรั่ง แต่พอมาอยู่เมืองฝรั่งก็ดันอยากจะกินปลาไทยๆซะงั้น
ว่าแต่หมดยังคะ มีเหลือให้เด็กน้อยผู้หิวโหยไหมเนี่ย
โดย: กระแต (
pp_parich
) วันที่: 5 มิถุนายน 2551 เวลา:13:15:53 น.
น่ากินมากๆค่ะขอบคุณสำหรับเมนูอาหารปลาค่ะ
โดย:
ยายกุ๊กไ่ก่
วันที่: 5 มิถุนายน 2551 เวลา:17:23:13 น.
น่าอร่อยค่ะ
โดย:
+LuxuryPeanut+
วันที่: 5 มิถุนายน 2551 เวลา:22:04:37 น.
เห็นแล้วเปรี้ยวปากเลยค่ะ น่ากินมากๆๆ
โดย:
Complicatedgirl
วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:0:35:47 น.
ปลาคู่กับผักเคียงเพียบ หิว ๆๆๆ
โดย:
Madame Kp
วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:18:32:19 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska United States
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [
?
]
)
Whipped Cream Layer Cake
Strawberry Cream Cheese Roll
New York CheeseCake
Cheesecake Brownies
Mini Cheesecake
Blueberry Mousse Cake
Raspberry Cheesecake
Mango Cheesecake
Storwberry white cake
Storwberry swirl cheesecake
Thai milk tea cake
Storwberry cheesecake
Double chocolate mousse cake
Mini Blueberry Cheesecake
Kiwi storwberry mousse cake
Milk cake
Coconut cake
Storwberry mousse cake
Orange mousse cake
Chocolate banana muffins
Cajeta Crepes
Panancotta
Strawberry omelet
Honey walnut pie
Pineapply coconut pie
Berry Tart
คุกกี้งาไส้แยม
Rugelach
Meltine moments
Everyday oatmeal
Pineapply bars
Blueberry Cake
Halloween Cupcake
DAIFUKU
Deep Fried Ice Cream
Friends' blogs
Webmaster - BlogGang
[Add jjbd's blog to your web]
Links
The keyborad figures can respond onClick event (Window)
Free downloads new software and program computer
Photoscape
ทดสอบ CODE
Conversion Calculators
นิติภูมิ นวรัตน์
Down Load Zone
Fagot
tesco lotus
taimk
น้ำสมุนไพร
ไอศกรีมแฟนคลับ
dailydelicious
Mrs. Claus' cookbook
candylandcrafts
Food Containers
exclusivelyfood
cup cake
Wilton Recipes
Sorbets
Temperature Conversion
Guzzie
thaiparents
moderncake
Tipfoods
palungjit
สูตรเด็ด ยาแก้อาการอกหัก แบบได้ผล
Angie's Recipes
jamieoliver
joyofbaking
cupcakeblog.
martha stewart.
mybakingcottage
happyhomebaking
pureenjoyment
photobucket
Temperature Conversion
ESET
The Metric Kitchen
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.