น้ำฝรั่ง ( Fresh Guava Juice )

ส่วนผสม 1
เนื้อฝรั่งสุกหั่น 7 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า 10 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา


วิธีทำ
1.หั่นเนื้อฝรั่งสุกเป็นชิ้น นำไปปั่นละเอียด
2.ละลายเนื้อฝรั่งกับน้ำ ตั้งไฟพอเดือดแล้วยกลง
กรองด้วยผ้าขาวบาง เอาแต่น้ำฝรั่ง
3.นำไปตั้งไฟให้เดือด ใส่น้ำตาล เกลือ คนให้ละลายแล้วยกลง
พักไว้ให้เย็น แล้วกรองด้วยผ้าขาวบางอีกครั้งหนึ่ง
พร้อมดื่มหรือเติมน้ำแข็งเย็นๆ เพิ่มความสดชื่น

ส่วนผสม 2
เนื้อฝรั่งสด (ฝรั่งสาลี่) 1 ผล (เนื้อฝรั่ง 300 กรัม)
น้ำตาลทราย 200 กรัม
เกลือไอโอดีน 8 กรัม
น้ำ 6 ถ้วย

วิธีทำ
1. ล้างฝรั่งให้สะอาด
2. ในเอาแต่เนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ปั่นฝรั่งกับน้ำจนเนื้อฝรั่งละเอียด ตั้งไฟ ใส่น้ำตาล เกลือ พอเดือดยกลง ใส่น้ำแข็งบดก่อนเสิร์ฟ

Spring is coming, well at least in the Northern hemisphere! As with previous years, I'll be doing lighter food and drinks for the coming summer like this one. If you can get fresh guava, this is one of the most delicious ways to use it. It is a juice, really a smoothy, made from the pulp of the guava fruit.
Use larger older guava for this recipe, it will give a sweet/sour taste to the drink.

Ingredients
120 gms Guava Fruit
5 Tablespoons Sugar Syrup (50-50 sugar & water solution)
236 ml water ( boil )

Preparation
1. Peel the guava, take only the outer flesh minus the seeds in the middle.
2. Mix the guava, syrup and water and blend in a food processor.
3. Pour over crushed ice.
4. Optionally a tiny pinch of salt over the top fills out the flavours.
Posted by journey at 11:03 PM 0 comments

Create Date : 21 สิงหาคม 2551		3 comments
Last Update : 7 มิถุนายน 2552 5:28:23 น.
Counter : 2476 Pageviews.
Share Tweet