พฤศจิกายน 2555

 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
 
10 พฤศจิกายน 2555
สังขยาฟักทอง



วันนี้วันเสาร์ กอล์ฟออกไปตลาดตอนเช้า ก็ไปสะดุดตา
เจ้าฟักทองขนาดกำลังเหมาะๆ เลยคิดถึงคุณสามี
เขาชอบทานขนมไทยๆ มากกว่าเบเกอรี่ที่กอล์ฟทำซะอีก
ก็เลยซื้อมา 1 ลูก ตั้งใจจะทำสังขยาฟักทอง เพราะเคยไปเห็น
พี่บี๊ (บ่งบ๊ง) ทำตอนส่งการบ้านแม่มด แล้วก็น่าทานที่สุด
แล้วพี่บี๊ทำอะไรก็อร่อยอยู่แล้ว รับรองสังขยาฟักทอง
สูตรพี่บี๊ทำแล้วไม่ผิดหวังแน่นอนค่ะ

ขออนุญาตพี่บี๊ (บ่งบ๊ง) ลงสูตรไว้ที่นี่ด้วยนะคะ


สังขยาฟักทอง









1. ฟักทองแก่ๆ

2. น้ำกะทิ 1/2 ถ้วย

3. น้ำตาลปี๊ป 120 กรัม (ถ้าชอบหวานมากก็เพิ่มน้ำตาลอีกได้ค่ะ)

4. ไข่เป็ด (ไซส์ใหญ่) 1 ฟอง

5. ไข่ไก่ (เบอร์ 0) 2 ฟอง

6. ใบเตยหอม

7. ใบตอง ฉีกเป็นเส้นๆ นิดหน่อย

8. น้ำปูนใส









เจ้าฟักทองที่ได้มาค่ะ ส่วนใหญ่จะเห็นลูกใหญ่ แม่ค้าจะตัดขายเป็นชิ้นๆ
แต่วันนี้เจอผลกำลังลูกเล็กพอที่จะทำ เลยจัดมา 1 ลูก










จัดการเปิดจุก ใช้ช้อนคว้านเอาเมล็ดและไส้ออกให้หมดค่ะ









แล้วปล่อยเค้าให้ลอยตุบป่องในน้ำปูนใส สัก 20 นาทีค่ะ
พอครบเวลา ก็เอาขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำค่ะ










ระหว่างนี้ก็ตั้งซึ้งที่จะใช้นึ่ง รอให้น้ำเดือด


มาเตรียมทำสังขยา เริ่มต้นจากตอก ไข่เป็ด ไข่ไก่ ใส่ด้วยกันแล้วตีให้เข้ากัน
จากนั้นเติมน้ำกะทิ น้ำตาลปี๊ปลงไปค่ะ










พี่บี๊บอกว่าสังขยาโบราณต้องขยำด้วยใบเตย ใบตอง และใบพลู
แต่กอล์ฟไม่มีใบพลูเหมือนกันค่ะ เลยใช้แค่ใบเตย ใบตองร่ะกัน









ขยำ ขยำ ขยำ

ขยำจนน้ำตาลปี๊ปละลายจนหมด และใบเตย ใบตอง
จะช่วยทำให้มีกลิ่นหอมค่ะ ไม่เหม็นคาวไข่ด้วย
(พี่บี๊บอกอย่างนั้น...ทำตามผู้ใหญ่ดีที่ซู๊ด)









กรองด้วยผ้าขาวบาง เพื่อช่วยทำให้ไข่เนียนนุ่ม
ค่อยๆกรองนะคะ เพื่อให้เกิดฟองอาการน้อยที่สุด









ตักใส่ในฟักทองเลยค่ะ ใส่แค่เกือบเต็มนะคะ
เพราะเวลานึ่งสุกแล้ว สังขยาจะขึ้นมาจนเต็มค่ะ










ตอนแรกให้นึ่งไฟแรง ประมาณ 3 นาที
จากนั้นก็ลดไฟเบาสุด นึ่งต่อไปอีก 30 นาที หรือจนสุก
ระยะเวลาแล้วแต่ขนาดของฟักทองด้วยนะคะ
การลดไฟอ่อนจะทำให้สังขยาที่ได้เนียนนุ่มค่ะ
เช็คสุก ด้วยการใช้ไม้จิ้ม จิ้มลงไปถ้าไม่มีเศษสังขยาติดออกมาก็สุกแล้วค่ะ













สุกแล้วค่ะ










กลิ่นหอมจังเลยค่ะ









อีกมุมหนึ่งนะคะ









สีสวยด้วยค่ะ










ตัดดูเนื้อข้างในหน่อยค่ะ









ว๊าว.....










น่าทานมาก

ระหว่างที่ถ่ายรูป คุณสามีก็เดินมามองๆว่า กินได้ยังอ่ะเธอ









จับนอนหงายท้องเลย อิอิ







ด้านหลังบ้างนะคะ









มุมบนบ้าง








คุณสามีอยากชิมแล้ว เดินมาในครัวหลายรอบ ยกชิ้นที่ตัดให้เลยร่ะกัน
มาทานด้วยกันน๊า
แบ่งๆกันค่ะ


ขอบคุณที่มาเยี่ยมบ้านกอล์ฟนะคะ



Create Date : 10 พฤศจิกายน 2555
Last Update : 10 พฤศจิกายน 2555 21:49:08 น.
Counter : 8380 Pageviews.

22 comments
  
น่ากินมากๆ ไม่แปลกใจเลยว่าทำไมคุณสามีเดินเข้าครัวหลายรอบ 555
โดย: นุท (chay_tbh ) วันที่: 10 พฤศจิกายน 2555 เวลา:14:37:54 น.
  
แวะมาเยี่ยมในวันหยุด ...สังขยาฟักทองน่าทานครับ

โดย: **mp5** วันที่: 10 พฤศจิกายน 2555 เวลา:14:46:40 น.
  
โดย: ชีวิตยังมีพรุ่งนี้เสมอ วันที่: 10 พฤศจิกายน 2555 เวลา:15:26:12 น.
  
ขนมไทยชอบกินมากค่ะ
สังขยาฟักทองก็ของชอบเลย
โดย: ALDI วันที่: 10 พฤศจิกายน 2555 เวลา:15:49:14 น.
  
น่ากินจังเลยคงจะได้แต่มองเพราะทำไม่เป็น
โดย: Willkommen วันที่: 10 พฤศจิกายน 2555 เวลา:17:02:17 น.
  
เอ...น้ำปูนใสนี่ เราแช่เพื่ออะไรเหรอคะ แบบว่าไม่ทราบจริงๆ แล้ว...ถ้าเราไม่ใช้ได้ไหมอ่ะคะ แบบว่าที่บ้านไม่มีหน่ะ
โดย: คมไผ่ วันที่: 10 พฤศจิกายน 2555 เวลา:17:04:17 น.
  
ท่าทางน่าทานจัง.....
โดย: wildbirds วันที่: 10 พฤศจิกายน 2555 เวลา:18:08:51 น.
  
อารายกันเนี่ย
ไม่ใช่คุณผู้ชายชอบกินคนเดียวนะ
พี่ก็ชอบเหมือนกัน รีบตัดอีกชิ้นหนึ่งด่วนจ้า..
โดย: เนินน้ำ วันที่: 10 พฤศจิกายน 2555 เวลา:18:18:19 น.
  
กรี๊ดดดด สังขยาฟักทอง น้องกอล์ฟทำออกมาได้หน้าตาน่ากินมากคะ
ได้สังขนาออกมาหน้าตาแบบนี้ ถือว่ายังเนียนอยู่คะ ใช้ได้แล้วคะ

อาทิตย์ก่อน พี่บี๊ทำสังขยาอีกรอบ ไม่ได้ใส่ใบตอง
มีความรู้สึกว่ามีกลิ่นคาวไข่เล็กน้อย กินแล้วไม่สนิทใจเลย
พี่ว่าใส่ใบเตยอย่างเดียว เอาไม่อยู่คะ ยังมีกลิ่นคาวไข่นิด ๆ
แต่พอใส่ทั้งสามใบ ใบเตย ใบตอง ใบพลู ไม่มีกลิ่นคาวไข่จริง ๆ

ขอบคุณน้องกอล์ฟมากคะ ที่ให้เกียรติเลือกทำสูตรของพี่บี๊นะคะ
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 10 พฤศจิกายน 2555 เวลา:19:02:44 น.
  
กลับมาอีกรอบคะ ลืมคะ
จะมาถามน้องกอล์ฟว่า สูตรนี้จืดไปไม๊คะ
สาวใช้พี่ว่าหวานน้อยไปหน่อย เค้าชอบกินหวาน
แต่พี่ไม่ชอบขนมและเค้กหวาน ลดน้ำตาลลงคะ
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 10 พฤศจิกายน 2555 เวลา:19:05:52 น.
  
สังขยาฟักทองน่าทานจังเลยค่ะคุณกอล์ฟ
สูตรพี่บี๊ บ่งบ๊ง อร่อยแน่นอน รับรองไม่ผิดหวัง อิอิ
เอิงต้องหาเวลาทำบ้างซะแล้ว ที่นี่มีฟักทองขายเยอะทีเดียว
คิดถึงขนมหวานแบบไทยๆ อร่อยจัง ^.^

ปล. น้องภูมิมาดเท่ห์ น่ารักจริงๆ นะคะ โตขึ้นมาหล่อน่าดู อิอิ
โดย: diamondsky วันที่: 10 พฤศจิกายน 2555 เวลา:20:49:40 น.
  
ขอบคุณนะคะสำหรับคำตอบ ฮ่าๆๆ แบบว่าแอบสงสัยมานานแล้ว ว่าไอ้เจ้าน้ำปูนใสนี่มันใส่เพื่ออะไรหนอ ถ้าไม่ใส่แล้ว...จะเกิดอะไรขึ้นกับอาหารสูตรนั้นๆ ที่เราทำ วันนี้ไ้ด้คำตอบเป็นวิทยาทานแล้ว ขอบคุณมากค่ะ
โดย: คมไผ่ วันที่: 11 พฤศจิกายน 2555 เวลา:9:58:23 น.
  
ว๊าวววววววววว
น่ากินสุดๆ จ้า
สังขยาฟูล้นออกมาเลย
เดี๋ยวพรุ่งนี้จะแวะไปเอาลูกนึงน๊าาาาาเปิ้ลเล็ก^_^

สองวันนี้ยุ่งหน่อยจ้า
อยากทำเค๊กก็ไม่ได้ทำ........เศร้า

เปิ้ลกลางกำลังยุ่งๆ มั้งคะ
เดี๋ยวก็เมล์หาเองแหละ เชื่อพี่สิ
หรือไม่อาจโทรหาเลยก็ได้น๊าาาาาา
เอ้า....งง งง
ไปละ ปล่อยให้งง

โดย: PrettyNovember วันที่: 11 พฤศจิกายน 2555 เวลา:21:17:32 น.
  
โหหหหหหหหหหหหหหห คุณกอล์ฟ ทำเป็นหมดเลยอ่ะ
เก่งจังค่าาาา

ด้านบน มีเปิ้ลกลาง เปิ้ลเล็ก แล้วใครเปิ้ลใหญ่คะเนี่ย 555
โดย: Close To Heaven วันที่: 11 พฤศจิกายน 2555 เวลา:21:40:22 น.
  
อ๋อออออออออออออออออออออออ
มีวัดขนาดกันไว้เรียบร้อย
เอ๊ะ หรือวัดตามอายุคะ
อุ๊ย ไม่เอาๆ ไม่เดา เดี๋ยวโดนปังตอบิน 5555

เอาไว้จะชวนไปกินข้าวกันกับพี่ยุ้ยด้วยนะคะ
คุณกอล์ฟกินเก่งป่าว ถ้าไม่เก่ง ไม่เป็นไร บุ๊งกินเอง 5555
แล้วคุณกอล์ฟมาช่วยกันคุยนะคะ เพราะพี่ยุ้ยบอกว่าคุยไม่เก่งอ่ะ
(เชื่อได้ป่าวคะ)
โดย: Close To Heaven วันที่: 12 พฤศจิกายน 2555 เวลา:11:18:38 น.
  
เห็นฟักทองสังขยา แล้วใจละลาย
ชอบมาก ฟักทองทำขนมอะไรก็อร่อย

เอาใส่สังขยา ทำได้น่าทานมาก ๆ คุณกอล์ฟ
เนื้อสังขยายเนียน ต้องหอม หวานมัน
ครบสูตร ส่งมาสักชิ้นซิคะ ชักอดใจไม่ไหว
โดย: kuky วันที่: 12 พฤศจิกายน 2555 เวลา:15:50:57 น.
  
น่าอร่อยมาก ๆ ค่ะ ... เพื่อนพี่กำลังอยากให้ทำสังขยาฟักทองพอดี ว่าจะขยัน ๆ ทำให้หม่ำซักวัน เอาตามกอล์ฟนี่แหละ :) ... อ่านสูตรไปมา เอ้าต้นตำรับเป็นของพี่บี๊นะคะ อร่อยชัวร์ ๆ
โดย: Tristy วันที่: 13 พฤศจิกายน 2555 เวลา:9:32:59 น.
  
กรี้ดดดดดด เปิดมาเจอของชอบ
เห็นด้วยค่ะคุณกอล์ฟว่าสูตรพี่บี๊อร่อยทู้กอย่างเลย
สังขยาฟักทองหนึ่งเคยทำนานมากแล้ว ตอนนั้นทำสูตรแม่ปู
หอมอร่อยจริงๆค่ะ ว่าแล้วก็อยากกินอีก
มาขอแย่งสามีคุณกอล์ฟหม่ำได้ไหมคะ
โดย: AdrenalineRush วันที่: 13 พฤศจิกายน 2555 เวลา:10:24:25 น.
  
ว้าย..พลาดเมนูนี้ของน้องกอล์ฟไปได้ยังไง...

ชอบมากเลยสังขยาฟักทองเนี่ย..เดี๋ยวต้องไปหามาทำมั่ง..อยากทาน..
โดย: simplyusana วันที่: 15 พฤศจิกายน 2555 เวลา:4:29:40 น.
  
มาชิมสังขยาฟักทองของคุณกอล์ฟอีกรอบค่ะ ชอบจัง

ปล. วันนี้มีภาพใบไม้เปลี่ยนสีจากอิตาลีมาฝากค่ะ


โดย: diamondsky วันที่: 16 พฤศจิกายน 2555 เวลา:12:34:55 น.
  
สังขยาฟักทองหมดแล้ว
ทำไรกินต่อจ๊ะ
โดย: PrettyNovember วันที่: 17 พฤศจิกายน 2555 เวลา:16:02:47 น.
  
สังขยาฟักทองน่าทานค่า
โดย: สมาชิกหมายเลข 5329215 วันที่: 30 กันยายน 2562 เวลา:12:05:47 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Mrs.Golf Joonjaroen
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 30 คน [?]



ผู้หญิงธรรมดาคนหนึ่งที่รักการทำอาหาร และขนมเป็นชีวิตจิตใจ แม้ว่าจะทำไม่เก่ง อร่อยบ้าง ไม่อร่อยบ้าง ก็สนุกที่จะทำ ห้องครัวจึงเป็นห้องที่ใช้เวลามากกว่าห้องอื่นๆ ในบ้าน