(40) ขาหมูต้มโค้ก สวัสดีปีใหม่พศ 2552 ค่ะ ขอให้เพื่อนๆทุกคนมีความสุขสมหวังตลอดปีนะคะ หลังจากชีพจรลงเท้ามาตลอดทั้งปีแล้ว เลยขออยู่บ้านทำกับข้าวบ้างค่ะ วันนี้ขอเสนอเมนูขาหมูต้มโค้ก สูตรจากหนังสือ "ชิมไปบ่นไป" ของคุณสมัคร (ไม่เกี่ยวกับการเมืองนะคะ บล็อคนี้มีแต่เรื่องกินอย่างเดียว ฮ่าๆๆๆ ) สำหรับแรงบันดาลใจในการทำก็มาจากกระทู้ชวนทำูขาหมูต้มโค้กของคุณ jek ae นี่แหล่ะค่ะ //topicstock.pantip.com/food/topicstock/2006/05/D4388250/D4388250.html ส่วนผสม ก็ตามกระทู้ของ คุณ jek ae เลยค่ะ (ขอยืมรูปมาลงด้วย เำพราะลืมถ่ายของตัวเอง อิอิ ) -------------------------------------------------- ส่วนผสม 1.ขาหมู กะปริมาณสัก1.5กก. 2.โค้ก 1.5 ลิตร 3.ผงพะโล้ 4.เกลือ กระเทียม พริกไทย รากผักชี -------------------------------------------------- เริ่มต้นด้วยการย่างกระเทียมก่อน เพราะใช้กระเทียมค่อนข้างเก่า (สังเกตุดูจะเห็นมียอดเขียวๆ งอกขึ้นมาแล้ว เหอเหอ) ย่างเำพื่อให้น้ำมันในกระเืทียมแตกตัวออกมา จะได้หอมๆค่ะ ต่อมาก็ย่างน้องหมู ให้หนังข้างนอกเกรียมเล็กน้อยพองาม แล้วต้มเป๊บซี่ ผงพะโล้ กระเทียม และเครื่ิองปรุงอื่นๆ ให้เดือด ตอนนี้ถ้าชิมแล้วรู้สึกว่ามัีนจืดๆ อย่าเำพิ่งไปเติมอะไรเำพิ่มนะคะ พอน้ำงวดแล้วรสชาติจะเข้มข้นเองค่ะ เอาหมูกับไข่ลงไปต้ม ช้ิอนฟองออกเป็นระยะๆ เดี๋ยวจะมันย่องเกินไป อิอิ ตั้งไว้ให้เดือดซักพัก แล้วลดไฟลง ปิดฝาต้มไฟอ่อนทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง 2 ชั่วโมงผ่านไป........อะโห้ว.....ขาหมูเเดือดปุำดๆ น่าหม่ำอย่างแรง ระหว่างนี้ก็ทำผักดองไว้กินคู่กับขาหมู คือเอาผักกาดดองที่แช่น้ำแล้วขยำน้ำเกลือทิ้ง มาหั่นหยาบๆ แล้วผัดเร็วๆกับน้ำขาหมูประมาณ 1-2 ทัพพี ก็เสร็จแล้วค่ะ เอาใส่ชาม ผักชีโรยหน้า จานนี้....เนื้อ หนัง ไข่ สำหรับทุกคน อร่อยดี ลองทำกันดูนะคะ สวัสดีค่ะ   Create Date : 02 มกราคม 2552 11 comments Last Update : 2 มกราคม 2552 3:20:51 น. Counter : 4671 Pageviews. Share Tweet

โดย: แป๊กก 2 มกราคม 2552 6:41:43 น.

ต้มออกมาได้ไม่แพ้ร้านขายเลยค่ะ ชอบผักเยอะ ๆ หมู เยอะ ๆ ไข่เยอะ ๆค่ะ แบ่งเจ๊หลีด้วยนะคะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 2 มกราคม 2552 8:43:10 น.

ขยันจริง ๆ แุถมทำออกมาได้น่าทานเหมือนที่ร้านเลยคะ ขอเนื้อหนังจานนึงนะคะ   โดย: Sweet Forever 2 มกราคม 2552 12:37:59 น.

Very nice ka. Happy new year ka.   โดย: CrackyDong 2 มกราคม 2552 15:12:56 น.

อยากลองกินอ่ะ เคยไปกินหมูกะทะที่ร้าน คุณเสือ เค้าเอาเนื้อหมูไปหมักโค้กอ่ะ อร่อยมั่กๆ เลย เนื้อนุ๊ม นุ่ม ตอนนี้เลยจินตนาการว่าขาหมูจานนี้ ต้องเนื้อนุ่มมากๆ ด้วยแน่เลยอ่ะ อยากชิมบ้างแล้วสิคะเนี่ย   โดย: หัวใจสีชมพู 2 มกราคม 2552 18:40:52 น.

ทำไมง่ายดายอย่างนี้ แล้วยงแสนจะดูน่ากินด้วยอ่ะค่ะ (ไม่ทราบคุณ จขบ อยู่ที่เมกาไหม? หาได้เหรอคะ รากผักชี? เราหาไม่เจอไม่รู้จะทำไง ไหนจะใบมะกรูดอีก ยยังไงแนะนำหน่อยนะคะ)   โดย: ์Nok (nokjeffus ) 3 มกราคม 2552 13:18:21 น.

^ ^ รากผักชีหาได้จากร้านขายของไทยค่ะ พอดีโชคดีอยู่เมืองใหญ่เลยมีของมาขายเยอะค่ะ ขาหมูต้มโค้กทำไม่ยาก แล้วก็ได้รสหวานเค็มกำลังดีเลยค่ะ ลองทำดูนะคะ   โดย: Candy Wrapper 5 มกราคม 2552 0:03:09 น.

อ๊ะโหหหห คราวนี้ผลิตเอง...เก่งอ่ะค่ะ ทำของดิบให้กินได้ (แล้วอร่อยรึป่าว? )   โดย: None of it 5 มกราคม 2552 12:49:27 น.

เพิ่งเคยเห็นว่าคุณ Candy Wrapper ทำอาหารกินเองเป็นด้วย อิ อิ อิ ก็ตามไปเที่ยวชิมตามร้านอาหารที่นั่นที่นี่กับบล็อคนี้อยู่นานเป็นปี นีกว่าชอบทานนอกบ้านซะอีก เห็นขาหมูแล้วอยากลองทำทานมั่งจัง เสียดายแต่ว่าที่บ้่านหม้ออบความดัน ไม่งั้นมีหวังตุ๋นกันไป 8 ชั่วโมงแน่ๆเลยค่ะ คิดได้ดังนั้น ออกไปซื้อกินปากซอยดีกว่า ไม่ไหวแล้ว เห็นแล้วน้ำลายไหลค่ะ   โดย: Shallow Grave 5 มกราคม 2552 14:22:00 น.

น่าทานม๊ากๆๆ   โดย: ตุ้ย (เต็มเปล่ง ) 11 ตุลาคม 2552 17:48:36 น.

ขาหมูต้มโค้ก ขอบคุณสูตรค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 13 เมษายน 2563 12:13:18 น.