กำจัดของเหลือในตู้เย็น กับพิซซ่าหนานุ่ม ๆๆๆ จริง ๆ นะ

วันนี้ทำพิซซาค่ะ จะกำจัดของเหลือใกล้หมดอายุในตู้เย็น อิอิ
เราได้สูตรพิซซามาจากหนังสือที่เขาแจกในซุปเปอร์มาร์เก็ต
ลองทำมาหลายครั้งแล้วค่ะ แป้งนุ่ม ทิ้งไว้เย็นก็ยังนุ่มค่ะ รับรอง
๐๐๐ มาเริ่มกันที่สูตรตัวแป้ง แต่ก่อนอื่นขอบอกก่อนว่า สูตรทำเบเกอรี่
ในนอร์เวย์เท่าที่เห็นจะเป็น DL เดซิลิตร กับเป็น กรัม
10 เดซิลิตร เท่ากับ 1 ลิตร
... แป้งสาลี 7 DL
... ยีสต์ 1 แพ็ค ประมาณ 15 กรัม
... น้ำมัน 2 ชต วันนี้ใช้น้ำมันมะกอกค่ะ
... เกลือ ครึ่ง ชช
... น้ำอุ่นร้อน 3 DL


วันนี้มีคนมาให้กำลังใจด้วยค่ะ เริ่มจากยีสต์ ละลายกับน้ำอุ่นร้อนประมาณ
สองช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้จนยีสต์ฟูขึ้นมา จากนั้นผสมแป้งกับเกลือ คนให้เข้ากัน
ทำหลุมตรงกลางไว้ พอยีสต์ได้ที่ใส่น้ำมันลงไปในยีสต์ คนให้เข้ากันมาเท
ที่หลุมแป้ง พร้อมน้ำอุ่นร้อน คนให้แป้งพอเข้ากันจับเป็นก้อน จากนั้นก็นวดแป้ง
จนไม่ติดมือค่ะ


โรยแป้งสาลีที่แป้งโดว์ นิดหน่อย คลุมด้วยผ้าไปวางไว้ข้างเตาผิงประมาณ
หนึ่งชั่วโมง รอแป้งขึ้น ช่วงนี้มาทำเตรียมเครื่องโรยหน้าพิซซ่ากันค่ะ

วันนี้ทำพิซซ่าหน้าไก่ค่ะ
๐๐ ในส่วนของเครื่องปรุงที่ทำซอสมี
ไก่.กระเทียม.มาการีน.พริกไทย.เกลือนิดหน่อย.ครีมทำอาหาร.อาริกาโนและก็ผงทำซอสพิซซ่าประมาณ สองช้อนโต๊ะ
๐๐ส่วนของผักโรยหน้าวันนี้มี สัปรด.ปาริก้า.หอมหัวใหญ่.มะเขือเทศสด.ชีสโรยหน้าพิซซ่า และซอสมะเขือเทศกระป๋อง


ตั้งกระทะไฟกลางร้อน ใส่มาการีน ตามด้วยไก่ อย่าผัดไก่จนเป็นสีน้ำตาลอ่อนนะค่ะ จะทำให้้ไก่แข็ง พอแค่เริ่มสุกใส่ครื่องปรุงทั้งหมดเว้นครีมค่ะ
ชิมรสตามชอบค่ะ ตอนนี้หอมมาก ๆ ค่ะ จากนั้นพักไว้จนเย็น

แป้งได้ทีแล้วค่ะ ชกไล่ลมแล้วนวดสักครู่ซัก สองถึงสามนาที จากนั้นแผ่แป้งให้เต็มถาดอบเลย เราโรยแป้งสาลีนิดหน่อยบนถาดก่อนแผ่แป้งลงไปค่ะ

มาแต่งหน้าพิซซ่ากันค่ะ เราเริ่มจากซอสมะเขื่อเทสกระป๋อง ตามด้วยครีม.ชีส.
แล้วก็ไก่ที่ผัดซอสไว้ค่ะ เกลี่ยให้ทั่วถาด ต่อด้วยบรรดาผักต่่าง ๆ ค่ะ สุดท้ายที่ชีสอีกครั้งค่ะ

เราอบไฟ 225 c ประมาณ 20 นาที (เปิดระบบใช้พัดลมอย่างเดียว วางไว้ถาดล่างสุดค่ะ) เตาบ้านใครก็เช็คไฟกันเองนะค่ะ บางทีอาจจะแตกต่างกันเรื่องเวลา หรือดูง่าย ๆ คือทดลองเอาทัพพี งัดตัวพิซซ่าขึ้น ถ้าไม่ติดถาด เป็นอันว่าใช้ได้ค่ะ
อันนี้ได้ความรู้มาเพื่อนอีกที อิอิ
ตอนเอาออกมาจากเตาที่แรก เราทิ้งไว้สักครู่ก่อนตัดค่ะ
ขอให้อร่อยกับอาหาร ที่ทุก ๆ ทำนทำนะค่ะ ใครมีข้อแนะนำ บอกกล่าวกันได้เลย

Create Date : 10 มกราคม 2554 Last Update : 10 มกราคม 2554 23:30:46 น. Counter : 2941 Pageviews.		6 comments
Share Tweet