เมนูพริกหวาน พริกไม่ว่าจะเป็นพริกอะไร พริกขี้หนู พริกกะเหรี่ยง เผ็ด ๆ หรือพริกไม่เผ็ดอย่างพริกฝรั่งหรือพริกหวาน ล้วนแต่เป็นผักที่มีประโยชน์ พริกทุกชนิดเป็นแหล่งของวิตามินซี เบต้าแคโรทีนและไบโอฟลาโวนอยด์ ทั้งหมดนี้มีผลชะลอความชรา ตั้งแต่ทำให้ผิวสวย กล้ามเนื้อ เส้นเอ็น กระดูกแข็งแรง นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันโรคเรื้อรังร้ายแรงทั้งหลายเช่นโรคหัวใจ อัมพาต ภูมิต้านทานไวเกิน ภูมิต้านทานบกพร่อง กระทั่งช่วยลดอัตราเสี่ยงของโรคมะเร็ง ว่ากันว่าหากคุณหั่นพริกใส่ถ้วยสักครึ่งถ้วยก็พอ คุณก็จะได้วิตามินซีตามที่ร่างกายต้องการแล้ว แต่คิดดูซิว่า พริกขี้หนูครึ่งถ้วยเนี่ยนะ ใครกินได้หมดก็เก่งเกินมนุษย์แล้ว ความเผ็ดของมันเป็นอุปสรรคมากโขอยู่ แต่ถ้าเป็นพริกหวานหั่นสักครึ่งถ้วย พริกไม่เผ็ดแบบนี้ คนไทยเรากินเป็นผักได้สบายมาก จะว่าไปความเผ็ดของพริกมีประโยชน์ต่อร่างกายเหมือนกัน พริกเผ็ดจะมีสารแคปไซซินมากกว่าพริกไม่เผ็ด บทบาทเด่น ๆ ของสารแคปไซซินคือ จะช่วยทำให้หลอดเลือดสะอาด ปราศจากตะกรันของไขมัน การกินพริกที่มากพอจึงช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดอุดตันได้ ดังนั้นความเผ็ดจะช่วยป้องกันโรคหัวใจและอัมพาต ว่ากันว่าแค่คุณกินพริกขี้หนูแห้งป่นสักวันละ 3 กรัม หรือ 1 ช้อนชา เป็นประจำ เพียงเท่านี้คุณก็จะสามารถลดอัตราเสี่ยงของโรคหัวใจลงได้แล้ว ลองหันกลับมาดูพริกหวานของเราบ้าง เพราะพริกหวานไม่เผ็ด พริกหวานจึงมีแคปไซซิน น้อยกว่าพริกขี้หนูสวนหรือพริกกะเหรี่ยง แต่ความไม่เผ็ดของพริกหวานนี้เองที่ทำให้เรากินพริกหวานได้ทีละมาก ๆ ทำให้ได้วิตามินซี และเบต้าแคโรทีนเต็มที่ เหมือนกับเป็นผักที่มีคุณค่าสูงชนิดหนึ่ง พริกหวานมีสีสด สวยเตะตา มีทั้งสีเขียว เหลือง ส้มและแดง พริกหวานมีรูปทรงที่น่าสนใจ เวลาวางอยู่บนแผงผัก จะดึงดูดความสนใจของลูกค้าแบบเราได้มาก พอเห็นผักสีสวย ๆ เราก็มักจะเวียนแวะเข้าไปดูว่าแผงนี้มีอะไรขาย ถึงแม้เราจะเห็นว่าพริกหวานมันแพง ถึงแม้ว่าเราจะไม่รู้จะเอาพริกหวานมาทำอะไรกินดี เราก็คงซื้อผักแผงนั้นสักอย่างสองอย่างอยู่ดี ดังนั้นแม่ค้าที่ผู้เขียนซื้อผักค่อนข้างประจำเขาจะบอกว่า เขาเอาพริกหวานมาประดับร้านให้สวย ๆ ถึงแพงหูดับเท่าไรเขาก็ต้องสู้ราคา เพราะพริกหวานดึงดูดลูกค้าได้ และสามารถเพิ่มโอกาสในการขายของเขา ที่จริงพริกหวานก็อร่อยดี บางฤดูกาลพริกหวานถูกมาก พริกหวานสีเขียวบางครั้งลูกละ 5 บาทเอง แต่ที่แพงเห็นจะเป็นพริกสีเหลือง สีแดง เพราะมักจะมาจากนอก ยิ่งสีส้มยิ่งแพงเข้าไปใหญ่ แต่ไม่ว่าพริกหวานจะมีสีไหน สีเขียวเข้ม สีเหลือง สีส้ม สีแดง เม็ดสีที่อยู่ในพริก ก็บอกเราได้ถึงปริมาณเบต้าแคโรทีนที่มีอยู่มากมาย ดังนั้นเวลาเลือกซื้อ ต้องถือหลักว่า พริกสีไหนถูกกว่าก็ซื้อแบบนั้นแหละ ประโยชน์เท่ากัน โดย พญ.ลลิตา ธีระสิริ ที่มา : //www.balavi.com บทความอื่นที่เกี่ยวข้อง ข้าวราดหน้าพริกหวาน   Create Date : 23 ธันวาคม 2552 6 comments Last Update : 23 ธันวาคม 2552 11:01:45 น. Counter : 3066 Pageviews. Share Tweet

ดีคร่า ทักทายนะค่ะ   โดย: www.24hotcasino.com IP: 180.183.245.140 24 ธันวาคม 2553 11:46:43 น.

ชอบกินพริกหวานมากคะ   โดย: ยะยี IP: 192.168.212.141, 223.205.24.105 19 มกราคม 2554 13:00:26 น.

อยากรู้ว่าพริกหวานทำไมถึงหวาน   โดย: ยะยี IP: 192.168.212.141, 223.205.24.105 19 มกราคม 2554 13:02:22 น.

อยากได้ต้นตะไค้รมาปลูกจังเลย   โดย: ยะยี IP: 192.168.212.141, 223.205.24.105 19 มกราคม 2554 13:03:49 น.

พริกหวานหั่นทานกับผ้กกาดแก้วและมะเขือเทศ หอมใหญ่ ราดน้ำสลัด อร่อยและเป็นประโยชน์มาก.   โดย: นิด IP: 110.49.233.238 6 มิถุนายน 2554 19:23:15 น.

พริกหวานกินสดๆจากลูกเลยก็อร่อยนะคะ   โดย: พีมัง IP: 27.55.172.177 21 เมษายน 2557 19:59:20 น.