เมล็ดพืชพลังจิ๋ว แต่ แจ๋วป้องกันมะเร็ง ชะลอความแก่

* อาหารเผยแก้สารพัดโรค เส้นใยโปรตีนสูง

ถ้า ได้พูดถึง เมล็ดพืช หลายคนคงนึกถึงสิ่งที่เล็กๆ
แต่คุณรู้หรือไม่ว่าสิ่งเล็กๆเหล่านั้น ล้วนอัดแน่นไปด้วยคุณประโยชน์ที่คุณคาดไม่ถึง
อาจด้วยเพราะขนาดที่เล็กจิ๋วของมัน ทำให้หลายคนมองข้ามประโยชน์ที่มหาศาลของมันไป
และตัดมันออกจากเมนูอาหารประจำวันได้ง่ายๆเลยทีเดียว

ถ้า คุณคือหนึ่งคนที่มองข้าม ขอให้เปลี่ยนความคิดเสียใหม่ เพราะคุณอาจพลาดขุมทรัพย์แห่งวิตามิน
และสารอาหารนานาชนิดที่ซ่อนอยู่ในเมล็ดพืชเหล่านี้ ไปอย่างน่าเสียดาย
เพราะในเมล็ดธัญพืช จิ๋วล้วนอุดมไปด้วยไขมันชนิดไม่อิ่มตัว ซึ่งช่วยลดระดับโคเลสเตอรอลในเลือด
ทั้งยังเป็นแหล่งอาหารที่มีเส้นใย และโปรตีนในปริมาณสูงที่ช่วยเสริมสร้างและ ซ่อมแซมเซลล์ต่างๆในร่างกาย
เมล็ดพืชนั้นมีมากมายหลายชนิด แต่ที่หยิบยกมาฝากกันวันนี้ เป็นเมล็ดที่ใครๆก็ต้องรู้จักและหาซื้อได้ง่าย

อย่าง SUNFLOWER หรือเมล็ดทานตะวัน
แล้วจะมีสักกี่คนที่รู้ว่าเมล็ดทานตะวันเม็ดเล็กๆ นี้มีสารอาหารมากมาย
มีทั้งโปรตีน ธาตุเหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินเอ วิตามินบี 2 วิตามินอี วิตามินดี วิตามินเค
และยังมีวิตามินอีในปริมาณสูง เมล็ดทานตะวันนี้จัดเป็นสารแอนตี้ออกซิเดนต์
เจ้าสารตัวนี้ จะทำหน้าที่ช่วยซ่อมแซมเซลล์ที่เสียหายจากอนุมูลอิสระหรือโรค ภัยไข้เจ็บต่างๆ
นอกจากนี้วิตามินอี ที่มีในเมล็ดอกทานตะวันยังสามารถลดอาการอักเสบ จะช่วยบรรเทาอาการภูมิแพ้
รวมถึงอาการร้อนวูบวาบในหญิงวัยทอง อีกทั้งยังช่วยแก้โรคบิด แก้หวัด แก้ฝีฝักบัว ช่วยขับหนอง ขับเสมหะ
เมล็ดแก่แล้วใช้ส่วนที่เป็นเปลือกแก้อาการหูอื้อได้ได้อีกด้วย

ภายในเมล็ดทานตะวันนั้น จะมีส่วนประกอบของกรดไขมันไม่อิ่มตัวช้อน กว่า 69 เปอร์เซ็นต์
ซึ่งไขมันชนิดนี้จัดเป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ช่วยลดโคเลสเตอรอลในเลือด อีกทั้งยังช่วยให้อิ่มท้อง
เหมาะสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนักเป็นดีที่สุด จะทำให้ร่างกายเรามีขนดกเงางาม


และอีกหนึ่งเมล็ดที่มีคุณสมบัติไม่แพ้กันนั่นคือ PUMPKIN SEEDS หรือเมล็ดฟักทอง
หลายๆ คนนิยมการเคี้ยวเมล็ดฟักทองเล่น ไม่ใช่เพียงแค่อร่อยและเพลิดเพลิน
แต่คุณรู้ไหมว่า ยังจะได้รับสารอาหารหลากหลายชนิดอันเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
เมล็ดฟักทองนั้นเป็นแหล่งของสังกะสี ซึ่งมีสรรพคุณดีเลิศในการกระตุ้นความรู้สึกทางเพศ
เมล็ดฟักทองเมล็ดเล็กๆนั้น มีประโยชน์ต่อร่างกายในการรักษาอาการติดเชื้อใน กระเพาะปัสสาวะ
และอาการต่อมลูกหมากโตอีกด้วย

และเนื่องจากเมล็ดฟักทองจะมีธาตุเหล็กปริมาณสูงนั้น
จึงเหมาะสมกับคนที่รับ ประทานอาหารมังสวิรัติ หรือใครก็ตามที่ร่างกายขาดธาตุเหล็กได้ด้วยเช่นกัน

และท้ายสุดคือเมล็ดจิ๋วจอมพลังอย่าง เมล็ดงา
งา เป็นพืชล้มลุก จะมีขนาดเมล็ดเล็กๆ สีของเมล็ดงางานั้นมีด้วยกัน 2 สี คือ ขาวและสีดำ
ซึ่งทั้งสองชนิดมีสรรพคุณใกล้เคียงกัน แต่งาดำจะมีคุณภาพดีกว่าและได้รับความนิยมมากว่างาขาว
ซึ่งอาหารในตะวันออกกลาง จะนิยมใช้เมล็ดงาเป็นส่วนผสมในการทำอาหารมานานนม
และเชื่อหรือไม่ว่า เมล็ด งาเป็นหนึ่งในเคล็ดลับความงามของพระนางคลีโอพัตรา
โดยพระนางคลีโอพัตราใช้น้ำมันงาทาผิว เพื่อที่จะทำให้ผิวพรรณดูอ่อนเยาว์อยู่ เสมอ

ภายในเมล็ดงานั้นอุดมไปด้วยแคลเซียม ซึ่งเป็นผลดีต่อกระดูกและฟันของเรา
มีวิตามินอี และสารแอนตี้ออกซิเดนต์ซึ่งดีต่อหัวใจมากเลยทีเดียว

นอกจากนี้ในเมล็ดงายังเปี่ยมไปด้วยไขมันที่ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว
ซึ่งจะช่วย ในการป้องกันภาวะโคเลสเตอรอลในเลือดสูง จึงทำให้ลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจได้อีกด้วย

อีกหลายคุณประโยชน์ของเมล็ดงานั้น ในงานวิจัยบางชิ้นยังพบอีกด้วยว่า
เมล็ดงาสามารถบรรเทาอาการไอแห้ง ปวดหลัง และยังช่วยหล่อลื่นลำไส้ใหญ่ ทำให้ท้องไม่ผูกได้ด้วยเช่นกัน

คุณทราบหรือไม่ว่า งายังเป็นอาหารต้านมะเร็งด้วย
นักวิทยาศาสตร์บางคนว่าสาร เซซามอล ที่มีอยู่ในงานั้นป้องกันมะเร็งได้ และยังทำให้ร่างกายแก่ช้าลง

เมล็ดงาเมล็ดเล็กๆนั้นจัดเป็นพืชที่มีคุณค่าทางอาหารสูงมาก
จนชาวจีนถึงกับเปรียบไว้ว่า “กินงามีคุณค่าเปรียบได้ดั่งกินหยก”


เมื่อทราบแล้วว่าคุณประโยชน์มีมากมายหลากหลายขนาดนี้
คุณคงไม่พลาดที่จะเลือกสรรอาหารการกินที่ที่เมล็ดเหล่านี้ เป็นส่วนประกอบ เป็นแน่
เพราะประโยชน์ของมันไม่เหมือนกับขนาดของมันเลยแม้แต่น้อย
ฉะนั้นแล้ว.......วันนี้คุณกินเมล็ดพืชแล้วหรือยัง ?


ที่มา ://www.thaihealth.or.th/node/8900

Create Date : 06 ธันวาคม 2552		2 comments
Last Update : 6 ธันวาคม 2552 16:45:16 น.
Counter : 801 Pageviews.
Share Tweet