ขนมลูกชุบ : ขนมไทยเมนูเริ่มต้น
+++ วันก่อน คุณเกด Pastel Pied แวะมาบอกว่า รอแอนอัพบล็อก ขานี้ก็บ้าจี้ อัพติด ๆ กันไปเลย ส่งการบ้านคุณปุ๊กไปแล้ว วันนี้ลองเปิดบล็อกใหม่ ทำขนมไทยมั่งก็ดีค่ะ แต่จะบอกว่า ไม่ค่อยถนัดเอาซะเลย ขนมไทย เป็นอะไรที่ต้องประณีต ใช้เวลา มาก ๆ เหมือนกัน ครั้งนึงทำกลีบลำดวน ก็เมื่อไม่นานมานี้ ต้องล่มกลางคันค่ะ เพราะความขี้เกียจมาสิงสู่ ขี้เกียจปั้นแป้ง กรีดแป้ง จับเป็นดอก ๆ อ่ะ เลยหมดมู้ดขึ้นมาเฉย ๆ โดนแม่บ่นไปซะ ... +++
+++ เที่ยวนี้เลยมาทำอะไรที่มันง่าย ๆ หน่อย แต่ก็ไม่วาย ต้องใช้ความสามารถทางศิลปะอยู่ดี ซึ่งขอบอกว่าตัวแอนน้าน... ไม่มีเอาซะเรยยยย แต่ก็เอาน่า อยากกินก็ลองทำดู ขั้นตอนก็ไม่ยุ่งยากเท่าไหร่ด้วย +++
ลองไปชมรูปแรก กันก่อนนะคะ
มาดูส่วนผสมกันนะคะ ว่าใช้อะไรบ้าง
ถั่วเขียวเลาะเปลือก (หรือที่เรียกว่าถั่วซีก) 1 1/3 ถ้วย น้ำตาลทราย 2 ถ้วย หัวกะทิ 2 ถ้วย วุ้นผง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1 ถ้วย
+++ วันนี้ แอนไม่มีรูปขั้นตอนการทำมาให้ดูนะคะ เพราะขั้นตอนไม่ยุ่งยากอะไร และอีกอย่างตอนระบายสี มันก็เลอะเทอะซะด้วย เลยไม่ได้ถ่ายเก็บไว้เลย +++
มาถึง วิธีทำ ตรงนี้นะคะ
--- ซาวถั่วให้สะอาด และแช่น้ำไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง จากนั้นนำไปนึ่งให้สุก และบดให้ละเอียด ---
--- นำหัวกะทิขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ ใส่นำตาลทรายลงเคี่ยวจนละลายหมด ---
--- นำถั่วที่บดไว้ลงกวนกับกะทิ ด้วยไฟอ่อน ๆ จนถั่วเริ่มแห้ง และร่อนออกจากกระทะ นำออกพักไว้จนเย็น ---
--- ปั้นถั่วเป็นรูปผลไม้เล็ก ๆ ตามที่ต้องการ และระบายสีทิ้งไว้จนแห้ง ---
--- ผสมวุ้นกับน้ำเปล่า ตั้งไฟอ่อน ๆ จนวุ้นละลาย รอให้เย็นซักพัก นำผลไม้ชุบวุ้นจนทั่ว ต้องรอให้สีแห้งก่อนนะคะ พักไว้ให้แห้ง และชุบอีกสองครั้งค่ะ ---
--- เสร็จแล้ว รอให้วุ้นแห้งดี ก็หม่ำได้เลยค่ะ ---
+++ ผลไม้จานนี้ ค่อนข้างคัดเอาที่สวย ๆ มาโชว์อ่ะค่ะ เพราะบางชิ้นมันบิดเบี้ยวมาก ๆ ก็บอกแล้วว่าไม่ถนัดศิลปะ สุดท้ายตัดปัญหา เอาง่าย ๆ ส้มกะพริกนี่แหละ ดีที่สุด ส่วนสีก็เลือกระบายสีล้วนไปเลย ลงแบบสองสีแล้วเละค่ะเละ !! +++
ปิดท้ายให้ดูอีกมุมนึงค่ะ ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมบล็อกนะคะ
Create Date : 19 กุมภาพันธ์ 2552 |
Last Update : 19 กุมภาพันธ์ 2552 17:46:19 น. |
|
21 comments
|
Counter : 1083 Pageviews. |
|
|
|
โดย: HARU KUNG IP: 124.120.151.153 วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:18:17:48 น. |
|
|
|
โดย: tukata001 วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:21:00:15 น. |
|
|
|
โดย: Picike วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:21:13:04 น. |
|
|
|
โดย: ANGEL_CS วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:22:40:42 น. |
|
|
|
โดย: แม่โมจิ IP: 58.8.177.219 วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:22:46:50 น. |
|
|
|
โดย: hoshi_nao วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:23:23:36 น. |
|
|
|
โดย: Febie วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:2:30:23 น. |
|
|
|
โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:2:43:42 น. |
|
|
|
โดย: Tristy วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:13:13:15 น. |
|
|
|
โดย: Annijima วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:13:18:29 น. |
|
|
|
โดย: ka-o-jung วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:14:00:41 น. |
|
|
|
โดย: ka-o-jung วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:14:03:44 น. |
|
|
|
โดย: Her Bake วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:19:56:12 น. |
|
|
|
โดย: Annijima วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:9:42:39 น. |
|
|
|
โดย: popang (popang ) วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:17:19:11 น. |
|
|
|
โดย: jeen_cute วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:18:54:05 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
แวะมาทานคนแรกเลยค่ะ
น่ากินมากค่ะ
ขอบอกกกกกก....