• กะทิ 4 ถ้วยตวง
•  กุ้ง 1 ถ้วยตวง (ล้างทำความสะอาด,และปอกเปลือก)
•  เต้าหู้เหลืองหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 150 กรัม
•  เต้าเจี้ยวขาวโขลกหยาบๆ 1/4 ถ้วยตวง
•  พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
•  หอมแดงซอย 2 ถ้วยตวง
• กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
•  น้ำมะขาม 2 ช้อนโต๊ะ
•  น้ำตาล 1/4 ถ้วยตวง
• น้ำปลา 1/4 ถ้วยตวง
• ถั่วงอก 300 กรัม
•  ซ๊อสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วยตวง
•  ใบกุ้ยช่ายหั่น 100 กรัม
•  ผักสดสำหรับทานกับหมี่กะทิ
•    (หัวปลี, กุ้ยช่าย, มะนาวหั่นครึ่ง, อื่นๆ)

 วิธีทำทีละขั้นตอน

1. นำเส้นหมี่แห้งไปแช่ในน้ำ ทิ้งไว้ 10 นาที จึงนำออกมาสะเด็ดน้ำให้แห้ง พักไว้ก่อน

2. เตรียมทำน้ำราดหมี่กะทิโดยนำกะทิ 2 ถ้วยตวงใส่กระทะและนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง คนเรื่อยๆรอจนกะทิแตกมัน จึงใส่หอมแดงลงไป ผัดจนหอมจากนั้นใส่กุ้งลงไป ผัดต่อจนเกือบสุก ใส่พริกป่น, เต้าเจี้ยวขาวและเต้าหู้ ปรุงรสด้วยน้ำตาล, น้ำปลาและน้ำมะขาม ผัดจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ทิ้งไว้สักพักจนน้ำงวดลง จึงปิดไฟ ตักใส่ถ้วยเสริฟ เตรียมไว้ก่อน
สูตร //goo.gl/fNzkzd

 

Create Date : 06 กันยายน 2559		0 comments
Last Update : 6 กันยายน 2559 0:26:36 น.
Counter : 1239 Pageviews.
Share Tweet