ห้องเรียนชีวิต ร้านกาแฟไม่ธรรมดา

ห้องเรียนชีวิต ร้านกาแฟไม่ธรรมดา

สดจากเยาวชน


โรงเรียนเชียงรายปัญญานุกูล เป็นโรงเรียนที่จัดการศึกษาให้เด็กที่มีความบกพร่องทางสติปัญญา มุ่งเน้นการพัฒนาทักษะพื้นฐานความจำเป็นในการดำรงชีวิตและทักษะพื้นฐานด้านอาชีพ



แต่ที่ผ่านมาการฝึกอาชีพให้กับเด็กพิเศษไม่ประสบความสำเร็จเท่าที่ควร เพราะจากข้อมูลเด็กนักเรียน 81 คนที่ออกไป นำความรู้ไปใช้ประกอบอาชีพจริงเพียง 8 คน หรือเพียงร้อยละ 12 ส่วนที่เหลือต้องกลับไปอยู่กับครอบครัว



เพื่อลบทัศนคติในแง่ลบที่มีต่อเด็กพิการทั้งด้านความสามารถและการดำรงชีวิต "โครงการพัฒนาทักษะงานอาชีพเด็กพิการ 1 คน 1 งานอาชีพ" ของ น.ส.เสาวภา เพียรจริง หรือ "ครู ดรีม" ของเด็กๆ ผู้ได้รับทุนครูสอนดี จาก "โครงการสังคมไทยร่วมกันคืนครูดีให้ศิษย์ เชิดชู ยกย่อง ครูสอนดี" ขับเคลื่อนโดยสำนักงานส่งเสริมสังคมแห่งการเรียนรู้และคุณภาพเยาวชน (สสค.) จึงเกิดขึ้น ด้วยความร่วมแรงร่วมใจจากคณะครูและผู้บริหารโรงเรียน ในการค้นหาและดึงศักยภาพที่แฝงเร้นอยู่ในตัวของเด็กพิเศษแต่ละคน เพื่อนำไปต่อยอดสู่การพัฒนาอาชีพที่เหมาะสม เป็นที่ยอมรับ



"แม้เด็กพิการจะถูกฝึกทักษะอาชีพในโรงเรียน แต่เมื่อต้องไปอยู่กับครอบครัวกลับไม่ได้ต่อยอดองค์ความรู้หรือนำสิ่งที่ได้เรียนรู้ไปประกอบอาชีพ เนื่องจากขาดทักษะเรื่องการตลาดและการขาย หากไม่มีคนซื้อผลงานที่ทำขึ้นมาก็ขายไม่ได้ ทำให้เกิดความคิดในการจัดหาสถานที่จำหน่ายควบคู่ไปด้วย จึงเป็นที่มาของร้านกาแฟไม่ธรรมดา ที่สามารถพาเด็กๆ ออกมาเรียนรู้จากประสบการณ์จริงนอกโรงเรียน ช่วยให้เขาได้รับประโยชน์ในหลายด้าน ทั้งทักษะการสื่อสาร ทักษะทางสังคม การแก้ปัญหาเฉพาะหน้า" ครูเสาวภาเล่าถึงที่มาของโครงการ

1.เตรียมสถานที่ก่อนเปิดร้าน 2.มุมศิลปะของน้องโย 3.คณะครูและเด็กๆ ที่เข้าร่วมโครงการ 4.กาแฟโบราณหวานมันของน้องตาม

"ร้านกาแฟไม่ธรรมดา" ตั้งอยู่ฝั่งตรงกันข้ามกับวัดร่องขุ่น ได้รับการสนับสนุนพื้นที่จากสำนักงานพัฒนาสังคมและความมั่นคงของมนุษย์จังหวัดเชียงราย จึงเป็นเสมือน "ห้องเรียนชีวิต" ของเด็กพิเศษ ที่ทุกๆ วันพวกเขาจะออกเดินทางจากโรงเรียนแต่เช้าตรู่พร้อมคณะครู มาจัดเตรียมสถานที่และข้าวของต่างๆ เพื่อเปิดจำหน่ายสินค้าและผลิตภัณฑ์จากฝีมือของ ผู้พิการให้กับนักท่องเที่ยว



นายกมล ดาระสุวรรณ์ ผู้อำนวยการโรงเรียนเชียงรายปัญญานุกูล กล่าวว่าพื้นที่ร้านกาแฟตรงนี้เป็นเหมือนห้องเรียนอีกห้องหนึ่งที่เด็กนักเรียนจะมาฝึกทักษะต่างๆ ทางสังคม รวมถึงทักษะอาชีพที่เขาจะได้ทดลองฝึกปฏิบัติจริง ทำจริงขายจริง ไม่ใช่แค่การเรียนแบบท่องจำเมื่อไม่ได้ทำก็ลืม เมื่อลองเปิดกว้างหลากหลายยิ่งเห็นพัฒนาการ พรสวรรค์ของแต่ละคน และยิ่งเราส่งเสริมสนับสนุนให้ตรงกับที่เขาสนใจและถนัด เด็กๆ จะเกิดความมั่นใจและภาคภูมิใจ รวมถึงมีความสุขกับการทำงาน

ครูดรีม - กมล ดาระสุวรรณ์

สินค้าและผลิตภัณฑ์ภายในร้านมีทั้งกาแฟสด เครื่องดื่มอิตาเลียนโซดา กาแฟโบราณ ขนมอบวาฟเฟิล โดนัทจิ๋ว งานศิลปะแขนงต่างๆ งานประดิษฐ์ตุงมหามงคล ลวดดัดต้นชาฮกเกี้ยน กิฟต์ช็อป ฯลฯ



โดยสินค้าที่ผลิตวางจำหน่ายอยู่ภายในร้านแห่งนี้ ล้วนเกิดขึ้นจากความสนใจและความชอบของเด็กแต่ละคนเป็นสำคัญ ทุกอาชีพครูไม่ได้คิดให้ แต่กลับเป็นเด็กๆ ที่เปิดประตูหัวใจให้ครูเข้ามาเรียนรู้และค้นหาศักยภาพที่อยู่ข้างในตัวของเด็กแต่ละคน



รายได้จากการจำหน่ายทั้งหมดส่วนหนึ่งจะเก็บออมไว้ในบัญชีของเด็กแต่ละคน เพื่อใช้เป็นทุนในการประกอบอาชีพเมื่อจบการศึกษา อีกส่วนหนึ่งมอบให้ตัวเด็กเพื่อฝึกการจับจ่ายใช้สอยซื้อสิ่งของที่ต้องการ จะช่วยสร้างแรงจูงใจในการทำงานต่างๆ อย่างต่อเนื่อง



"แนวคิดหลักในการเลือกอาชีพหากเลือกจากความชอบของครูมาฝึกเป็นอาชีพให้เด็กความยั่งยืนจะไม่เกิดขึ้น สิ่งสำคัญต้องมาจากความสนใจ ความสามารถ และตามศักยภาพที่เด็กมี โดยครูเป็นผู้หากิจกรรมมาเสริมให้เด็กในการฝึกปฏิบัติ ทำให้เกิดความยั่งยืน ถึงครูจะย้ายไปที่อื่นแต่เด็กจะทำกิจกรรมต่อไปได้" ครูดรีมกล่าว



ทุกๆ 7 โมงเช้า น้องนัตตี้ กรวิภา คชวงศ์ จะรีบจัดเตรียมข้าวของและอุปกรณ์ต่างๆ ในการเปิดร้านกาแฟโดยแทบจะไม่ต้องมีคนช่วย เพียงไม่นานก็พร้อมส่งเสียงชักชวนให้นักท่องเที่ยวมาอุดหนุนสินค้า เช่นเดียวกับ น้องดาว ประกายดาว ณ ลำปาง ที่จะเข้าประจำที่เพื่อประดิษฐ์ตุงมหามงคลอวดฝีมือแก่นักเดินทางที่ผ่านไปมา



ส่วน น้องนภัส นภัส แซ่ย่าง และ น้องแพต ณัฐพร ต๊ะพินะ จะรีบจัดเตรียมส่วนผสมของโดนัทและวาฟเฟิล ไม่นานขนมที่หอมหวานก็พร้อมให้ชิม



ด้าน น.ส.ปาริฉัตร โวยแม จะนำไข่เป็ดจากที่บ้านขึ้นมาตั้งวางเพื่อรอจำหน่าย ฝ่ายหนุ่มศิลปินน้อย น้องโย ดารากร เผ่าต๊ะใจ กำลังขะมักเขม้นกับการตกแต่งมุมถ่ายภาพที่ระลึกด้วยปลายพู่กัน หันไปอีกด้านร้านกาแฟโบราณของหนุ่มน้อย น้องตาม อาพีซี ยูโซ๊ะ ก็พร้อมเปิดขายแล้วเช่นกัน



"ปัจจุบันเรามีศูนย์จำหน่ายสินค้าที่หน้าวัดร่องขุ่น และจะพยายามหาหรือสร้างแหล่งจำหน่ายให้ได้มากที่สุด เด็กที่จบไปจะมาทำงานร่วมกับทางโรงเรียน หรือรับงานไปทำที่บ้านและส่งผลงานมาขาย เงินทั้งหมดจะเป็นทุนในการประกอบอาชีพที่เด็กถนัดและชื่นชอบ และยังกลับมาทำงานที่ตัวเองชอบที่โรงเรียนได้ หรือมาทำงานที่ตัวเองชอบที่ร้านกาแฟตรงนี้ได้เช่นกัน" ครูดรีมกล่าวทิ้งท้าย  

Create Date : 09 ธันวาคม 2556		0 comments
Last Update : 9 ธันวาคม 2556 2:47:29 น.
Counter : 1188 Pageviews.
Share Tweet