เปิดใจคุณยายนักสู้ ขายผัดไทยยังชีพในวัย 75 ปี คนในโลกออนไลน์...ที่มีอยู่จริง

ภาพของหญิงชรา กำลังห่อก๋วยเตี๋ยวผัดไทย ท่ามกลางแสงสลัว ที่นำมาโพสต์ในเฟซบุ๊กส่วนตัวของ หนิง-นิรุตติ์ ศิริจรรยา นักแสดงชื่อดัง และถูกแชร์ ต่อๆ กันไป 3-4 หมื่นแชร์ในโลกออนไลน์ อาหนิง-นิรุตติ์ ศิริิจรรยา บรรยายให้เห็นถึงวิถีชีวิตที่ยากลำบากของคุณยาย ที่หาเลี้ยงชีพด้วยการขายผัดไทย ข้างถนนอย่างโดดเดี่ยว จริงๆ ก็เป็นเรื่องปกติ เมื่อคนดังโพสต์อะไรคนทั่วไปก็ติดตามอ่าน พอเป็นเรื่องราวน่าเห็นใจ เรื่องราวของคุณยายผู้ไม่ยอมแพ้คนนี้จึงกลายเป็นกระแสโด่งดังในโลกไซเบอร์ จนตอนนี้ร้านของคุณยายเป็นแหล่งรวมพลคนใจบุญไปแล้ว

ทีมข่าวไทยรัฐออนไลน์ เดินทางไปตามหาร้านผัดไทของคุณยาย หรือ นางเต็งลั้ง พุ่มประยูร หรือคุณยายหรั่ง หญิงชราวัย 75 ปี คนดังที่ปากซอยมิตรอนันต์ ตรงข้ามกรมสรรพาสามิต พบคุณยายมาตั้งร้านช่วงทุ่มเศษๆ แม้ร้านของคุณยายจะไม่หรูหรา และไม่ค่อยสะอาดสะอ้านนัก เนื่องจากอยู่ข้างถนน และไม่มีแสงสว่างมากนัก เพราะอาศัยแสงจากเสาไฟทางให้ลูกค้าพอมองเห็นอาหารในจาน ร้านของยายมีโต๊ะอยู่เพียง 2-3 ตัว ส่วนถาดเครื่องปรุงและอุปกรณ์เครื่องใช้ก็ผ่านการใช้งานมานาน แต่กลับมีคนยืนรอผัดไทยของคุณยายหลายคน

"รอนานมากค่ะ แต่นั่งคุยสัพเพเหระกับยายไปเรื่อย นั่งมองแกทำ แซวแกบ้าง ก็เพลินจนลืมเวลาไปเลย" ลูกค้าคนหนึ่งเล่าขณะนั่งรออย่างใจเย็น รวมไปถึงลูกค้าคนอื่นๆ ต่างยืนยันเป็นเสียงเดียวกันว่ารอได้ ใจหนึ่งอยากช่วยคุณยายให้มีรายได้ และอีกใจก็อยากลองชิมฝีมือการทำผัดไทยของแม่ครัวผู้นี้ที่มีประวัติว่าทำผัดไทยขายมายาวนาน

มีลูกค้าอีกไม่น้อยที่มาอุดหนุนคุณยายเพราะทราบข่าวจากโลกออนไลน์ และคิดตรงกันว่า ด้วยเงิน 30-40 บาท จะช่วยให้คุณยายมีรายได้เลี้ยงชีพในวัยบั้นปลายได้ ภาพของหญิงชราที่ขายอาหารจานเดียวเพียงลำพัง หลายคนจึงเกิดคำถามว่า ลูกหลานของยายคนนี้ไปอยู่ที่ไหน เพื่อนบ้านของหญิงชราเล่าให้ฟังว่า "ยายแกอยู่ตัวคนเดียว ไม่มีครอบครัวไม่ได้แต่งงาน  มีหลานลูกของพี่สาวจะมารับไปอยู่ด้วยกัน แต่แกไม่ยอมไป หลานก็ยังช่วยจ่ายค่าน้ำค่าไฟให้ยายไม่ได้ขาดสักเดือน"

จากการพูดคุยกับคุณยายหรั่ง ทีมข่าวไทยรัฐออนไลน์ สัมผัสได้ว่า หญิงชราคุ้นเคยกับความโดดเดี่ยว ทำให้เธอไม่ค่อยโอภาปราศรัยกับผู้คนที่เยี่ยมเยือนมากนัก และออกอาการรำคาญเมื่อถูกซักถามบ่อยๆ แต่คุณยายก็ยอมเปิดปาก เล่าประวัติชีวิตอันยาวนานให้ฟังว่า เริ่มขายผัดไทยละแวกนี้มายาวนานถึง 30 ปีแล้ว เพราะไม่ไกลจากบ้านพักมากนัก คุณยายยังเป็นนักอนุรักษนิยม ไม่ยอมใช้เตาแก๊สปรุงอาหารด้วยเหตุผลง่ายๆ ว่า "จุดไม่เป็น"

เสน่ห์ผัดไทยของยายหรั่งที่ท่านภาคภูมิใจก็คือ วัตถุดิบอย่างดี เช่น ไข่ไก่และไข่เป็ดใบโต กุ้งสดๆ ขนาดกำลังดี ขายราคาจานละ 35-40 บาท คุณยายไม่รับออเดอร์มากมายขนาด 10 ห่อ 20 ห่อ ไม่ใช่ว่า "หยิ่ง" แต่คุณยายบอกว่า "ทำไม่ทันจริงๆ" ด้วยข้อจำกัดของเตาถ่าน กับกระทะใบจิ๋วที่เพียงพอแค่ผัดไทย 1 จานเท่านั้น

ตั้งแต่ หัวค่ำจนดึก ยายหรั่ง จับตะหลิวแทบไม่ได้วางมือ เพื่อปรุงผัดไทยจานเด็ด เสิร์ฟให้กับบรรดาลูกค้าที่เดินทางมาเยี่ยมคุณยายจากกระแสโซเชียลเน็ตเวิร์ก ที่ยิ่งดึกก็ยิ่งมารอกันหนาตา ด้วยความเหน็ดเหนื่อย ประกอบกับนิสัยส่วนตัวที่รักสันโดษ ทำให้คุณยายเริ่มจะมีอารมณ์หงุดหงิดบ้าง แต่เราไม่เคยเห็นความทดท้อ ในแววตาของยายท่านนี้แม้แต่น้อย

คุณยายหรั่งมีหัวใจของนักสู้เต็มร้อย แม้สังขารและวัยจะร่วงโรย แต่เธอไม่เคยหยุดพักไม่เคยท้อถอย จนเพื่อนบ้านและพ่อค้าแม่ค้าร้านใกล้เคียงต่างบอกเป็นเสียงเดียวกันว่า คุณยายหรั่งเป็นคนขยันมาก ทำงานทุกวันตั้งแต่หัวค่ำจนถึงรุ่งสางของอีกวัน จะยอมปิดร้านก็ต่อเมื่อฝนตกหนักเท่านั้น จึงไม่น่าแปลกใจที่หญิงชรากับร้านผัดไทยจะกลายเป็นตำนานคนสู้ชีวิตที่ผู้คนในโลกไซเบอร์อยากมาลิ้มลองพร้อมๆ ไปกับการให้กำลังใจเพื่อนร่วมโลกที่สู้ชีวิตในวัยบั้นปลายเหมือนคุณยาย "หรั่ง".