BlogGang.com : : z o m a z y - b R o w N i E . . .

b R o w N i E . . .

วันนี้กลับมาบ้าน หลังจากไม่ได้กลับมาเป็นเดือน
อืม...กลับมาทั้งที ต้องใช้โอกาสให้เป็นประโยชน์ แต่จะทำขนมอะไรดี....

อ่า...เอานี่ละกัน เก็บสูตรมาไว้นานและ ลองทำซักทีดีกว่า

" b r o w n i e " สูตร แม่ปู....

ส่วนผสมแรก
semisweet chocolate 12 ออนซ์
น้ำตาลทราย 300 กรัม
เนยจืด 170 กรัม ตัดเป็นก้อนเล็กๆ

ส่วนที่2
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ถ.
โกโก้ 1/4 ถ.
ผงฟู 2 ชช.
เกลือ 1/4 ชช.

สุดท้าย
ไข่ไก่ 4ฟอง
กาแฟผง 2 ชต.
วานิลา 1 ชต.

วันนี้ทำออกแนวแปลกๆเพราะดันไปผสมผิด - -
ตอนทำอ่านผิด .. อิอิ แล้วมาดูกันว่าจะเป็นยังไง

เช็คเตาอบ เปิดเตาไว้ที่ 180 C

- เอา ช็อคโกแล็ต น้ำตาล เนย ใส่อ่างผสม
หม้อมาใส่น้ำตั้งเตา เอาชามอ่างช็อคโกแล็ตวางซ้อนข้างบน โดยไม่ให้ก้นอ่างถูกน้ำ
ต้มน้ำไปจนร้อน แต่ไม่ให้เดือด คนไปจนส่วนผสมละลาย แล้วพักไว้ให้เย็น ในอุณหภูมิห้อง
(แอบทำผิด เผลอใส่ผงโกโก้ลงไปด้วยเฉยเลยอ่ะ ^^')

-แป้งสาลี ผงฟู เกลือ โกโก้ ร่อนเข้าด้วยกัน
(อย่าแปลกใจที่ของเราไม่มีโกโก้ ^^' เผลอใส่ไปในหม้อตุ๋นเรียบร้อย แหะๆ)

-ตอกไข่ใส่อ่างผสมใหญ่ๆ ใส่วานิลา กาแฟผง (ไม่ได้ใส่วนิลลาอ่ะ ลืมดูว่าหมด - -)

- ตีแรงๆให้เข้ากันจนเป็นฟอง
แต่ก่อนจะทำขั้นตอนนี้ส่วนผสมช็อคโกแล็ตความเย็นต้องอยู่ในอุณหภูมิห้องแล้ว

พอตีไข่ขึ้นฟอง เอาช็อคโกแล็ตที่ละลายไว้แล้วนั้นมาเทใส่ชามไข่ คนส่วนผสมให้เข้ากัน

-จากนั้นใส่ส่วนผสมแป้งลงไป แบ่งใส่สองครั้ง
คนจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ก็นำไปเทใส่ถาดอบ
ใส่ถาดอบ เกลี่ยๆให้แป้งเรียบเสมอกัน

. . . . . แล้วเวลาก็ผ่านไป นาที . . . . .

อ่า................ออกมาแว้ว ดูซิๆ จะกินได้รึป่าว
แต่ก่อนอื่นต้องทิ้งไว้ซักแปบนึงก่อน ให้อุ่นๆ แล้วเอามีดแซะขอบ
จากนั้นก็คว่ำออกจากพิมพ์ กลับด้าน ใช้มีดตัดแบ่งเป็นชิ้นได้เลย

* * * สำหรับตอนตัดนี่ ให้แช่มีดกับน้ำร้อนก่อนแล้วเช็ดมีดให้แห้งจึงเอาไปตัด ตัดแล้วก็จุ่มน้ำร้อนอีกแล้วเช็ดมีดให้แห้งจึงนำไปตัดอีกนะคะ เวลาตัดก็ให้ตัดเจาะส่วนที่เป็นหน้ากรอบๆก่อน จากนั้นค่อยฝังมีดลงไปตัดทั้งเค้ก จะช่วยลดปัญหาหน้าเค้กแต่ร่วงได้ค่ะ * * *
อันนี้แม่ปูบอกมา.........จ้าาาาาาาาาาาา

Create Date : 27 มกราคม 2550

Last Update : 27 มกราคม 2550 10:13:21 น.

13 comments

Counter : 543 Pageviews.

ดูกรอบนอกนุ่มในดีจังเลยค่ะ บอกสูตรการตัดเค้กมาด้วย ดีจัง

โดย: Mocha Macchiato

วันที่: 27 มกราคม 2550 เวลา:11:02:28 น.

อยากกินบราวนี่ที่ซู๊ดดดด
ชอบบราวนี่ของโอเรียนเตลอ่ะจ้าาาา

มีใครแนะนำได้อีกไหมเนี่ย
ปกติเราเน้นของคาวนะคะ
แต่ของหวานเนี่ย ก้อมีบราวนี่ เนี่ยแหละ ที่ชอบ