BlogGang.com : : z o m a z y

miNi FruiT piE

มีขนมมาฝากกันอีกตามเคย

วันนี้มาทำ.....

" มิ นิ พ า ย ผ ล ไ ม้ " สูตร พี่ดาว Kofschip จ้า..

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

มาเริ่มกันที่สูตรก่อนเลยดีกว่า.......

(อันนี้ลอกมาเลยค่ะ ^^' )

สูตรพาย
ตัวครัส
แป้งเค้ก 150 กรัม
เนยสด 75 กรัม นิ่ม
น้ำตาลป่น 50 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
เกลือนิดหน่อย
กลิ่นวนิลา 1 ชช

อัลม่อนครีม
ส่วนผสม
อัลม่อนป่น 65 กรัม
เนยสด 50 กรัม นิ่ม
น้ำตาลทรายป่น 50 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
กลิ่นวนิลา 1 ชช

คัสตราดครีม สูตรนี้ให้หารสองน่ะค่ะ
นมสด 380 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
แป้งข้าวโพด 30 กรัม
กลิ่นวนิลา 1 ชช
น้ำตาลทราย 75 กรัม
วิปปิ้งครีม 100 กรัม

แต่ของเรามีเปลี่ยนแปลงนิดหน่อย เพราะของบางอย่างก็ไม่มี.....

ตัวอัลมอนครีม...ไม่มีอัลมอนค่ะ ก็เลยไม่ได้ใส่

ส่วนครีมคัสตาร์ด ใช้อีกสูตรค่ะ...แต่จำไม่ได้ว่าไปจดที่ไหนมา ขอบคุณเจ้าของสูตรด้วยนะคะ

- นมสด 1 1/2 ถ้วย (ประมาณ 375 มล.)
- แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย
- น้ำตาล 75 กรัม
- ไข่แดง 2 ฟอง
- กลิ่นวนิลา 1 ชช.

อันนี้ก็ทำหาร 2 เหมือนสูตรพี่ดาว Kofschip เหมือนกันนะคะ

ที่ไม่ทำสูตรพี่ดาวเพราะว่า ไม่มีวิปปิ้งครีมค่ะ ^^

มาเริ่มทำกันเลยดีกว่า...........

- ตีเนยกับน้ำตาลให้ขึ้นฟู

วันนี้ขอออกกำลังกายแขน เพราะขี้เกียจเอาเครื่องตีออกมา...

-เสร็จแล้วใส่ไข่ ตีให้เนียน ใส่วนิลา

-ใส่แป้ง คนแค่พอเข้ากัน ปั้นเป็นแป้งโด

-เอาใส่ถุงพลาสติกแช่ตู้เย็น อย่างน้อย 2 ชม.

-เอาแป้งโดออกมาคลึงแล้วบุลงพิมพ์ แช่ตู้เย็นไว้

-ทีนี้มาทำครีมที่ใส่ในครัสกัน...

เริ่มจากดีเนย กับน้ำตาลให้ขึ้นฟู
ใส่ไข่ ตีให้เนียน แล้วใส่วนิลา

-พอทำครีมเสร็จก็เอามาใสในครัสต์ที่แช่ตู้เย็นไว้ ไม่ต้องใส่เต็มนะ เด๋วมันจะฟูขึ้นมาเอง

- จากนั้นเอาเข้าอบ

วอร์มเตาอบก่อนนะ 180 C

อบใช้ไปล่างประมาณ 15 นาที ดูว่าเหลืองๆแล้วก็เอาออกมาผึ่งให้เย็น (บ้านเราเป็นแบบไฟล่าง-บน ปรับไม่ได้ ก็เอาไว้ใช้นล่างสุดหละนะ) ออกมาเป็นแบบนี้

- ทีนี้มาทำครีมคัสตาร์ดกันบ้าง...

เอาไข่แดงใส่วนิลา

ตวงนมใส่ไมโครเวฟพออุ่นๆ

แป้ง+น้ำตาลคนรวมกัน

ใส่หม้อนำไป double boiled คนเรื่อยๆ ให้แป้งและน้ำตาลละลาย

ใส่ไลงไปแล้วก็คนต่อ จนหนืดๆก็ใช้ได้ พออุ่นๆเก้ยใส่ตู้เย็นได้

อันนี้ไม่ได้ถ่ายรูปไว้จ้ะ...ลืม ^^'

-จากนั้นก้เอาครีมคัสตาร์ดมาแต่งหน้า ใส่ผลไม้ตามชอบเลยจ้ะ....

มาดูข้างในกัน...อิอิ...งับไปหนึ่งคำ

ลองไปทำกันดูนะ....อร่อยจ้ะ....

Create Date : 28 มกราคม 2550

Last Update : 10 ธันวาคม 2550 21:11:26 น.

2 comments

Counter : 475 Pageviews.

ขาดพอสองคำทีเดี่ยว อย่างงี้ต้องของลองประมาณ 20 ถ้วย เพื่อลองลิ้มชิมรส

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง (หลั่มหมั่นเหม่ง

) วันที่: 29 มกราคม 2550 เวลา:8:01:34 น.

น่าทานมากๆๆเลยค่ะ ขอทั้งถาดเลยนะคะ อิอิอิ

โดย: angielicious (angielicious

) วันที่: 29 มกราคม 2550 เวลา:15:47:00 น.