Rookiechef : สมาคมเผ็ดน้อยฝั่งธนบุรี

ปอเปี๊ยะทอด

ปอเปี๊ยะทอด Smiley


เป็นเมนูของว่างที่เคยทำมานานมากเลยค่ะ พอดีซื้อโรตีสายไหมมาทานแล้วแป้งโรตีเหลือเลยจับมาทำปอเปี๊ยะทอดซะเลย


มาดูเครื่องปรุงกันก่อนดีกว่านะคะ


เครื่องปรุง
1. วุ้นเส้นห่อเล็ก 1 ห่อ
2. เห็ดหูหนูหั่นละเอียด 1 หยิบมือ
3. หมูสับ 1/2 ถ้วย
4. กะหล่ำปลีหั่นฝอย 1/2 หยิบมือ
5. แครอทหั่นฝอย 1/2 หยิบมือ (ถ้ามีนะคะ แต่เราไม่ได้ซื้อมาด้วยเลยไม่ได้ใส่ค่ะ)
6. พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
6. แผ่นแป้งโรตีสายไหม 8 แผ่น
7. ไข่ไก่ 1 ฟอง
8. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
9. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา



วิธีทำ
1. น้ำวุ้นเส้นไปแช่น้ำประมาณ 7 นาทีจากนั้นเทน้ำออกพักวุ้นเส้นไว้
2. นำหมูสับผัดกับ เห็ดหูหนู, กะหล่ำปลี, แครอท, พริกไทย, น้ำมันหอย, ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย พอสุกตักขึ้นพักไว้ทิ้งให้เย็น แต่ให้ใช้ผ้าขาวบางคลุมไว้กันวุ้นเส้นโดนลมแล้วจะแข็งไม่อร่อยค่ะ



3. นำแผ่นแป้งโรตีสายไหมมาวางและตักวุ้นเส้นผัดไว้ที่ปลายด้านหนึ่ง จากนั้นพับด้านซ้ายและขวาเข้าหากัน



4. ค่อยๆ ม้วนจนเกือบสุดปลาย แล้วให้ใช้ไข่ไก่ป้ายที่ปลายแป้งและม้วนทับลงไป



5. เตรียมน้ำมันให้ร้อน จากนั้นนำปอเปี๊ยะลงทอดให้เหลือง



6. จัดใส่จาน ทานกับน้ำจิ้มไก่ ส่วนผักเคียงก็ใช้ผักกาดหอมไว้ตัดมันตัดเลี่ยนเวลาทานได้เลยค่ะ



ขอบคุณที่ติดตามชมนะคะ Smiley


tag : ปอเปี๊ยะ ปอเปี๊ยะทอด วิธีทำ สูตร






Free TextEditor




 

Create Date : 25 กรกฎาคม 2554    
Last Update : 26 มิถุนายน 2558 22:49:49 น.
Counter : 1474 Pageviews.  

หมูผัดขิง

หมูผัดขิง Smiley


เครื่องปรุง
1. หมูหั่นชิ้นประมาณ 1-2 ขีด
2. เห็ดหูหนู 1 กำมือ
3. ต้นหอม 2 ต้น
4. หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว
5. ขิงอ่อนหั่นฝอย 2 หยิบมือ
6. เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมันหอย 1-2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำปลาดี 1/2 ช้อนโต๊ะ
10. ซีอิ๊วขาว 1/4 ช้อนโต๊ะ
11. กระเทียมสับ 2 ช้อนชา



วิธีทำ
1. ผัดหมู, กระเทียม และหอมใหญ่ให้หอม



2. ใส่เครื่องปรุงได้แก่ น้ำมันหอย, เต้าเจี้ยว, น้ำตาลทราย, น้ำปลา และซีอิ๊วขาวลงไป



3. ใส่เห็ดหูหนู ขิงฝอย และต้นหอมหั่นลงไป



4. ตักขึ้นพร้อมเสิร์ฟค่ะ



ขอบคุณที่ติดตามชมนะคะ Smiley


 


tag : หมู หมูผัดขิง วิธีทำ ผัดขิง






Free TextEditor




 

Create Date : 24 กรกฎาคม 2554    
Last Update : 26 มิถุนายน 2558 22:50:00 น.
Counter : 769 Pageviews.  

ข้าวผัดกากหมู

ข้าวผัดกากหมู Smiley


เครื่องปรุง
1. มันหมูสำหรับเจียวประมาณ 2-3 ขีด
2. ไข่ไก่ 1 ฟอง
3. ข้าวสุก 2-3 ถ้วย
4. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
6. ซอสฝาเขียว 1 ช้อนชา
7. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
8. น้ำปลาดี 2 ช้อนชา
9. น้ำมันหมูหรือน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
10. กระเทียมหั่น 2-3 กลีบใหญ่



วิธีทำ
1. นำข้าวสุก (ทางที่ดีใช้ข้าวหอมมะลิหุงน้ำน้อยแล้วใส่ตู้เย็นไว้สักคืนค่ะ) ใส่เครื่องปรุงได้แก่ น้ำมันหอย, น้ำตาลทราย และ 3 ซอส คลุกข้าวกับเครื่องปรุงให้เข้ากันดี แล้วพักไว้



2. หั่นมันหมูให้เป็นชิ้นเล็กๆ ตามภาพค่ะ



3. นำมันหมูไปตั้งไฟ รอจนกว่ามันหมูจะคายน้ำมันออกมา แต่อย่าให้กากหมูหดเล็กมากนะคะเดี๋ยวจะแข็งเกิน



4. จากนั้นนำน้ำมันตั้งไฟ แล้วหย่อนกระเทียมลงไป ตามด้วยไข่ที่ต่อยไว้แล้ว ผัดให้ไข่พอสุกนิดๆ



5. ใส่ข้าวปรุงรสลงไป ผัดให้ทั่วๆ ปิดเตาแล้วให้ใส่กากหมูลงไปค่ะ



6. เป็นอันเสร็จพิธี ตักทานได้เลยค่ะ



ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ


tag : กากหมู ข้าวผัด วิธีทำ หมูน้อย แมวอ้วน






Free TextEditor




 

Create Date : 20 กรกฎาคม 2554    
Last Update : 26 มิถุนายน 2558 22:50:24 น.
Counter : 2694 Pageviews.  

re-review : ผัดน้ำพริกสะตอหมูสับ

ผัดน้ำพริกสะตอหมูสับ


เนื่องจากเคยรีวิวไปแล้วครั้งนึงนะคะ คราวนี้เลยไม่มีภาพขั้นตอนค่ะ แต่ที่ต้องมารีวิวอีกครั้งเพราะความหายากของสะตอ!!! เราตามหากเค้ามา 2 อาทิตย์แล้ว วันนี้เพิ่งได้มีวาสนาทาน อิอิ เลยเอาสูตรมา รี-รีวิวอีกครั้งค่ะ สูตรอาจจะแตกต่างจากครั้งก่อนนิดหน่อยนะคะเพราะวัตถุดิบปริมาณต่างกัน แล้วก็ความขี้เกียจก็มากน้อยต่างกันจ้ะ ^ ^"


เครื่องปรุง
1. หมูสับ 1 ถ้วย
2. สะตอแกะ 3 ฝัก (หรือประมาณ 1 ถ้วย)
3. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลาดี 1/2 ช้อนโต๊ะ
6. กะปิดี 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
8. กระเทียมสับ 7 กลีบเล็ก
9. พริกขี้หนูสวน 2-3 เม็ดแล้วแต่ชอบเผ็ดมากน้อยค่ะ


วิธีทำ
1. นำกะปิ พริกขี้หนูและกระเทียมมาโขลกรวมกันให้ละเอียดและพักไว้
2. ตั้งกะทะใส่น้ำมันพืชประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ นำหมูสับลงไปผัดพอสุก
3. ใส่กะปิและกระเทียมที่โขลกไว้ตามลงไป ผัดให้มีกลิ่นหอม
4. ตามด้วยเครื่องปรุง น้ำมันหอย น้ำตาล น้ำปลา (ยังไม่ต้องใส่มะนาวค่ะ) คลุกให้ทั่ว
5. ใส่สะตอลงไปผัดสักครู่ ดับเตา
6. ใส่น้ำมะนาวลงไป ปรุงรสให้ออกเปรี้ยวหวานนำ ตามด้วยเค็มค่ะ







Free TextEditor




 

Create Date : 26 มิถุนายน 2554    
Last Update : 26 มิถุนายน 2558 22:50:43 น.
Counter : 443 Pageviews.  

ข้าวโพดทอด

ข้าวโพดทอด Smiley


เครื่องปรุง
1. ข้าวโพดสด 2 ฝัก (ฝานเอาแต่เม็ดข้าวโพด)
2. หมูสับ 1 ถ้วย
3. ไข่ไก่ 1 ฟอง
4. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือ 1 ช้อนชา
6. น้ำตาล 1 ช้อนชา
7. รากผักชี 2 รากเล็ก
8. กระเทียมเล็กปอกเปลือก 10 กลีบ
9. พริกไทย 10 เม็ด



วิธีทำ
1. นำเครื่องปรุงทั้งหมดมาคลุกรวมกัน



2. นำไปทอดด้วยไฟปานกลาง



3. นำมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน จากนั้นตักใส่จานเสิร์ฟคู่กับซอสมะเขือเทศหรือน้ำจิ้มไก่ก็ได้ค่ะแล้วแต่ชอบ



ขอบคุณที่ติดตามชมนะคะ Smiley






Free TextEditor




 

Create Date : 19 มิถุนายน 2554    
Last Update : 19 มิถุนายน 2554 22:25:25 น.
Counter : 633 Pageviews.  

1  2  3  4  5  6  7  

หมูน้อย กะ แมวอ้วน
Location :


[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Group Blog
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add หมูน้อย กะ แมวอ้วน's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.