ปอเปี๊ยะทอด

เป็นเมนูของว่างที่เคยทำมานานมากเลยค่ะ พอดีซื้อโรตีสายไหมมาทานแล้วแป้งโรตีเหลือเลยจับมาทำปอเปี๊ยะทอดซะเลย

มาดูเครื่องปรุงกันก่อนดีกว่านะคะ

เครื่องปรุง
1. วุ้นเส้นห่อเล็ก 1 ห่อ
2. เห็ดหูหนูหั่นละเอียด 1 หยิบมือ
3. หมูสับ 1/2 ถ้วย
4. กะหล่ำปลีหั่นฝอย 1/2 หยิบมือ
5. แครอทหั่นฝอย 1/2 หยิบมือ (ถ้ามีนะคะ แต่เราไม่ได้ซื้อมาด้วยเลยไม่ได้ใส่ค่ะ)
6. พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
6. แผ่นแป้งโรตีสายไหม 8 แผ่น
7. ไข่ไก่ 1 ฟอง
8. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
9. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ
1. น้ำวุ้นเส้นไปแช่น้ำประมาณ 7 นาทีจากนั้นเทน้ำออกพักวุ้นเส้นไว้
2. นำหมูสับผัดกับ เห็ดหูหนู, กะหล่ำปลี, แครอท, พริกไทย, น้ำมันหอย, ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย พอสุกตักขึ้นพักไว้ทิ้งให้เย็น แต่ให้ใช้ผ้าขาวบางคลุมไว้กันวุ้นเส้นโดนลมแล้วจะแข็งไม่อร่อยค่ะ

3. นำแผ่นแป้งโรตีสายไหมมาวางและตักวุ้นเส้นผัดไว้ที่ปลายด้านหนึ่ง จากนั้นพับด้านซ้ายและขวาเข้าหากัน

4. ค่อยๆ ม้วนจนเกือบสุดปลาย แล้วให้ใช้ไข่ไก่ป้ายที่ปลายแป้งและม้วนทับลงไป

5. เตรียมน้ำมันให้ร้อน จากนั้นนำปอเปี๊ยะลงทอดให้เหลือง

6. จัดใส่จาน ทานกับน้ำจิ้มไก่ ส่วนผักเคียงก็ใช้ผักกาดหอมไว้ตัดมันตัดเลี่ยนเวลาทานได้เลยค่ะ

ขอบคุณที่ติดตามชมนะคะ

tag : ปอเปี๊ยะ ปอเปี๊ยะทอด วิธีทำ สูตร

Create Date : 25 กรกฎาคม 2554
Last Update : 26 มิถุนายน 2558 22:49:49 น.		6 comments
Counter : 3845 Pageviews.
Share Tweet