Group Blog
น้ำพริกเต้าหู้ยี้ (เจ)


น้ำพริกเต้าหู้ยี้ (เจ) ...




เมนูนี้.. ได้แรงบันดาลใจจากยำเต้าหู้ยี้ที่แม่เคยทำค่ะ เลยคิดว่าถ้าเอามาทำเป็นแบบน้ำพริกกะปิก็น่าจะได้นะ
ลองเปิดดูก็เห็นว่ามีคนทำบ้างแล้ว ถ้าไปซ้ำกับใครก็ขออภัยนะคะ ขอเป็นผู้เผยแพร่ต่อละกันเนอะ
ส่วนอีกข้อที่สงสัยคือพริกนี่มันเจรึป่าวคะ อ่านมาบางที่ก็ว่าเจ บางที่ก็ว่าไม่เจ 
แต่ร้านที่เค้าขายอาหารเจเป็นคนจีนแท้เค้ายังมีบ้างที่ใส่พริกเลย ก็เลยงงๆนิดหน่อย

แต่เราก็ไปศึกษามาว่าการกินเจคือไม่ทานอาหารคาว อาหารรสจัด ถ้าเราไม่ใส่เผ็ดมากคงไม่เป็นไรมั้งคะ 555 
เข้าข้างตัวเองอีกเอาเถอะยังไงเราก็เป็นคนไทย ยังตัดในเรื่องรสชาดไม่ค่อยได้ ปลงยังไม่ตก 
ขอเอาบุญตรงไม่ทานเนื้อสัตว์อย่างเดียวก็พอ ><



เ ค รื่ อ ง ป รุ ง . . .

- เต้าหู้ยี้ 1 ก้อน
-เต้าหู้ขาว 1/2 ก้อน

เต้าหู้ยี้นี่นิชาไปเดินเงอะๆงะๆหน้าร้านขายพวกเครื่องปรุงจีน 
บอกเค้าว่าซื้อเต้าหู้ยี้ค่ะ เค้าถามเอาแบบไหน แบบขวดรึแบบใบไผ่??
เราก็บอกเอาไม่เยอะมากอ่ะค่ะ เค้าก็ตักมาให้ 1 ก้อนแบบห่อใบใผ่ก้อนละ 15 บาท



-มะนาว 1 ลูก
- พริกขี้หนู 10 เม็ด
-มะเขือพวง 
-ผักสดทานกับน้ำพริก
-น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ


ล ง มื อ . . .!!!

-เตรียม-



o ลวกเต้าหู้ขาวในน้ำเดือดซะหน่อย  Smiley



o ใช้ครึ่งก้อนค่ะ



o หั่นๆให้เป็นชิ้นเล็กๆค่ะ 



o เต้าหู้ยี้แกะใบไผ่ออกมาหน้าตาเป็นอย่างนี้ ><

-ปรุง-



o หลังจากล้างพริกขี้หนูเรียบร้อยแล้ว เอาใส่ครกตำพอหยาบๆ




o แค่นี้พอเน้อ เดี๋ยวเผ็ดไป



o ใส่เต้าหูยี้ลงไป ตอนแรกนิชาดูเชิงก่อนกลัวจะเค็มไปเลยใส่ไปแค่ครึ่งนึงก่อน
ค่อยชิม สรุปว่าใส่ไปหมดทั้งก้อนเลยได้ค่ะ เค็มพอดี ^^



o  บดให้ละเอียดแบบนี้ค่ะ



o ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไป ในรูปลืมค่ะ ใส่เต้าหู้ขาวไปก่อน - -;



o ใส่เต้าหู้ขาวตามไปค่ะ 



o เติมน้ำของเต้าหู้ยี้ลงไปค่ะ สีแดงๆแบบนี้เพิ่มความเค็ม แล้วก็สีสัน



o ตำเบาๆให้เข้ากัน



o บีบมะนาวค่ะ ชิมรสค่ะ นิชาทำให้หวานๆหน่อย คนที่บ้านชิมบอกคล้ายๆเต้าเจี้ยวหลน ^^



แต่งด้วยมะเขือพวง เพิ่มความสวยงาม




ทานกับผักสดกับข้าวร้อนๆจ้าาาาา ^^
ฝากไว้ให้พิจารณาอีกหนึ่งเมนูนะค้าาาา ><


Follow me!
Facebook : NichachaCuisine
IG : amnicha_blog
Blog : amnicha.bloggang.com






Create Date : 05 ตุลาคม 2556
Last Update : 11 พฤศจิกายน 2557 20:28:04 น.
Counter : 2137 Pageviews.

5 comments
  
น่าลองครับ
โดย: คนเมืองตำน้ำกิน วันที่: 5 ตุลาคม 2556 เวลา:12:50:41 น.
  
เมนูเจ น่าทานจังเลยนะคะ อิอิ

ยกเมนูอีกเมนูมาฝากบ้านนี้ค่ะ ราดหน้าหมี่กรอบเจ


โดย: น้องเห็ดน้อย วันที่: 5 ตุลาคม 2556 เวลา:15:19:12 น.
  
น่ากินดีแท้

เข้าใจทำนะคะ ไม่ซ้ำใคร
โดย: Sai Eeuu วันที่: 5 ตุลาคม 2556 เวลา:18:45:03 น.
  
น้ำพริกเต้าหู้ยี้นี่เคยอ่านจากในหนังสือ "น้ำพริก" ของคุณชายคึกฤทธิ์ครับ แต่ยังไม่เคยลองทำซะที มาเจอน้ำพริกเต้าหู้ยี้เจเข้าไปอีก ต้องไปรื้อตำรา ปัดฝุ่น ลองทำดูทั้งสองสูตรแล้วคราบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 7 ตุลาคม 2556 เวลา:17:07:31 น.
  
น่าทาน คงจะอร่อย เห็นแล้วน้ำลายไหล
โดย: Peewat Sangvar IP: 113.53.25.102 วันที่: 7 เมษายน 2557 เวลา:1:02:08 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

Am Nicha
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 88 คน [?]



นิชา น้องใหม่หัดทำบล็อกค่ะ >< เป็นบล็อคที่รวมรวมอาหารที่นิชาทำบ้าง รีวิวเครื่องปรุงบ้าง ลงการแต่งหน้าของนิชาบ้าง รวมถึงรีวิวผลิตภัณฑ์ที่นิชาใช้บ้าง บางทีก็ลามปามไปถึงกิจกรรมต่างๆที่เคยไปร่วมสนุกค่ะ (รู้สึกว่าจะเยอะไปแล้วนะเธอ - -..)
Nichacha Cuisine

New Comments