เมนูอร่อย"แซลมอนสเต็กกับซุปเห็ดหอมไข่เจียว"

หม่ำ หม่ำ กับแม่นก

แซลมอนสเต็กกับซุปเห็ดหอมไข่เจียว

เมนูวันนี้แม่นกนำเสนอเมนู ปลา ปลาที่มีประโยชน์กับเจ้าตัวเล็กกันด้วยเมนู แซลมอนสเต็ก ที่กินง่ายและย่อยง่ายสำหรับเจ้าตัวเล็กกัน มาดูส่วนประกอบกันเลย

- เนื้อปลาแซลมอน 2 ชิ้น หรือประมาณ 4-5 ขีด

- เกลือ

- ดอกกะหล่ำ ประมาณ 2 กิ่ง

- เห็ดหอมสด 2 ดอก

- บรอกโคลี ประมาณ 2 กิ่ง

- งาดำคั่วบด

- เนยจืด

- ข้าวหอมมะลิสุก คุณแม่คงแปลกใจ ว่าปกติ สเต็กจะไม่เสิร์ฟพร้อมข้าวที่แม่นกเสริมข้าวสวยเข้ามาเพราะถ้าเป็นผู้ใหญ่เราก็จะรับประทาน สเต็กปลาแซลมอนอย่างเดียวแต่ด้วยวัยของลูกน้อยต้องการสารอาหารครบทั้ง 5 หมู่ เพื่อเสริมสร้างพัฒนาการทางด้านสมองและการเจริญเติบโต สารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตที่ได้จากข้าวสวยจึงจำเป็นสำหรับลูกน้อยเช่นกัน

     มาลงมือทำกันเลย นำปลาแซลมอนมาโรยด้วยเกลือประมาณหยิบมือจากนั้นให้ใช้กระทะแบนหน่อยใช้เนยจืด ใส่ลงไปสัก ½ ช้อนชาเพื่อเพิ่มความหอมและกันไม่ให้ปลาติดกระทะนำปลาลงไปทอดใช้ไฟปานกลางๆ เวลาทอดคุณแม่ทิ้งไว้เลยไม่ต้องไปคอยพลิกปลาไปมาผ่านไปสัก6 นาที คุณแม่ค่อยๆ พลิกปลาถ้าปลาสุกดีเนื้อปลาจะแล้ว ไม่ติดกระทะ รอให้ปลาอีกด้านสุก เมื่อปลาสุกทั้งสองด้านตักใส่จานพักไว้แล้วไม่ต้องล้างกระทะเนยในกระทะใช้ได้ต่อนำดอกกะหล่ำ บรอกโคลี เห็ดหอมสด ลงไปผัดในกระทะต่อได้เลยหากดูแล้วแห้งเกินเติมน้ำซุปลงไปนิดหน่อยสัก2 ช้อนโต๊ะ แล้วผัดไปมาให้จนสุกทั่วถึง จากนั้นเตรียมจัดใส่จาน หั่นปลาเป็นชิ้นๆ บางๆจัดตกแต่งด้วยผักที่เราเอาไปผัดกับน้ำซุป ส่วนข้าวหอมมะลิตักวางไว้ข้างจาน โรยด้วยงาดำคั่วสุกก็เสร็จแล้วแซลมอนสเต็ก

แม่นกเสิร์ฟพร้อมกับซุปเห็ดหอมไข่เจียวมีส่วนประกอบดังนี้

- เห็ดหอมสด 5 ดอก

- ต้นหอม 1 ต้น

- น้ำซุปโครงไก่หรือน้ำซุปกระดูกหมู

- เกลือป่น

- ไข่ไก่ 1 ฟอง

มาลงมือทำน้ำซุปเห็ดหอมไข่เจียวกันเลยเริ่มจาก นำไข่ไก่ตีให้เข้ากัน ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปพอประมาณปริมาณ เทไข่ไก่ลงกระทะ เมื่อไข่ไก่สุกดีตักขึ้นพักไว้ไม่ให้อมน้ำมันจากนั้นก็นำมาตัดเป็นสี่เหลี่ยม ชิ้นพอคำ ต่อมาเริ่มทำน้ำซุป

       นำน้ำซุปโครงไก่ หรือน้ำซุปกระดูกหมู ตั้งไฟพอน้ำร้อนเริ่มเดือด หั่นเห็ดหอมสดลงไปเติมเกลือป่นลงไปหยิบมือเมื่อน้ำเริ่มเดือดก็ใส่ไข่เจียวที่หั่นลงไปใส่ต้นหอมซอยลงไปพอเดือดก็ยกลง เป็นว่าเสร็จซุปเห็ดหอมไข่เจียว ที่รับประทานคู่กับแซลมอนสเต็ก

ส่วนของหวานแม่นกเตรียมฟักทองนึ่งไว้ให้ค่ะ ให้คุณแม่นำฟักทองมาหั่นเป็นชิ้นพอดีไม่หนาหรือบางจนเกินไป เอาไส้และเม็ดออกนำมาล้างน้ำแล้วแช่น้ำล้างผักสักประมาณ 5-10 นาที ให้คุณแม่ปลอกเปลือกฟักทองออกก่อนเพราะเปลือกฟักทองจะแข็งถ้าทำให้ผู้ใหญ่รับประทานเราไม่ต้องปลอกเปลือกก็ได้ แล้วใส่หม้อนึ่งทิ้งไว้ประมาณ15-20นาทีก็ยกลงได้แค่นี้ก็เสร็จแล้วสำหรับมื้อนี้ของลูกน้อยซึ่งได้สารอาหารครบทั้ง 5หมู่แล้วค่ะ

คอนโดแมว , พัดลมมือถือ , หมอนผ้าห่ม , หมอนหัวทุย  , เก้าอี้หัดนั่ง

Create Date : 25 พฤศจิกายน 2559 Last Update : 25 พฤศจิกายน 2559 0:23:47 น. Counter : 1318 Pageviews.		1 comments
Share Tweet