+ + เค้กผลไม้ + + ต้นตำรับจากคุณบัวค่ะ ส่วนผสม แป้งเอนกประสงค์ 175 กรัม ผงฟู 1 ชช. ผงซินนามอน (อบเชย) 1/2 ชช. ผงจันทน์เทศ (Ground Allspice) 1/4 ชช. เนยจืดนิ่ม 100 กรัม น้ำตายทรายแดง 100 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง อันนี้หน้าตา ผงชินนามอน กับ Ground Allspice 2 ตัวนี้คิดว่าซื้อที่ร้านขายยาจีน ทั่วไปน่าจะถูกว่าค่ะ เพราะเจ้าตัวเล็กนี่ก็ 60 กว่าบาทได้มั้งค่ะ ถ้าจำไม่ผิด หาซื้อยากด้วยอีกต่างหาก ผลไม้ที่ใช้นะค่ะ กิ๊ฟใช้เท่าที่มี 1. เชอร์รี่หลากสี 150 กรัม 2. ลูกพรุน 100 กรัม 3. ลูกเกดดำ 150 กรัม แล้วหมักด้วย เหล้ารัม 1 ชต. + วนิลลา 1 ชต. + น้ำผึ้ง 2 ชต. + น้ำส้ม 3 ชต. กิ๊ฟหมักประมาณ 6-8 ชม.ได้ค่ะ ช่วงเวลาที่หมัก ก็มีเปิดมาคนบ้างนะค่ะ น้ำที่หมักจะได้ซึมลึกเข้าเนื้อค่ะ - วอร์มเตาที่ 150 องศา ตั้งน้ำร้อนไว้หนึ่งถาดที่พื้นเตาอบ ทาเนยพิมพ์ขนมปัง 1 พิมพ์ ปูก้นด้วยกระดาษไขทาเนยทับ วิธีทำไม่ยากอย่างที่คิดค่ะ - ร่อนแป้ง ผงฟูและเครื่องเทศทั้งหมดเข้าด้วยกัน - ตีเนยกับน้ำตาลทรายแดงจนเบาฟูขึ้น - ใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากัน - แบ่งแป้งใส่เป็นสามส่วน - ตะล่อมให้เข้ากัน - ใส่ผลไม้ที่หมักไว้รวมทั้งเหล้าที่ใช้หมักด้วยนะคะ ตะล่อมให้เข้ากัน - เทลงพิมพ์ อบนาน 1-1ชม. 15 นาที ให้เค้าค่อยๆสุก กลิ่นเหล้ากับไวน์หอมไปทั้งบ้าน ตอนที่ทำ ตั้งน้ำร้อนไว้ที่พื้นเลย แล้วมันทำให้ เทอร์โมฯไม่วิ่งค่ะ แถมมีหยดน้ำเกาะหน้าเตา มีควันออกด้วย อบอย่างนั้นไปสัก 20 นาที เกิดความกลัวค่ะ เพราะที่บ้านก็ไม่ได้ทำประกันอัคคีภัยไว้ซะด้วย เลยเอาออกค่ะ ผลที่ได้ก็คือ หลายคนที่กินบอกว่า รสชาติใช้ได้ แต่เค้กแห้งไปค่ะ (-.-") ครบเวลาเอาพิมพ์ใหญ่ออกจากเตา พักในพิมพ์ให้หายร้อนประมาณ 20 นาที แล้วเอาออกมาพักต่อบนตะแกรงค่ะ เห็นมั้ยค่ะ เนื้อเค้กดูกระด้างจริงๆ (อดประนามตัวเองไม่ได้ T_T) อันนี้กิ๊ฟทำรอบ 2 เมื่อช่วงสงกรานต์ที่ผ่านมาค่ะ (แต่เพิ่งลง หุหุ) ลอกสูตรคุณมายามาค่ะ กิ๊ฟใช้ผลไม้น้อยกว่าสูตรของคุณมายานะค่ะ 1. เม็ดมะม่วงทั้งแบบป่นและบุเองรวมกัน 50 กรัม 2. เชอร์รี่หลากสี 350 กรัม (อันนี้คุณอารีเควสค่ะ ขอเยอะหน่อย) 3. ลูกพรุน 100 กรัม 4. ลูกเกดสีดำ 150 กรัม 5. ผลไม้แห้งผสม 150 กรัม (ซื้อสำเร็จที่ TOPS มาค่ะ มีมะละกอ กับสัปปะรดแห้ง) 6. เม็ดแตง พอดีมีเหลืออยู่นิดหน่อยคะ ไม่ได้ชั่ง นำไปหมักเหล้ารัม 3 ชต. + น้ำผึ้ง 50 กรัม + วนิลลาน้ำ + 2 ชต. + น้ำส้ม 1/2 ถ้วย หมักไว้ 1 คืนค่ะ หอมหวนชวนลิ้มมากค่ะ (มีโฆษณาชวนเชื่อด้วย) น้ำที่ได้จากการสะเด็ดน้ำของผลไม้เก็บไว้ทาหน้าเค้กได้นะค่ะ> ส่วนผสมอื่น 1. แป้งเค้ก 300 กรัม 2. ผงฟู 2 ชช. 3. ผงชินนามอน 1 ชช. 4. ผงจันทน์เทศ (Ground Allspice) 1/2 ชช. 5. เนยสด 200 กรัม (กิ๊ฟใช้เนยเค็ม เลยตัดเกลือออกค่ะ) 6. น้ำตาลทรายแดง 200 กรัม 7. ไข่ไก่ 4 ฟอง วิธีทำ 1. ตีเนยด้วยความเร็วกลางให้เนียนแล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไปตีรวมกับเนยจนฟูเบาค่ะ 2. จากนั้นก็ใส่ไข่ทีละฟอง กิ๊ฟตีไข่ให้แตกก่อนใส่ลงไป จากนั้นตีด้วยความเร็วกลางรวมกับเนย โดยแต่ละครั้งที่ใส่ไข่ต้องตีประมาณ 1 นาทีให้เข้ากับเนยดีจริงๆ แล้วถึงใส่ไข่อีกฟองลงไปตีต่อนะคะ 3. แบ่งส่วนผสมแป้งประมาณ 3 ชต. มาตะล่อมรวมกับผลไม้ที่หมักไว้ โดยพยายามให้แป้งติดผลไม้ทุกชิ้นนะค่ะ เวลาอบผลไม้จะได้กระจายตัวทั่วถึง และไม่จมไปกองอยู่ก้นพิมพ์ที่เดียวค่ะ อันนี้ไม่มีภาพให้ค่ะ 4. ใส่ส่วนผสมแป้งสลับกับผลไม้ลงไปตีรวมกับครีมด้วยความเร็วต่ำสุด 5. แบ่งแป้งใส่ 3 ครั้ง ผลไม้ 2 ครั้ง จบที่แป้งนะคะ ขั้นตอนนี้ห้ามตีนานนะคะ เอาแค่พอเข้ากัน ใครจะผสมด้วยไม้พายหรือตะกร้อมือแทนก็ได้นะคะ 6. เสร็จแล้วก็เทใส่พิมพ์ กิ๊ฟอบด้วย 150ซี ไฟล่างอย่างเดียวประมาณ 60 นาที ค่ะ ทดสอบโดยการนำไม้ปลายแหลมทิ่มตรงกลางเค้ก หากไม่มีเศษแป้งติดไม้มาแสดงว่าสุกแล้วค่ะ เค้กนี้ต้องอบให้สุกจริงๆ นะคะ หากยังมีเศษแป้งติดไม้ต้องอบต่ออีกสักพักค่ะ ตอนอบรอบ 2 นี้ กิฟอบครั้งละ 2 โลฟ เอาพิมพ์โลฟใส่น้ำ แล้ววางไว้ตรงกลาง ก็ดีขึ้นค่ะ ไม่มีหยดน้ำเกาะหน้าเตา แล้วก็ไม่มีควันออกมาด้วยค่ะ เทอร์โมฯในเตา ก็วิ่งตามปกติ ส่วนรสชาตินั้น........................................... นำเค้กออกจากเตาอบแล้ววางไว้บนตะแกรงพักไว้ให้เย็นในพิมพ์ ประมาณ 10 นาทีแล้วจึงนำเค้กออกจากพิมพ์ (หากใครมีน้ำที่เหลือจากการหมักผลไม้ก็นำ มาทาหน้าเค้กตอนที่เอาออกจากเตาอบร้อนๆ ได้เลยค่ะ) พักไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท หุ้มเค้กด้วยผ้าสะอาดให้รอบๆ แล้วพันด้วยพลาสติกแร็ปอีกที ก่อนนำไปบ่มในตู้เย็นอย่างน้อย 3 อาทิตย์ก่อนทานค่ะ หากใครต้องการแช่ช่องแข็งต้องบ่มเค้กไว้ในตู้เย็น 3 อาทิตย์ก่อน ถึงจะฟรีได้นะคะ **ส่วนเราก็ ใช้ฟรอยด์ห่อ แล้วเก็บตู้เย็นช่องธรรมดา ประมาณ 2 อาทิตย์ได้ค่ะ หั่นออกมาดูเนื้อ ดูเนื้อกันชัดๆ เนื้อมันยังแห้งๆ ไม่เหมือนกับเนื้อบัตเตอร์อยู่ดีอะค่ะ แล้วมันก็ร่วนๆด้วย ไม่รู้ว่าจะแก้ไขยังไงดี ทิ้งท้ายอีกรูป วอนผู้รู้โปรดชี้แนะด้วยค่ะ ขอบคุณที่มาเยี่ยมเยียนกันนะค่ะ   Create Date : 14 กรกฎาคม 2552 Last Update : 14 กรกฎาคม 2552 8:16:38 น.   17 comment

+ +เค้กส้มในตำนาน+ + กิ๊ฟหัดทำจากบล็อคคุณวรรณนะค่ะ ส่วนผสม 1. แป้งเค้ก ตรา "พัดโบก" 100 กรัม 2. ผงฟู 3/4 ช้อนชา 3. น้ำตาลทราย 120 กรัม 4. เกลือ 1/2 ช้อนชา 5. น้ำ 40 กรัม 6. นมข้นจืด 30 กรัม 7. ไข่ไก่ 3 ฟอง 8. เนยสดละลาย รสเค็ม 70 กรัม 9. สารเสริม SP 10 กรัม 10. กลิ่นส้ม 1 ช้อนชา 11. สีเหลือง 2 หยด วิธีทำ 1. ร่อนแป้งกับผงฟู พักไว้ 2. วอร์มเตา เราต้องการอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสค่ะ 3. ตัดกระดาษไขรองก้นพิมพ์เค้ก ไม่ต้องทาไขมันใด ๆ ทั้งสิ้น 4. ใช้เครื่องตีไข่กับหัวตีรูปตะกร้อ ใส่น้ำตาลทราย เกลือ ไข่ไก่ และน้ำลงไป และเอา SP ปาดที่หัวตะกร้อ ตีให้น้ำตาลละลาย 5. ใส่แป้งลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที ใช้พายยางช่วยให้เข้ากันได้ค่ะ 6. ปาดอ่าง เปลี่ยนเป็นตีด้วยความเร็วปานกลาง 5 นาที เพื่อให้ส่วนผสมขึ้นฟู และข้นเหนียว 7. ปาดอ่าง ตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที แล้วใส่นมข้นจืดที่ใส่สีและกลิ่น ตามด้วยเนยสดละลาย 8. ปาดอ่างเบา ๆ อีกครั้ง และตีด้วยความเร็วต่ำจนเนื้อเค้กเนียน ไม่มีฟองอากาศ นำส่วนผสมออกมาเทใส่พิมพ์ 9. เคาะก้นพิมพ์เบา ๆ เพื่อไล่ฟองอากาศครั้งสุดท้าย แล้วเอาใส่เตาเลยค่ะ อบด้วยไฟล่างอย่างเดียว อุณหภูมิ 180 องศา ใช้เวลาอบ 25-30 นาที ของกิ๊ฟมีแบ่งใส่ถ้วยไปให้คนรู้ใจชิมด้วยคะ 10. ของกิ๊ฟอบประมาณ 23 นาที เค้กก็สุกแล้วค่ะ 11. เมื่อครบกำหนดเวลาแล้ว นำออกจากเตาทันที กระแทกพิมพ์ 1 ครั้งบนโต๊ะ เพื่อให้โครงสร้างเค้กอยู่ตัว แล้ววางไว้บนตะแกรงให้เย็นสนิท 12. เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้ว ใช้มีดปลายแหลมแซะข้างขอบพิมพ์ คว่ำเนื้อเค้กลงบนตะแกรง ดึงกระดาษออกจากก้นเค้ก 13. ใช้ตะแกรงอีกอันวางทับบนเนื้อเค้ก เพื่อพลิกหน้าเค้กขึ้นมาค่ะ ระหว่างรอขนมสุกก็ทำหน้าส้มไว้รอค่ะ สูตรหน้าส้มใช้สูตรคุณจอย Jonuu นะคะ หน้าเค้ก น้ำ 300 กรัม น้ำส้มเข้มข้น (ซันควิกสีเข้ม) 50 กรัม น้ำตาลทราย 120 กรัม แป้งกวนไส้ตราดาว 25 กรัม เนยสดอ่อนตัว 20 กรัม สีส้ม เล็กน้อย อันนี้เป็นหน้าตาแป้งกวนไส้ตราดาวนะค่ะ วิธีทำ กิ๊ฟเริ่มจากใส่น้ำต้มให้เดือด แล้วตามด้วย น้ำส้ม น้ำตาลทราย น้ำส้มสีส้มจี๊ดๆ พอใส่แป้งกวนจะข้น แต่ว่าแป้งบ้างส่วนไม่ยอมละลายค่ะ ก็เลยต้องใช้กระชอนกรองเอา อันนี้ไม่ได้ถ่ายรูปไว้นะค่ะ มือกำลังพัลวัน สาละวนอยู่กับการกรอง พอกรองเสร็จ ก็นำเนยสดอ่อนตัวใส่ลงไป ตามด้วยสีส้ม 1 หยดใหญ่ ออกมาได้แบบนี้ค่ะ แล้วก็ทำการราดหน้า และปาดซ้ายปาดขวา กิ๊ฟไม่ได้ตกแต่งอะไรนะค่ะ อยากลองชิมแบบเพียวๆ สาดแฟลช ไม่มีแฟลช ขอบยักๆยือๆพิกลดีแท้ 55+ เค้กนุ่ม หอม อร่อย สมคำร่ำลือ เค้กในตำนานค่ะ หน้าดึ้งๆ รสชาติ จะไม่หวานจัดนะค่ะ กระเดียดเปรี้ยวนิดๆ ทานแล้วไม่เลี่ยนค่ะ เนื้อนุ่มๆ ฉ่ำๆ วันนี้ถ่ายรูปเยอะเชียว ปิดท้ายด้วยชิ้นนี้ค่ะ ส่วนที่ใส่ถ้วย ก็แบ่งน้ำราด ใส่กล่อง ไว้เอาไปให้ชิมเรียบร้อยค่ะ ขอบคุณสูตรอร่อยของชาวก้นครัวนะค่ะ   Create Date : 04 พฤษภาคม 2552 Last Update : 4 พฤษภาคม 2552 10:03:37 น.   8 comment

+ +เค้กชอคหน้านิ่ม+ + (สูตรคุณ Chef Umim : ทำอย่างไรให้เค้กหน้าเด้ง) ลอกผ่าน แม่สลิ่มค่ะ สูตรคุณจุ๋มทำในพิมพ์เค้กกลม แต่กิ๊ฟมาทำในพิมพ์เหลี่ยม 8.5x11x1 นิ้วค่ะ เนื่องจากไม่มั่นใจในฝีมือตัวเอง ถ้าทำเป็นก้อนกลมเนี่ย หวั่นใจอย่างแรง สูตรตามคุณจุ๋มเลยนะค่ะ ส่วนผสมตัวเค้กส่วนที่ 1 แป้งเค้ก 80 กรัม ผงฟู 1/4 ช้อนชา เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา (คุณแพรใช้แบบผง แต่จุ๋มใช้แบบน้ำค่ะ) กิ๊ฟก็ใช้แบบน้ำค่ะ เกลือป่น 1/4 ช้อนชา ผงโกโก้ 25 กรัม น้ำตาลทรายป่น 90 กรัม ( ถ้าหาร 2 จากคุณแพรต้องใส่ 100 กรัม จุ๋มลดลงไปเองนะคะ) ส่วนผสมตัวเค้กส่วนที่ 2 น้ำ 50 กรัม นมข้นจืด 25 กรัม น้ำมะนาว 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 65 กรัม ไข่แดง 2 ฟอง ส่วนผสมตัวเค้กส่วนที่ 3 ไข่ขาว 2 ฟอง น้ำตาลทราย 45 กรัม (ถ้าหาร 2 จากสูตรต้องเหลือ 50 จุ๋มลดลงมา 5 กรัมค่ะ) ครีมออฟทาทาร์ 1/4 ช้อนชา ส่วนใหญ่ น้ำตาลเนี่ย จะตามคุณจุ๋มค่ะ เพราะว่า เคยทำตามคุณจุ๋มแล้ว รสชาติถูกคอ ถูกใจคนทั้งบ้านค่ะ วิธีทำตัวเค้ก ขออนุญาตลอกคำพูดส่วนใหญ่จากคุณจุ๋มนะค่ะ ภาพที่ 1 : เอาส่วนผสม 1 ร่อนร่วมกัน 2 ครั้ง ถ้าใช้วนิลลาแบบผงก็ร่อนรวมกันไปเลย แต่กิ๊ฟใช้แบบน้ำใส่ทีหลังคะ จากนั้นเอาช้อนให้เข้ากัน ทำหลุมตรงกลางไว้ค่ะ ภาพที่ 2-3 : นำส่วนผสมที่ 2 ทุกอย่างข้างต้นใส่ชามผสม ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน ใครใช้วานิลลาแบบน้ำ ใส่ไปตอนนี้เลยค่ะ ภาพที่ 4 : แล้วนำของเหลว (2) ที่ผสมกันไว้เทใส่ชามผสมของแห้ง (1) ค่ะ แล้วเอาตะกร้อมือคนแบบน้ำเซาะตลิ่งให้เข้ากัน หรือจะคนแบบแรง ๆ เร็ว ๆ ก็ได้คะ พอเข้ากันแล้วหยุดเลย ถ้าคนมากเนื้อเค้กที่ได้เหนียวคะ แล้วพักไว้ก่อนคะ ภาพที่ 1 : มาถึงส่วนผสมที่ 3 บ้างคะ ไข่ขาวและครีมออฟทาร์ทาร์ใส่ชามผสม ภาพที่ 2-3 : ตีด้วยความเร็วสูงจนเป็นฟอง ใส่น้ำตาลทรายป่นลงไป แล้วตีต่อด้วยความเร็วสูงค่ะ ใส่ทีละช้อนนะ ประมาณ 3 ครั้งคะ ภาพที่ 4 : จนตั้งยอดอ่อนก่อนที่จะแข็ง แล้วหยุดค่ะ (อันนี้ของกิ๊ฟ ไม่แน่ใจว่า มันกำลังใกล้ยอดอ่อน หรือ พอดีแล้วอะค่ะ แต่กลัวตีๆไป มันจะตั้งยอดแข็งกว่านี้เลยพอดีกว่า) ขั้นตอนต่อไปนี้นี้เป็นขั้นตอนที่ตื่นเต้นเร้าใจ จนลืมถ่ายรูปกันเลยค่ะ (-.-") แก้ตัวชัดๆ 55+ จากนั้นนำส่วนของไข่ขาวไปผสมกับส่วนของไข่แดงที่เราผสมไว้ แบ่งผสม 2 ครั้งนะ ใช้ตะกร้อมือส่วนผสมจะเข้ากันง่ายกว่าไม้พายนะค่ะ ถ้าตีไข่ขาวตั้งยอดมากไป ผสมกว่าจะเข้ากันใช้เวลานานนะคะ ไม่ดี เนื้อเค้กก็จะหยาบแห้งด้วย ผสมกันจนหมดนะคะ พอผสมเข้ากันดีแล้วเทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้คะ เคาะก้นพิมพ์เบา ๆ ไล่ฟองอากาศออกไปคะ นำเข้าเตาอบได้เลยคะ เค้กสุกนำออกมา กระแทกพิมพ์ให้โครงสร้างอยู่ตัว 1 ที รอเย็นนำออกจากพิมพ์คะ อันนี้แล้วแต่เทคนิคนะ ใครชอบทำแบบไหนก็เลือกเอาค่ะ บางคนถนัดที่จะเอาออกจากพิมพ์เลยตั้งแต่เอาเค้กออกมา แต่จุ๋มเปล่านะคะ รอเย็นคะ ได้เค้กมาแล้วค่ะ เค้กช้านนนน น่าตาน่ากลัวเหมือนคนทำเลยทีเดียว ใช้ด้านนี้ดีกว่า หุหุ ขั้นตอนต่อไปหน้านิ่มค่ะ ส่วนที่ 1 ผงวุ้น 1 ช้อนชา น้ำ 300 กรัม นมข้นจืด 200 กรัม น้ำตาลทราย 200 กรัม โกโก้ 50 กรัม ส่วนที่ 2 แป้งข้าวโพด 40 กรัม นมข้นจืด 150 กรัม ส่วนที่ 3 เนยสด 150 กรัม เหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ (กิ๊ฟไม่ได้ใส่นะค่ะ) วิธีทำ ภาพที่ 1 / 3 / 4 : นำน้ำ น้ำตาลทราย นมข้นจืดส่วนที่ 1 (200 กรัม) ผงโกโก้และผงวุ้น ใส่หม้อรวมกันเลยคะ เอาตะกร้อมือคนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ภาพที่ 2 : แป้งข้าวโพดและนมข้นจืดส่วนที่ 2 กิ๊ฟจับใส่ถุงรวมแล้วเขย่าๆ เหมือนคุณจุ๋มเลยค่ะ ภาพที่ 1 : นำไปตั้งไฟอ่อน ๆ แต่ก็ไม่อ่อนเสียสีเดียว มากกว่าอ่อนหน่อยคะ เอาตะกร้อมือคนตลอด ให้น้ำตาลทรายและผงวุ้นละลาย ภาพที่ 2 : ให้ส่วนผสมเดือดนะคะ แล้วก็เทแป้งข้าวโพดที่ละลายรวมกับนมข้นจืดลงไป ก่อนเทเขย่าอีกครั้งคะ ตอนนี้ต้องลดไฟลงอ่อนค่ะ ภาพที่ 3 : ใช้ตะกร้อมือคนตลอด ส่วนผสมจะข้นขึ้น ห้ามหยุดมือค่ะ ภาพที่ 4 : ใส่เนยสดที่หั่นชิ้นเล็กลงไปคะ ถ้าใส่รัมใส่ตอนนี้เลยคะ คนให้เนยละลาย ปิดเตาเลยคะ หากทำเป็นเค้กกลม แนะนำเข้าไปดูที่บล็อคคุณจุ๋มเลยค่ะ คุณจุ๋มแนะนำละเอียดดี แต่กิ๊ฟ ใส่ถาดเหลี่ยมก็เลยไม่ยากเท่าไร อยากสาดเท่าไรสาดไปเต็มที่เลยค่ะ แต่ก็ต้องใช้แผ่นพลาสติกใส กั้นไว้เหมือนกันนะค่ะ เทหน้านิ่มลงไป แล้วก็ปาดๆให้เรียบๆ พอเค้กเย็นตัว ก็ได้ออกมาก็หน้าตาแบบนี้ ขอโบกๆ หร๊อย อย่าง แรง ขอบคุณทุกคนที่มาเป็นกำลังใจให้นะค่ะ   Create Date : 18 เมษายน 2552 Last Update : 18 เมษายน 2552 13:25:31 น.   9 comment

+ +Apple Banana Cake+ + กล้วยเต็มบ้าน พอดีเจอสูตรนี้ ก็เลยเอามาให้ที่บ้านได้ลองชิมดูค่ะ แฟนบอกว่า มันไม่ค่อยมีรสหวานเท่าไร ทั้งที่แฟนไม่กินหวาน ถ้าใครชอบทานหวาน เพิ่มน้ำผึ้งอีกก็ได้นะค่ะ เพราะเค้กจะไม่ออกหวานมาก สูตรจากคุณTiny Bakery สูตรตามแม่เจเจ เอามาจากคุณบัวอีกทีค่ะ - แป้งสาลี 2 ถ้วย - ผงฟู 2 ชช. - เบกกิ้งโซดา 1 ชช. - ซินนามอน 1 ชช. - น้ำมันมะกอก 70 กรัม - น้ำผึ้ง 1 ชต. (ถ้าชอบหวานก็เพิ่มไปอีก 1 ชต.) - นมสด 1/2 ถ้วย - ไข่ไก่ 2 ฟอง - กล้วยหอมสุกบด 3 ลูก - แอปเปิ้ลเขียว 2 ลูก ปอกเปลือกและสับ (แบ่งหั่นยาวๆไว้วางตกแต่งหน้าเค้ก) น้ำมันมะกอกขวดน้อยซื้อมาเพื่องานนี้ วิธีทำ 1. ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา ผงซินนามอน ให้เข้ากัน 2. ตีไข่ด้วยตะกร้อมือเร็วๆจนฟูขึ้นแบบนี้ 3. ร่อนแป้งกับของแห้งทั้งหมดลงในชามผสม ทำแอ่งตรงกลาง จากนั้นใส่น้ำมันมะกอกและน้ำผึ้งลงไป คนให้เข้ากัน 4.ใส่นมและไข่ที่ตีแล้วลงไป คนเร็วๆจนเป็นครีม 5. จากนั้นตามด้วยกล้วยบดและแอปเปิ้ล 6. ตะล่อมพอเข้ากัน เทลงพิมพ์ที่ทาไขมัน กิ๊ฟใช้พิมพ์กลม 1 ปอนด์ 1 อัน ใส่พิมพ์ยาว 7 นิ้ว อีก 1 อัน คุณบัวอบไฟ 170 องศานาน 35 - 40 นาที แต่ของกิ๊ฟ เกือบ 50 นาทีได้ เตาใครต้องรู้ใจกันเองนะค่ะ สุกแล้วทิ้งไว้ในพิมพ์สัก 10 นาที เอาออกมาพักให้เย็น คุณแม่เจเจบอกว่าเก็บไว้คืนนึงจะอร่อยกว่ากินตอนเพิ่งอบเสร็จค่ะ พร้อมเสิร์ฟ วันนี้มีแถมค่ะ แหะๆ ความจริง หมักไว้เยอะ ไม่ได้ลงบล็อคสักที Banana Choco พอดีว่า ทำเค้กช็อคหน้านิ่ม แล้วทำหน้าเหลือ อีกทั้งยังทำลายกล้วยไม่ได้เป้า ก็เลยทำ เค้กกล้วยหอมแล้วใส่ช็อคโกแลตหน้านิ่มตามลิงค์ไปดูได้นะค่ะ ปรากฎว่า อา-หย่อย มั่กๆ แต่ว่าจะทำให้รสชาติ ออกหวานไปนิดค่ะ ถ้าทำครั้งต่อไป ลดน้ำตาลที่เค้กกล้วยหอมลงสักนิดน่าจะพอดี แต่ว่ากินกับกาแฟดำ หรือชาร้อน รสชาติก็เข้ากันดีค่ะ (อันนี้คุณแฟนบอกมาก) ลองดูนะค่ะ แล้วจะติดจายยยยย ขอบคุณที่มาเยี่ยมชมบล็อคนะค่ะ   Create Date : 16 เมษายน 2552 Last Update : 17 เมษายน 2552 8:43:49 น.   5 comment

loversgirl

• ดอกหญ้าเมืองเลย
• กิน ๆ เที่ยว ๆ
• โกโก้คุง**
• ดอกการะเวก
• pummy_beauty
• ปูขาเก เซมารู
• แม่สลิ่ม
• jumjee
• ลูกสน
• ป้ามด
• Triny
• งาขาว
• YuMmY_AuMmY
• จอมบงการนายอ้วนดำปื๊ดปื๊อ
• Bakingmonster
• wiyada_susi
• Pastel pied
• ผัดไทเส้นหมี่
• ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน
• ~Just Relax~
• Original April
• praewa cute
• AT~N00N~
• wee_nong
• jjbd
• vanillaorchid
• moopu
• puppadoowab
• กั้งกระดาน
• Febie
• J-Nap
• Tiny Bakery
• Hawaii_Havaii
• หมวยแก้มป่อง
• ฟันคุดน้อยซี่ที่7
• deeplove
• emmycookie
• lozocat
• Webmaster - BlogGang

• Color Codes ป้ามด
• ฮัทโตริ
• KungGuenter
• รำเพย
• LoZocat
• Jap-Eng ALC
• Google Translate
• TH - Jap
• Longdo Dict
• Coffee - Roytawan
• BlogGang.com