|
K i t a F a m i l y ค ร อ บ ค รั ว คี ตะ
|
||||||||||||||
++++ มามะมาชวนทำชวนกินอาหารคลีนมั่ง ไม่คลีนมั่ง ภาค2ค่ะ ++++ สวัสดีค่ะ เช้าวันจันทร์อีกแล้ว วันนี้ก้อจะมาอัพเดทอาหารที่ทำทาน ทุกเช้า + กลางวันให้คุณสามีเอาไปทานที่ทำงานนะคะ มีคลีนบ้าง ทอดบ้าง ตามประสาคุณสาที่ชอบของมันและทอด  แต่ยืนพื้นจะใช้ข้าวกล้อง หรือ ไม่ก้อข้าวหอมมะลิหุงผสมไรซ์เบอรี่ หรือจมูกข้าวซ้อมมือค่ะ กล่องนี้ กะเพราปลาค่ะ  ต่อด้วยมื้อกลางวันเป็นใส้กรอกทอดแนมด้วยผักแตงร้าน  มื้อต่อไปอันนี้คลีนแน่นอน ผัดบวบกับหมู ผัดใช้น้ำเปล่าค่ะ  ต่อด้วยข้าวผัดข้าวกล้องไข่หมูผัดด้วยน้ำมัน แนมด้วยแตงร้านเช่นเคย  ตามด้วยกับข้าวตัวเองบ้าง กะเพราะอกไก่ค่ะ จับมาลอกหนังออกให้หมด  อกไก่ลอกหนังออกให้หมด คลุกด้วยพริกไทยและเกลือเล็กน้อย นาบลงไปบนกระทะเทฟล่อนไฟกลาง แป๊บเดียวก้อสุกแล้วค่ะ  ขนมปังบาร์เกต ซื้อมาจากที่ลาวถุงนึง 6ชิ้นทำกินได้ยาวเลยค่ะ เอาขนมปังเข้าอบก่อน ให้กรอบนอกนุ่มใน เอามาใส่ฟักทองย่าง ไก่ย่าง แต่ขอโรยด้วยซอสบาร์บีคิว + ชีส เค้าว่าเข้ากันดี อ่ะตามใจ  กับข้าวตัวเองบ้าง บางทีก้อเบื่อๆข้าวนะคะ ขอเป็นมาม่าบ้าง ไรบ้าง แต่ก้อใส่ผักต้ม อกไก่สับเองไม่ปรุงรส แนะนำให้มีข้าวคั่วติดบ้านไว้ค่ะ เอามาทำลาบเอง อร่อยลืมมม   อีกสิ่งที่ต้องมีติดบ้านไว้เลย คือจำพวกพริกแกงค่ะ พริกแกงเผ็ด คั่วกลิ้ง เขียวหวาน ต้องมีติดตู้เย็น อย่างวันนี้ทำ หมูสับผัดพริกแกงค่ะ ผัดด้วยน้ำอีกเช่นเคย ตอนนี้ที่บ้านไม่ต้องซื้อน้ำมันแล้วค่ะ ที่มีอยู่ไม่รู้จะหมดเมื่อไหร่ เพราะไม่ค่อยได้ใช้เลย   บางทีนึกอะไรไม่ออก ก้อต้องน้ำพริกผักต้มเนอะ อย่างจานนี้แม่ให้น้ำพริกลงเรือมา อร่อยมากกก..  อาหารกล่องบางทีทำเป็นข้าวเหนียวไปบ้าง เปลี่ยนรสชาติไปเรื่อย ข้าวโพดอ่อนย่าง แครอทย่าง ไก่ย่าง ผัดตับกินกับข้าวเหนียวก้อฟินนะ   น้องสาวซื้อวุ้นเส้นจากเกาหลีมาให้ ยังไม่เคยลองเลย ได้ฤกษ์ทำเมื่อเดือนที่แล้ว ขอบอกยี่ห้อนี้อร่อยเด้งดึ๋งๆเลยทีเดียว แต่วิธีการลวกไม่เหมือนบ้านเรานะคะ เพราะเส้นเค้าใหญ่เหนียวหนึบ ดังนั้นต้องต้มกันนานอยู่เหมือนกันค่ะ กว่าเส้นจะนุ่ม  เส้นเหนียวเด้งชอบมากค่ะ กินแล้วมันเหมือนบุกแต่เส้นเล็กกว่า น่าลองเอามาทำฉับเช (ผัดวุ้นเส้นเกาหลี) แต่เสียดายไม่มีน้ำพริกเกาหลี  เอามาทำลาบวุ้นเส้น ใส่เต้าหู้ ผัก ไข่ต้ม ทุกสิ่งเหลือในตู้เย็น 5555  ต่อด้วยตับผัดพริก แนมด้วยบล็อคโคลี่ต้มกับแครอทค่ะ  อกไก่ผัดผักรวมมิตรค่ะ คิดอะไรไม่ออกก้อกันกับผักแหละเนอะ  หมูทอดน้ำใส่พริกไทยกับซอสปรุงรสนิดหน่อยค่ะ ให้ดูเยิ้มๆหน่อย ส่วนอีกกล่องขนมปังบาร์เกตใส่หมูทอดเหมือนกันค่ะ  ส่วนตัวเองผัดข้าวกับอกไก่ไปตามเรื่องค่ะ  พักหลังฮิตกินเต้าหู้ญี่ปุ่นค่ะ หยุ่นๆนิ่มๆดี บางวันกินแทนข้าวไปเลย  บางทีก้อกินกับสลัด ใส่อะโวคาโด ราดน้ำจิ้มสุกี้ไปเรื่อยเปื่อย  มาถึงวันที่คุณสาขอของทอดของมันกันบ้างนะคะ จัดไปกับสามชั้นทอดกรอบ  และอีกกล่องเป็นข้าวไข่เจียว น้ำพริกตาแดง โรยหน้าหมูเส้นกรอบค่ะ  ต่อกันมาเลยกับ สามชั้นทอดน้ำปลา แต่ทุกมื้อเราไม่ลืมแนมด้วยผักต้ม ผักย่าง หรือผักสดค่ะ อย่างน้อยต้องกินผักบ้างนะจ้ะ   ช่วงที่แล้วบ้าทำสามชั้นมากๆเลยค่ะ ทั้งทอดน้ำปลา ชุปแป้ง สูตรใครที่ว่าอร่อย ลองมาหมดแล้วค่ะ ส่วนตัวชอบสูตรนี้ที่สุด ของ เพจ https://www.facebook.com/Mordoopadek เครดิตสูตรด้านบนนะคะ 1.หมูสามชั้นหนึ่งโล 2.น้ำปลาอย่างดี (เมก้าเชฟ/ทิพรส/ปลาหมึก) 3.พริกไทยขาวป่น 4.แป้งทอดโกกิ / น้ำเย็น 5.ไข่ไก่หนึ่งฟอง ขั้นตอนนะครับ 1.สำคัญมากคือ ไปซื้อมีดแกะสลักมาจิ้มๆๆๆให้ทั่วหมูเลยครับ จิ้มหนังด้วย หมูจะนิ่ม น้ำหมักจะเข้าเนื้อ สุกเร็วครับ อันนี้เคล็ดลับเลย 2.หมักหมูโดยใส่น้ำปลา ประมาณ 7-8 ช้อนโต๊ะ / พริกไทยป่นตามชอบ / ไข่ไก่ / ผงปรุงรสนิดนึงก็ได้ / แป้งโกกิ ซัก 10-15 ช้อนโต๊ะ (ใส่แป้งโกกิลงไป แล้วโปรยน้ำเย็นบางๆ ค่อยๆนวดจนเข้ากัน ซัก 5 นาที) หมักไว้ครึ่ง ชม ก็พอ 3.ตั้งน้ำมันปาล์มให้ท่วม ใส่น้ำส้มสายชู 1 ช้อนลงในน้ำมัน (หมูจะไม่อมน้ำมัน) และเกลือนิดนึงกันหมูติดกระทะ ตั้งไฟค่อนข้างร้อน จากนั้นเอาหมูลงทอด โดยทอดทีละข้างให้เกรียม ให้เนื้อหมูเปลี่ยนสีเป็นน้ำตาลตามรูป เสร็จแล้วเอามาพักน้ำมัน หั่น  พอๆๆ หันกลับมาเมนูของตัวเองบ้างจะดีกว่าค่ะ เห็ดผัดผักสามสีใส่อกไก่  ก่อนสิ้นเดือนไปซื้อของที่โลตัสมาค่ะ เจอปลาสำลีญี่ปุ่นลดราคา จัดมา 1 ตัว ให้เค้าย่างให้เสร็จพร้อมกินเลย เด๋วนี้มีบริการปิ้งย่างให้เสร็จ เอามากินกับน้ำพริกปลาทูซะเลย คู่กับผักต้มแค่นี้ก้ออร่อยลืมมมม   จากเมนูปลาสำลียังเหลือ เลยจับมาทำเป็นคั่วกลิ้งปลา อร่อยดีนะคะ  ต่อกันด้วย คั่วกลิ้งไก่ กับหมูทอดน้ำอีกแล้ว แนมผัก  คุณสามีชอบใส้กรอกวุ้นเส้นมากค่ะ เราเอาไปนึ่ง ราดน้ำพริกกะปิ กินกับฟักทองนึ่ง ผักต้ม  เมนูเห็ดๆกันหน่อย กับข้าวผัดเห็ด และไข่ดาวหมูทอด  ผักเครื่องเคียงนี่ขาดไม่ได้เลยค่ะ จำพวกฟักทองย่าง นึ่ง หรือผักต้มต่างๆ เพราะให้แคลลอรี่น้อย ฟักทองเป็นผักที่เป็นคาร์บแต่ในขณะเดียวกัน ก้อให้แคลลอรี่น้อยค่ะ  บางวันถ้าได้กล้วยมาจากบ้านแม่ จะทำกล้วยอบราดน้ำผึ้งค่ะ เป็นของหวานกินล้างปากดับคาว   เมนูนี้เมื่อเช้าเลยค่ะ หมูผัดฉ่าใส่กระชายและมะเขือพริกไทยอ่อน จัดจ้าน แก้ง่วงกันไปเลย  ส่วนอีกมื้อนึง ซื้อขาหมูมาค่ะ น้ำเหลือเสียดายๆ จัดแจงเอาหมูชิ้นตุ๋นไปเรื่อยๆ ให้น้ำซึมเข้าชิ้นเนื้อ สามารถกินได้อีกมื้อเลยค่ะ  ส่วนกับข้าวนังแจ๋วอย่างเราๆ เป็นอกไก่สับผัดฉ่า ใส่กระชาย มะเขือ พริกไทยอ่อน เน้นผักๆ กันไปเลย กินงี้น้ำหูน้ำตาไหล  คราวหน้าจะมาอัพเดทเมนูกันใหม่นะคะ เผื่อจะเป็นแนวทางให้การทำอาหาร ได้บ้างเนอะ บางทีเราก้อคิดอะไรไม่ออกอาศัยดูตามในเนตนี่ล่ะค่ะ 
น่ากินทั้งนั้นเลยค่ะ
โดย: sawkitty
 วันที่: 29 กันยายน 2557 เวลา:16:12:29 น. |
life for eat and travel
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 34 คน [?]
Group Blog All Blog
Friends Blog
| |||||||||||||
| Pantip.com
| PantipMarket.com
| Pantown.com
| © 2004 BlogGang.com
allrights reserved.
|
||||||||||||||
