< < < HBD Cake for my friend : Happy Birth Day To You or Happy Bake Day To Me ? > > >

ทายซิคะ ว่าเจ้าเค้กกลมๆขาวๆนี่ข้างในเป็นเค้กอะไร อิอิ



เนื่องจากวันนี้เป็นวันเกิดของเพื่อนเลิฟ เจ้าบอล bb_bon
ซึ่งตรงกับวันเกิดอยากจะทำเค้กของบัวพอดี
เลยโชคดี (เหรอ) ได้กินเค้กกันค่ะ 555
บัวไม่ได้คิดเลยว่าเจ้าของวันเกิดชอบกินอะไร ชอบสีอะไร
คือบัวชอบกินเค้กช็อตโกแลต ชอบมูสสตรอเบอรี่ และชอบวิปครีม
เลยเอาทั้งหมดนี่มารวมกัน ที่สำคัญ มันมีสีจมปูด้วย อิอิ


บัวทำตั้งแต่เมื่อวานค่ะ เพราะวันนี้จะยุ่งวุ่นวายนิดหน่อย
แล้วก็ให้มันมาเอาตอนเย็น
แต่ไอ้เถ้าแก่ติดงานที่โรงน้ำเลยมาช้า
กว่ามันจะมาถึงบัวกะตัวโตตัดกินไปสองชิ้นละ 555


สปองจ์ช็อคโกแลตบัวใช้สูตรจากหนังสือ
..Cakes, Biscuits & Slices ของ Hawthorn
เล่มนี้ใช้มาตั้งแต่ปี 41 ทำจะครบทุกสูตรแล้ว
ทุกสูตรทำง่าย แต่งง่ายๆ แต่ดูดี
รวมๆแล้วชอบมาก และเป็นหนังสือเล่มหากินค่ะ


สูตรนี้ได้เค้กสองปอนด์นะคะ บัวทำครึ่งสูตรพอ เปลือง


ไข่ 4 ฟอง
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
เนย 30 กรัม
น้ำร้อนจัด 4 ชต.
โกโก้ 2+1/2 ชต.
แป้งเค้ก 1+1/4 ถ้วย
ผงฟู 1+1/4 ชช.


เตรียมพิมพ์ขนาด 2 ปอนด์ 2 พิมพ์
ทาไขมัน รองกระดาษไขทาเนยทับและเคาะแป้งบางๆ
อุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศาซี




เริ่มจากตีไข่กับน้ำตาลจนฟูข้นขึ้น จนเป็น ribbon stage
คือยกตะกร้อขึ้นลากไปมาแล้วไข่จะทิ้งรอยไว้บนผิวหน้าสักครู่
ใช้เวลาประมาณ 5 นาที















ร่อนแป้งและผงฟูลงในส่วนของไข่
ตะล่อมเบาๆพอเข้ากัน
ผสมน้ำร้อน เนยและโกโก้เข้าด้วยกัน
รินลงไปในชามไข่ ตะล่อมเบาๆจนไม่มีแป้งเป็นเม็ด
เทลงพิมพ์ อบนาน 15-20 นาที
บัวทำครึ่งสูตรใส่พิมพ์ 1 ปอนด์อบไป 14 นาทีค่ะ















ระหว่างรอเค้กมาทำมูสสตรอเบอรี่กัน
บัวใช้สูตรของพี่ปุ๊กค่ะ รู้สึกว่าเข้มข้นกว่าสูตรอื่นๆที่เคยทำมา
สีเข้มรสจัดจ้านโดนใจ
พี่ปุ๊กใช้ราสเบอรี่ บัวเปลี่ยนเป็นสตรอเบอรี่ เลยลดน้ำตาลนิดหน่อยค่ะ
ทำครึ่งสูตรเช่นเคย

สตรอเบอรี่ 300 กรัม
น้ำตาล 90 กรัม
เจลาติน 6 กรัม
ครีมเย็นจัด 300 กรัม


บดสตรอเบอรี่ไว้ก่อน
ละลายเจลาตินกับน้ำ 2 ชต.
ใส่สตรอเบอรี่ครึ่งนึงลงในหม้อพร้อมน้ำตาล
นำไปตั้งไฟแป็บเดียวแค่พอน้ำตาลละลาย ใส่เจลาตินลงไปคนให้ละลาย
แล้วใส่สตรอเบอรี่ที่เหลือลงไปคนผสม พักไว้จนเย็นสนิท

ตีครีมเย็นจัดจนตั้งยอดแข็ง
นำสตรอเบอรี่ลงไปตะล่อมผสม















เค้กที่ได้นำออกจากพิมพ์มาพักบนตะแกรง
พรมเหล้ารัมทั้งสองชิ้น
นำเค้กชิ้นแรกใส่ลงในพิมพ์ถอดก้นที่พันพลาสติกไว้
ตามด้วยมูสและเค้กอีกชิ้นปิดท้าย
นำไปแช่เย็นประมาณ 1 ชม.จนเซ็ตตัว
แต่บัวรีบค่ะ แช่ไปครึ่งชม.เอง แหะๆ
















ได้เวลานำออกมาปาดครีม
บัวใช้ครีม 200 กรัม กับไอซิ่ง 2 ชต. ใครทำเต็มสูตรก็เบิ้ลเอานะคะ
แช่เย็นสักสามถึงสี่ชม.ก่อนเสิร์ฟ
แต่บ้านนี้ไม่ทันล่ะ แช่ไปแป็บเดียวก็เอาออกมาตัดกินเลย
ขนาดเจ้าของวันเกิดเรายังไม่รอเลยนี่นา 5555

















ตัดกินละนา
ดูจิ ยังไม่เซ็ตตัวเลย มูสจะทะลักมั้ย
















ชิมมั้ยๆ สปองจ์ช็อคนุ่มๆแต่เข้มข้น พรมเหล้าห๊อมหอม
มูสเปรี้ยวๆเย็นๆ กับครีมนุ่มๆไม่หวาน
ตกลงนี่วันเกิดบอลหรือวันเกิดอยากจะทำของบัวกันแน่เนี่ย กร้ากกกกก









อย่าลืมนะเพื่อนบอล
สัปดาห์หน้าวันเกิดฉัน
เอาเค้กอร่อยๆนะเฟ้ย อย่าทำเค้กใส่เหล้านะ เพื่อนไม่ชอบ


ปีนี้บอล 28ค่ะ
ถึงจะเป็นเพื่อนกัน แต่มันแก่กว่าบัวปีนึงนะ อิอิ




ปอลอ ไม่น่าเชื่อว่าจะทนคบกันมาสิบกว่าปีแล้วนะแก 555

Create Date : 26 มิถุนายน 2552 Last Update : 7 ธันวาคม 2553 11:32:06 น. Counter : 1853 Pageviews.		37 comments
Share Tweet

	Food For Fun : Hot Wok Misson #56 Heartmade Food : Coffee Cookie บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน (25 ก.พ. 2564 15:51:51 น.)		✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #56 :: Heartmade Food " วุ้นน้ำหวานเม็ดแมงลัก " ✿ ✿ เนินน้ำ (25 ก.พ. 2564 13:06:56 น.)
	Food For Fun :: Hot Wok Return # 56 "Heartmade Food"...มัฟฟินกล้วยหอม & ส้ม Sweet_pills (25 ก.พ. 2564 08:05:14 น.)		"Food For Fun : Hot Wok Misson #56 : Heartmade Food""ข้าวผัดหนำเลี๊ยบ" ซองขาวเบอร์ 9 (22 ก.พ. 2564 19:37:03 น.)